シアトルのグルメ情報– Seattle Food Scene –
自然が豊かなシアトルならではの食事が楽しめるレストラン、ワシントン州産のワインやクラフトビールを味わえるワイナリーやブルワリー、「料理界のアカデミー賞」受賞シェフの味が楽しめる人気レストランなど、人気のレストラン・注目のグルメ情報をお届けします。旬の地元食材が買えるファーマーズ・マーケットもはずせません。
-
シアトル近郊ウディンビル完全ガイド|4つの主要エリアと徒歩で楽しむワイン旅1泊2日モデルコース
シアトル市内から車で約30分の場所にあるウディンビル市は、ワシントン州各地のワイナリーが集まるテイスティング・ルームの拠点です。カスケード山脈東側で栽培された... -
シアトルで人気の寿司店18選
シアトルといえば、豊かな海の恵みを誇るシーフードの街。地元の海やアラスカ、東海岸や日本などから届く新鮮な魚介類を使った寿司は、地元でも特に人気のグルメ。市内... -
ワシントン州の名産品:太平洋岸の代表的な食用ガニ ダンジネス・クラブとレッド・ロック・クラブ
ダンジネス・クラブ(dungeness crab/アメリカイチョウガニ)とは ワシントン州で「crab」といえば、一般的にダンジネス・クラブ(dungeness crab)を指します。この名... -
ダンジネス・クラブ (アメリカイチョウガニ:Dungeness Crab)
ワシントン州で「crab」と言えば、ほぼ必ず ダンジネス・クラブ(dungeness crab) のこと。学名はアメリカイチョウガニ。甲羅がイチョウの葉の形に似ていることからこ... -
ハロウィンのパンプキンの種が絶品スナックに|トレジョの人気シーズニングも大活躍
10月31日はハロウィン。オレンジ色のパンプキンをくりぬいて『Jack-O-Lantern(ジャック・オー・ランタン)』を作るのは、この季節の風物詩です。 中身の実は水分が多く... -
シアトルの人気ベーカリー 30選
シアトル LE PANIER ル・パニエ 『Le Panier』は1983年、フランス人オーナーのユベール・ルーヴェンブルック氏が、本格的なバゲットを求めてノルマンディーの製パン学... -
五感で楽しむ没入型ディナー体験 ― 『The Radiant Table』in ベルビュー
食とアート、そしてテクノロジーを融合させた没入型ダイニングイベント『The Radiant Table(ザ・ラディアント・テーブル)』。サンフランシスコでの成功を経て、2025年... -
エビガニ(アメリカザリガニ/Crayfish, Crawfish)豆知識
「エビガニ」という呼び名は、筆者が育った東京・足立区で使われていたものです。昭和30年(1955年)前後の足立区では、水田・小川・池・沼・用水路・溝など、あらゆる... -
ナマズ (Catfish):アメリカで市民権を得たナマズと世界の養殖事情
米国に来た当初、エビガニと同様にナマズもアメリカでは堂々と市場で販売されていることに驚きました。アメリカでは、ナマズはアイダホ州や南部の州で養殖され、フライ... -
クラシックな朝ごはん:アメリカの定番スタイルと人気メニューとは
アメリカのレストランで「クラシックな朝ごはん(classic American breakfast)」と言えば、卵・ベーコン・パンケーキといった定番メニューが思い浮かびます。シンプル... -
暑い日にピッタリ!シアトルで味わえる、いろいろな「かき氷」
シアトルでは、2019年ごろからさまざまなスタイルの「かき氷」が楽しめる専門店が増えています。「こんなに食べられない」と思っても、ペロッと食べられてしまうから不... -
ワシントン州の再生型農園「Makanai Farm」― 日本野菜とCSAで人と土をつなぐ場所
Makanai Farm(まかないファーム)は、ワシントン州で営まれる小規模な再生型農園(リジェネラティブ・ファーム)です。運営するのは、レストラン業界で経験を積んだリ...
