シアトルのグルメ情報– Seattle Food Scene –
自然が豊かなシアトルならではの食事が楽しめるレストラン、ワシントン州産のワインやクラフトビールを味わえるワイナリーやブルワリー、「料理界のアカデミー賞」受賞シェフの味が楽しめる人気レストランなど、人気のレストラン・注目のグルメ情報をお届けします。旬の地元食材が買えるファーマーズ・マーケットもはずせません。
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ハロウィンのパンプキンの種が絶品スナックに|トレジョの人気シーズニングも大活躍
10月31日はハロウィン。オレンジ色のパンプキンをくりぬいて『Jack-O-Lantern(ジャック・オー・ランタン)』を作るのは、この季節の風物詩です。 中身の実は水分が多く... -
全米最大のホップの産地・ワシントン州でクラフトビールを味わおう
ビールの香りや苦味、風味を決定づけるホップ──この重要な原料の約4分の3が、実はワシントン州で栽培されています。 アメリカ農務省(USDA)の 2024 年度「National Hop... -
シアトルの人気ベーカリー 30選
シアトル LE PANIER ル・パニエ 『Le Panier』は1983年、フランス人オーナーのユベール・ルーヴェンブルック氏が、本格的なバゲットを求めてノルマンディーの製パン学... -
ビール好き必見!シアトルで楽しむオクトーバーフェスト【2025年版】
シアトル地域でも毎年9月から10月にかけてオクトーバーフェスト(Oktoberfest)が各地で開催されます。クラフトビールやドイツのビールを楽しめるのはもちろん、ライブ... -
五感で楽しむ没入型ディナー体験 ― 『The Radiant Table』in ベルビュー
食とアート、そしてテクノロジーを融合させた没入型ダイニングイベント『The Radiant Table(ザ・ラディアント・テーブル)』。サンフランシスコでの成功を経て、2025年... -
エビガニ(アメリカザリガニ/Crayfish, Crawfish)豆知識
「エビガニ」という呼び名は、筆者が育った東京・足立区で使われていたものです。昭和30年(1955年)前後の足立区では、水田・小川・池・沼・用水路・溝など、あらゆる... -
ナマズ (Catfish):アメリカで市民権を得たナマズと世界の養殖事情
米国に来た当初、エビガニと同様にナマズもアメリカでは堂々と市場で販売されていることに驚きました。アメリカでは、ナマズはアイダホ州や南部の州で養殖され、フライ... -
クラシックな朝ごはん:アメリカの定番スタイルと人気メニューとは
アメリカのレストランで「クラシックな朝ごはん(classic American breakfast)」と言えば、卵・ベーコン・パンケーキといった定番メニューが思い浮かびます。シンプル... -
暑い日にピッタリ!シアトルで味わえる、いろいろな「かき氷」
シアトルでは、2019年ごろからさまざまなスタイルの「かき氷」が楽しめる専門店が増えています。「こんなに食べられない」と思っても、ペロッと食べられてしまうから不... -
ワシントン州の再生型農園「Makanai Farm」― 日本野菜とCSAで人と土をつなぐ場所
Makanai Farm(まかないファーム)は、ワシントン州で営まれる小規模な再生型農園(リジェネラティブ・ファーム)です。運営するのは、レストラン業界で経験を積んだリ... -
シアトルで日本酒テイスティングイベント開催|春鹿・一ノ蔵・浦霞の銘酒9種を堪能
去る6月1日、シアトルのファースト・ヒルにある会員制クラブで、日本酒のテイスティングイベントが開かれました。主催は日本酒の輸出事業を手がける日本名門酒会(Japan... -
日本酒愛好家が集う、シアトル市内近郊の日本酒バー&酒蔵
日本酒造中央組合によると、日本からの日本酒の輸出金額では中国が1位ですが、輸出総量ではアメリカが1位。2023年は在庫調整やインフレが影響して前年割れしたものの、...
