シアトルを食べる！おすすめ情報– category –

日本の伝統的な料理、懐石料理。その繊細な味わいと美しい盛り付けは、まるで食べる芸術品です。シアトルには、日本で厳しい修行を積んだシェフたちが地元の食材や新鮮な食材をふんだんに使って作りあげる懐石料理が楽しめるレストランがあります。ワシン...

ワシントン州の州法が改定され、ワシントン州内初のディスティラリー 『Dry Fly Distilling』 がワシントン州東部のスポケーンで創業したのが2008年。その後、全米規模で巻き起こったウイスキー・ブームにもあやかって、ワシントン州にも小規模蒸留所（ク...

「米国の料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフの料理が楽しめるレストランをご紹介。ワシントン州・シアトルの旬と食材を知り尽くしたシェフによる日替わりのメニューが楽しめるところばかりで、記念日やおもてなしに...

サーモン（鮭）は、ここアメリカ北西部のシンボル的な魚です。天然のサーモンが住めるということは、きれいな水があり、環境が良いところということ。ワシントン州政府や住民の多くも、その保護と啓蒙活動に積極的です。釣りも盛んで、寿司や刺身、グリル...

シアトルには、オリジナルのチョコレートを製造販売している店がいろいろあります。オーガニック、フェアトレード、シングルオリジンなど、好みにあったものが見つかるはず！ 【一粒ずつが宝石のよう 『Fran's Chocolates』】 シアトル出身のフラン・ビゲ...

食材が豊富なシアトルでは、ローカルの食材をいかしたさまざまな日本食が楽しめます。ここではオリジナルのメニューを展開している日本食レストランをご紹介します。 【Kamonegi かもねぎ】 【ロケーション】 フリーモント【公式サイト】 www.kamonegiseat...

アスパラガスは、シアトルで春の訪れを告げるローカル野菜の一つです。ヨーロッパの古代文明でも食材や薬として使われていたとされ、抗酸化作用が高く、血行促進や疲労回復の効果があると言われています。旬の季節、毎日の食卓にぜひ取り入れてください。 ...

ワシントン州では、四季折々の自然の恵みを楽しむことができます。早春にはアスパラガスやルバーブが最も美味しくなり、夏はトマト、ズッキーニなどが実ります。秋はカボチャ、サツマイモ、ナスなどが美味しく、冬にはキャベツ、カリフラワー、ビーツなど...

旬の野菜はおいしいですね。特に地元でとれたものは、新鮮さも格別です。ここでは、そんな新鮮な野菜をたくさんの人に味わってもらおうと、ワシントン州で初めて CSA を始めたレドモンド市の農家『Root Connection』をご紹介します！ 提供： Lincoln Potte...

【Top Pot Doughnuts　トップ・ポット・ドーナッツ】 2002年にキャピトル・ヒルに1号店をオープンし、『Food & Wine』 誌の America's Best Doughnuts の一つに選ばれるなど、全国的にも知名度を上げているドーナツ店。最も人気があるのは、クラシック...

国外や州外に行く時、または、シアトルに来た時、「シアトルのお土産、何にしよう？」「シアトルのお土産って何があるの？」と考えたことはありませんか。シアトル発のスイーツやドリンク、コーヒーやチーズなど、いろいろなおすすめをご紹介します。 【シ...

全米最大のホップの産地として有名なワシントン州。米国農務省によると、ワシントン州の2021年の生産量は43トンを超え、米国の総生産量の73%以上。全米2位のアイダホ州、3位のオレゴン州の数倍です。 8月下旬ごろから9月の終わりにかけて収穫されたホップ...

ワシントン州は全米最大のスイート・チェリーの産地です。2023年の推定生産量は24万トンで、2位のオレゴン州の5万1千トンの約4.7倍を誇ります。ワシントン州の最高峰マウント・レーニアの名前がつけられたレーニア・チェリーは、ワシントン州で開発された...

10月31日はハロウィン。大きなオレンジ色のパンプキンの中身をくりぬいて Jack-O-Lantern （ジャック・オー・ランタン）を作るのは楽しいですよね。ランタンにぴったりなパンプキン、実は水っぽいのですが、種は捨てずにローストすると、絶品スナックにな...

感謝祭やクリスマスの伝統的なメインディッシュといえば、ターキー（七面鳥）の丸焼きですね。ターキーを焼くことに慣れた方もいれば、今年初めて挑戦する方もいるかもしれません。どちらにしても、冷凍のターキーを購入した場合は、正しく解凍するところ...