アフリカ産チョコレートの専門店『MARIE & FRERES』

アフリカのギニア湾にあるサントメ・プリンシペという島国で生産・製造されたチョコレートの専門店。『Claudio Corallo』 から名称を変更したのは2011年初期。イタリアはフィレンツェ出身のクラウディオさんが、ポルトガルが1819年に持ち込んだというブラジル産カカオの貴重な原種を同地で発見したのが1997年。荒廃した農園の整地を始め、火山島の肥沃な土壌のミネラルを豊富に含んだ、風味豊かなカカオ豆を育てることに成功した。現在、アメリカやイタリア、ポルトガルで卸売りをしているが、直営店があるのはシアトルのみ。