シアトルのグルメ情報– Seattle Food Scene –
自然が豊かなシアトルならではの食事が楽しめるレストラン、ワシントン州産のワインやクラフトビールを味わえるワイナリーやブルワリー、「料理界のアカデミー賞」受賞シェフの味が楽しめる人気レストランなど、人気のレストラン・注目のグルメ情報をお届けします。旬の地元食材が買えるファーマーズ・マーケットもはずせません。
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エビガニ(アメリカザリガニ/Crayfish, Crawfish)豆知識
「エビガニ」という呼び名は、筆者が育った東京・足立区で使われていたものです。昭和30年(1955年)前後の足立区では、水田・小川・池・沼・用水路・溝など、あらゆる... -
ナマズ (Catfish):アメリカで市民権を得たナマズと世界の養殖事情
米国に来た当初、エビガニと同様にナマズもアメリカでは堂々と市場で販売されていることに驚きました。アメリカでは、ナマズはアイダホ州や南部の州で養殖され、フライ... -
クラシックな朝ごはん:アメリカの定番スタイルと人気メニューとは
アメリカのレストランで「クラシックな朝ごはん(classic American breakfast)」と言えば、卵・ベーコン・パンケーキといった定番メニューが思い浮かびます。シンプル... -
シアトルで食べておきたい!パイク・プレース・マーケットのグルメ10選
シアトル観光の定番スポット、パイク・プレース・マーケット。観光客にとってはシアトルの歴史と文化を感じられる場所であり、地元の人々にとっても世代を超えて親しん... -
夏恒例!シアトル地域で楽しめるブルーベリーの U-Pick
シアトルのあるピュージェット湾地域には、たくさんのブルーベリーファームがあります。栄養たっぷりなブルーベリーの U-Pick は、子どもから大人まで楽しめる夏のアク... -
平たい形がカワイイ!『西遊記』にも登場するドーナツピーチ「蟠桃(ばんとう)」
ドーナツ・ピーチを食べたことがありますか?写真のように、上から押して潰したように平たい形をした桃で、すぐにわかるはず。香りが良く、白い果肉はジューシーで、濃... -
暑い日にピッタリ!シアトルで味わえる、いろいろな「かき氷」
シアトルでは、2019年ごろからさまざまなスタイルの「かき氷」が楽しめる専門店が増えています。「こんなに食べられない」と思っても、ペロッと食べられてしまうから不... -
ワシントン州の再生型農園「Makanai Farm」― 日本野菜とCSAで人と土をつなぐ場所
Makanai Farm(まかないファーム)は、ワシントン州で営まれる小規模な再生型農園(リジェネラティブ・ファーム)です。運営するのは、レストラン業界で経験を積んだリ... -
ワシントン州東部発!宇和島屋やFred Meyerでも手に入る、夏限定のオーガニックスイカ『Yumi 裕美』
アメリカで数年前から話題の新品種「Yumi(裕美)」スイカは、ワシントン州東部やカリフォルニア州南部で5月から収穫されるオーガニック黒皮スイカ。北海道の黒皮スイカ... -
シアトルで日本酒テイスティングイベント開催|春鹿・一ノ蔵・浦霞の銘酒9種を堪能
去る6月1日、シアトルのファースト・ヒルにある会員制クラブで、日本酒のテイスティングイベントが開かれました。主催は日本酒の輸出事業を手がける日本名門酒会(Japan... -
日本酒愛好家が集う、シアトル市内近郊の日本酒バー&酒蔵
日本酒造中央組合によると、日本からの日本酒の輸出金額では中国が1位ですが、輸出総量ではアメリカが1位。2023年は在庫調整やインフレが影響して前年割れしたものの、... -
ワシントン州ワラワラの名産「スイートオニオン」—甘さが自慢の地元野菜
ワシントン州東部に位置する美しい町、ワラワラ(Walla Walla)は、アメリカ国内外で高く評価されている「ワラワラ・スイート・オニオン(Walla Walla Sweet Onion)」...
