5月16日、アラスカ州のカッパー・リバーでキングサーモンとソッカイサーモンの商業漁業が解禁され、翌17日にアラスカ航空の飛行機で運ばれた初物がシアトル・タコマ国際空港に到着しました。
新型コロナウイルスのパンデミックの影響で、2020年は歓迎式は行われず、2021年はマスクをしたパイロットが大きなカッパー・リバー・サーモンを飛行機から運びだしましたが、今年はマスクなしのパイロットが満面の笑顔で登場する様子が実況中継されました。
カッパー・リバー・サーモンのシーズンは9月まで続きます。
人気の高いカッパー・リバー・サーモンは、夏の始まりを告げる食材の一つ。アラスカの全長300マイル（約480km）もあるカッパー・リバー（Copper River）を泳いだこの天然サーモンは非常に脂が乗っていて美味とされ、この時期にシアトルで必ず食べたい旬の味と言われます。
