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ワシントン州の最低賃金が、2021年1月1日に時給13.69ドルに引き上げられました。 ワシントン州では最低賃金の対象は16歳以上ですが、14-15歳の場合は時給が最低賃金の85...

エルマー・コマガタさんとリサ・ゼンノさんがこの秋に始めたフードトラック『Midnite Ramen』。これまでシアトルにありそうでなかったラーメンのフードトラックで、シア...

数年前にニューヨークとサンフランシスコに専門店ができて以来、アメリカの大都市で「Bento」として広く知られるようになった、日本風のお弁当。2017年にケータリング会...

来店してくれた大学の部活の後輩たちにエスプレッソドリンクを作る沢田真洋さん 留学するまでのキャリア 幼少期はサッカー一筋。下手ながらもプロ選手を目指していまし...

『TomboyX』 の人気商品 アパレルやファッション系のスタートアップは、レンタルドレスの『Rent the Runway』など、ニューヨークやロサンゼルス発の会社が大多数を占め...

和菓子教室から和菓子の道へ もともと故郷の札幌でタウン情報誌の編集をやっていたのですが、1992年に夫の転勤で仙台に引っ越しました。知らない土地で専業主婦になって...

2017年に手打ち蕎麦と季節の天ぷらの店『かもねぎ』を開店し、グルメのメディア 『Food & Wine』 の最優秀新人シェフの一人に選ばれたシェフ・相馬睦子さんが5月に...

中野隆一さん（中央） 2002年に独立開店した店を人気のネイバーフッド・レストランに育てあげた中野隆一さんが、約1年半の準備期間を経て、シアトル郊外のエドモンズ市...

サステナブルな寿司レストランとして注目の 『Bamboo Sushi』が、今日30日（水）にシアトルのユニバーシティ・ビレッジに7号店をオープンしました！ その前に開催された...

サステナブルな寿司レストランとしてオレゴン州ポートランドで創業し、ポートランドに5軒、コロラド州デンバーに1軒の計6店舗を展開している 『Bamboo Sushi』 が、10月...

フードテックをキーワードにした第5回スマート・キッチン・サミットが10月7日・8日の２日間にわたりシアトルで開催され、テクノロジーやサイエンスを使い、課題を解決し...

シアトルのキャピトル・ヒルで 『スイカ（Suika）』『タマリバ（Tamari Bar）』 を経営する木本真（きもと・まこと）さんが、同じキャピトル・ヒルの Broadway で3号店 ...