お魚豆知識– category –
ワシントン州で味わえるいろいろな魚について、宇和島屋鮮魚部の沖さんが解説してくれます。
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スズキ (漢字名:鱸、分類: スズキ目、スズキ科、スズキ属、英名: Japanese Sea-bass)
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ニシン(漢字名: 鰊、分類:ニシン目ニシン科、英名:Pacific herring)
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カタクチイワシの稚魚「シラス」
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シイラ (Dolphin Fish、分類:スズキ目シイラ科、ハワイ名:マヒマヒ Mahi-Mahi)
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アイナメ(Ling Cod)
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エビガニ(crayfish)
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エイ(Skate)
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チョウザメ (Sturgeon)
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ハマチ (Yellowtail)
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マニラクラム (英名:Manila clam 別名: Steamer clam)
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タチウオ (太刀魚:Belt Fish、分類:スズキ目タチウオ科)
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イボダイ(疣鯛、英名:butterfish、pompano)