シアトルで食べる!グルメ情報– category –
自然が豊かなシアトルならではの食事が楽しめるレストラン、ワシントン州産のワインやクラフトビールを味わえるワイナリーやブルワリー、「料理界のアカデミー賞」受賞シェフの味が楽しめる人気レストランなど、人気のレストラン・注目のグルメ情報をお届けします。旬の地元食材が買えるファーマーズ・マーケットもはずせません。
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シアトルを食べる!おすすめ情報
平たい形がカワイイ!『西遊記』にも登場するドーナツ・ピーチ「蟠桃(ばんとう)」
手の平サイズのドーナツ・ピーチ「蟠桃(ばんとう)」 ドーナツ・ピーチを食べたことがありますか?写真のように、上から押して潰したように平たい形をした桃で、すぐにわかるはず。香りが良く、白い果肉はジューシーで、濃厚な甘味は日本の白桃に似ていま... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
ワシントン州産の食材の旬 「フルーツ・ナッツ・ベリー」
ワシントン州は、300種類以上の農作物が栽培されている、世界でも有数の農業地域の一つです。りんご、ブルーベリー、梨、甘い種類のチェリーの全米最大の産地で、アプリコット、グレープ、ラズベリーも全米第2位の生産量を誇っています。 名前 ... -
お魚豆知識
ダンジネス・クラブ (アメリカイチョウガニ:Dungeness Crab)
写真提供:Izumi ダンジネス・クラブは、南はメキシコから北はアラスカまで、広範囲で漁獲される重要な食用ガニで、一部は "cooked Dungeness crab" として日本にも輸出されています。 宇和島屋に限らず、当地の業界では "crab" と言ったらこのダンジネス... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
とれたて新鮮シーフード!絶品ご当地グルメに舌鼓 〜 今すぐ行きたいシアトルのオイスター・バー10選
ワシントン州のシーフードを語る上で欠かせないのがオイスター。海からの距離、海流、潮の干満、餌の種類、餌の量など、育った環境によって種類が同じでも味が異なることから、こだわる人が多い海産物のひとつです。大ぶりなものも好まれますが、小粒のも... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
天丼琥珀、米国1号店をベルビューにオープン
シンガポール発の天丼の店『天丼 琥珀』(てんどんこはく)が、ベルビューに米国1号店を開店。ベルビュー・スクエアやベルビュー・ダウンタウン・パークから数ブロックという便利なところにあり、イーストサイドらしく無料駐車場がついています。 メニュー... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
暑い日にピッタリ!シアトルで味わえる、いろいろな「かき氷」
©Yuki シアトルでは、さまざまなスタイルの「かき氷」が楽しめる専門店が2019年ごろから増えています。「こんなに食べられない」と思っても、ペロッと食べられてしまうから不思議。いろいろな食感を楽しんで! ※かき氷は英語で shave ice と言います。 Sno... -
お魚豆知識
ホッキガイ (漢字名:北寄貝、英名:Surf Clam)
ホッキガイの正式名称はウバガイですが、東北や北海道ではホッキといい、市場ではホッキガイと呼ばれています。 大きさは、殻長10cm、殻高8cm、殻幅6cm に達し、黒褐色で、2歳で7cmとなり、市場に出るサイズとなりますが、漁獲されなければ 20 年も生きる... -
お魚豆知識
アラスカ産の天然紅鮭の流通
天然紅鮭(sockeye:ソッカイ)は、多くの日本人が大好きな魚です。5月15日頃のアラスカのカッパー・リバーにおける初漁から、9月上旬頃のワシントン州ピュージェット湾での漁まで、約5ヶ月にわたりアラスカからワシントン州で漁獲されます。 カッパー・リ... -
お魚豆知識
ニベ (漢字名: にべ(さかなへんに「免」)(Yellow Croaker/Yellow Corvin)
イシモチあるいはグチと呼ばれることもあるニベ類。全身がほぼ一様に光沢のある銀白色をしており、頬には暗色班が一つあるのが特徴で、ややずんぐりとした体型です。 インド洋、太平洋海域に分布し、日本では東北以南の水深20~140mほどの泥底から底曳き網... -
あの食材は英語で何て言う?
あの食材は英語でなんて言う?「寿司」
青柳(あおやぎ)Yellow Clam鯵 あじSpanish Mackerel/Horse Mackerelアトランティック・サーモンAtlantic Salmon穴子 あなごSea Eel/Conger Eel甘海老 あまえびSweet ShrimpあわびAbaloneいかSquidいくらSalmon RoeいわしSardine鰻 うなぎFresh Water... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
日本酒愛好家が集う、シアトル市内近郊の日本酒バー&酒蔵
日本酒造中央組合によると、日本からの日本酒の輸出金額では中国が1位ですが、輸出総量ではアメリカが1位。2023年は在庫調整やインフレが影響して前年割れしたものの、アメリカでは日本酒の認知度に地域差があるため、まだまだ市場が拡大できると見られて... -
お魚豆知識
ボタン海老(Spot Prawns)
© Taichi Kitamura ボタン海老(Spot Prawns)、アマエビ、トヤマエビなど、日本でも流通名や地方名により呼び方に大きな混乱が生じていますが、タラバエビ科の仲間です。 寒い海に生息するエビ タラバエビとは鱈場エビのことで、タラがすむ海、すなわち寒... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
ワシントン州の名産品「オイスター(牡蠣)」
ワシントン州のシーフードを語る上で欠かせないのがオイスター。種類が同じでも、海からの距離、海流、潮の干満、餌の種類、餌の量など、育った環境によって味が異なるので、こだわる人が多いです。 シアトルでのオイスターの食べ方 シアトルのオイスター... -
シアトルのレストラン・グルメ情報
週末が楽しみになる!シアトルの人気ブランチ
アメリカの週末と言えば、ブランチ!「巨大」「高カロリー」「肉と卵とジャガイモ」というイメージがありますが、シアトルのブランチはバラエティが豊富です。アメリカンなものからエスニックなものまでご紹介します。 ボリューム満点!Portage Bay Café ... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
ノースウエストの春の味!トウヒとハリギリの新芽
鮮やかな緑の新芽 天気も良くなり、アウトドア好きなワシントン州民にとっては待ちに待った季節がやって来ました。 日本語ではトウヒと呼ばれる spruce をご存知でしょうか。ここ北西部ではあちこちにある針葉樹ですが、ちょうど今頃の短い期間に出てくる...