シアトルのグルメ紹介– category –
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ワシントン州の名産品：太平洋岸の代表的な食用ガニ ダンジネス・クラブとレッド・ロック・クラブ
ダンジネス・クラブ（dungeness crab／アメリカイチョウガニ）とは ワシントン州で「crab」といえば、一般的にダンジネス・クラブ（dungeness crab）を指します。この名... -
ハロウィンのパンプキンの種が絶品スナックに｜トレジョの人気シーズニングも大活躍
10月31日はハロウィン。オレンジ色のパンプキンをくりぬいて『Jack-O-Lantern（ジャック・オー・ランタン）』を作るのは、この季節の風物詩です。 中身の実は水分が多く... -
全米最大のホップの産地・ワシントン州でクラフトビールを味わおう
ビールの香りや苦味、風味を決定づけるホップ──この重要な原料の約4分の3が、実はワシントン州で栽培されています。 アメリカ農務省（USDA）の 2024 年度「National Hop... -
暑い日にピッタリ！シアトルで味わえる、いろいろな「かき氷」
シアトルでは、2019年ごろからさまざまなスタイルの「かき氷」が楽しめる専門店が増えています。「こんなに食べられない」と思っても、ペロッと食べられてしまうから不... -
ワシントン州の再生型農園「Makanai Farm」― 日本野菜とCSAで人と土をつなぐ場所
Makanai Farm（まかないファーム）は、ワシントン州で営まれる小規模な再生型農園（リジェネラティブ・ファーム）です。運営するのは、レストラン業界で経験を積んだリ... -
シアトルで日本酒テイスティングイベント開催｜春鹿・一ノ蔵・浦霞の銘酒9種を堪能
去る6月1日、シアトルのファースト・ヒルにある会員制クラブで、日本酒のテイスティングイベントが開かれました。主催は日本酒の輸出事業を手がける日本名門酒会（Japan... -
日本酒愛好家が集う、シアトル市内近郊の日本酒バー＆酒蔵
日本酒造中央組合によると、日本からの日本酒の輸出金額では中国が1位ですが、輸出総量ではアメリカが1位。2023年は在庫調整やインフレが影響して前年割れしたものの、... -
ワシントン州ワラワラの名産「スイートオニオン」—甘さが自慢の地元野菜
ワシントン州東部に位置する美しい町、ワラワラ（Walla Walla）は、アメリカ国内外で高く評価されている「ワラワラ・スイート・オニオン（Walla Walla Sweet Onion）」... -
ワシントン州の名産品「オイスター（牡蠣）」
ワシントン州のシーフードを語る上で欠かせないのがオイスター。種類が同じでも、海からの距離、海流、潮の干満、餌の種類、餌の量など、育った環境によって味が異なる... -
ワシントン州の名産品「サーモン（鮭）」
サーモン（鮭）は、ここアメリカ北西部のシンボル的な魚です。天然のサーモンが住めるということは、きれいな水があり、環境が良いところということ。ワシントン州政府... -
シアトルのウォーターフロントにMolly Moon’sの新店舗がオープン！歴史あるパーゴラの下で味わうローカルのアイスクリーム
5月23日、シアトルの人気アイスクリーム店 Molly Moon’s Homemade Ice Cream （モリー・ムーンズ・ホームメイド・アイスクリーム）が、シアトル・ウォーターフロントに... -
レドモンドにオープン：自由な発想が面白い、創作系居酒屋『supa banana』
レドモンドに、ちょっとユニークな料理が並ぶ居酒屋『supa banana 超バナナ』がオープンしました。オーナーシェフのウィングさんは、香港生まれアメリカ育ち。25年以上...
