シアトルのグルメ情報– Seattle Food Scene –
自然が豊かなシアトルならではの食事が楽しめるレストラン、ワシントン州産のワインやクラフトビールを味わえるワイナリーやブルワリー、「料理界のアカデミー賞」受賞シェフの味が楽しめる人気レストランなど、人気のレストラン・注目のグルメ情報をお届けします。旬の地元食材が買えるファーマーズ・マーケットもはずせません。
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ワシントン州の名産品リスト!サーモン、オイスター、レーニア・チェリーなど要チェック
シアトルはスターバックスが創業したところとして知られていますが、そのシアトルのあるワシントン州は、オイスターやサーモンなど新鮮な海産物、りんごやチェリー、ホ... -
平たい形がカワイイ!シアトルで出会えるドーナツ・ピーチ「蟠桃(ばんとう)」
シアトルの夏、スーパーマーケットやファーマーズマーケットに山積みになるドーナツ・ピーチを見かけたことはありませんか?日本ではなかなか手に入らない「幻の桃」が... -
シアトルで人気のドーナツ11選
Top Pot Doughnuts トップ・ポット・ドーナッツ 2002年にキャピトル・ヒルに1号店をオープンし、『Food & Wine』 誌の America's Best Doughnuts の一つに選ばれる... -
今年も登場!北海道生まれ、アメリカ育ちのオーガニック黒皮スイカ「Yumi(裕美)」
シアトルエリアのスーパーマーケットに、今年もあの黒いスイカが入荷され始めました。ジャングルシティでご紹介したことのある『Yumi(裕美)』です。深みのある黒緑色... -
カッパー・リバー(Copper River)、プリンス・ウィリアム・サウンド(Prince William Sound)産 鮭・鱒など
いよいよ北米での鮭の本格的なシーズンが5月から始まりました。北米の天然の鮭・鱒は、大別すると次の5種類があります。 ・紅鮭(sockeye:魚屋ではソッカイと呼ぶ)・... -
ワシントン州ワイン 地元産を知るための基礎知識
シアトルのスーパーマーケットやレストランで目にするワシントン州産のワイン。地元名産品として知られていますが、「なんとなく飲んでいる」という方も多いのではない... -
シアトルの贅沢な午後 | アフタヌーンティー 3選
「コーヒーの街」と呼ばれるシアトルですが、実はアフタヌーンティーが楽しめるところもあります。三段のティースタンドに並ぶスコーンやサンドイッチ、そして丁寧に淹... -
エイ(Skate)/ エイヒレ(Skate Wing)
エイは米国で Skate(スケート)、エイヒレは Skate Wing(スケート・ウィング)と呼ばれています。 エイ目魚類は500種もあり、サハリン・千島列島・北海道から東シナ海... -
シアトルの定番クラフトビール10選
ワシントン州は全米最大のホップの産地で、全米でもトップクラスのクラフトビールの集積地として知られています。 州内には444のクラフトブルワリーがあり、醸造所の数... -
ウミタナゴ (海鱮、分類:スズキ目ウミタナゴ科、英名:surf perch / white perch)
ウミタナゴは、スズキ目に属する 20cm ほどの魚で、淡水のタナゴ(分類:コイ目コイ科タナゴ亜科)と区別してウミタナゴと呼ばれます。 北太平洋の沿岸の岩礁域に分布し... -
シアトルのおすすめチョコレート
シアトルには、地元で製造・販売を行うクラフトチョコレートショップが数多くあります。オーガニックやフェアトレード、シングルオリジンといった素材や産地にこだわっ... -
美味しさを徹底追求!シアトルの “Bean to Bar” チョコレートメーカー 『スピンネーカー・チョコレート』
カカオ豆の輸入から焙煎、製造、そして包装に至るまで、すべての工程を一貫して自社で手がけるBean-to-Bar(ビーン・トゥ・バー)メーカー、『Spinnaker Chocolate(ス...
