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『寿司割烹 田むら』 のオーナーシェフ、北村太一さん、Food Network に出演
イーストレイクにある 『Sushi Kappo Tamura （寿司割烹 田むら）』 のオーナーシェフ、北村太一さんが出演した Food Network の 『Beat Bobby Flay: Foreign Relations... -
新生 『しろう』、日本で経験を積んだ職人を呼び寄せ、新たな時代へ一歩
伝統的な江戸前寿司が食べられるシアトルのすし処といえば 『Shiro's （しろう）』。京都出身、銀座で修行した後、アメリカで働くという夢を1966年に実現した加柴司郎さ... -
『米国人一家、おいしい東京を食べ尽くす』 のマシュー・アムスター＝バートンさん、「これからも日本と日本食について書いていく」
マシューさんとアイリスちゃんにそっくりの、素敵なカバー絵 シアトル在住のフードライターのマシュー・アムスター＝バートンさんが8歳の娘アイリスちゃんと妻のローリ... -
優しい目線で日本の日常を伝える 『Pretty Good Number One』 著者 マシュー・アムスター=バートンさんインタビュー
ウォール・ストリート・ジャーナル紙やシアトル・タイムズ紙に寄稿するシアトル在住のフード・ライターで、2010年に出版した 『Hungry Monkey: A Food-Loving Father's ... -
あの食材は英語でなんて言う？「日本食品」
スーパーでの買い物も、レストランでのメニュー選びも、これさえあればもう迷わない！ 魚 | 寿司 | 貝類・その他シーフード | 野菜 | ハーブ・香草 | 果物 | 穀物・種・... -
シアトルで活躍！日本人シェフ：Sushi Kappo Tamura（田むら） 北村太一さん
京都出身の北村太一さんが2010年7月にイーストレイクに開店した 『Sushi Kappo Tamura 田むら』。木製の大きなドアを開けると、そこは "和" の空間だ。テーブルへ案内... -
シアトルで活躍！日本人シェフ：Nishino（西野） 西野達也さん 「初心を忘れず、きっちり仕事をしていくことが大事」
©︎Nishino/FB 伝統的な寿司はもちろん、モダンな日本食も楽しめる 『西野』。日本食レストランと言えばまだまだヤキソバやテリヤキが定番だった1995年に、京都府出身の...
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