シアトルのユニバーシティ・ディストリクトのファーマーズ・マーケットに出店している、オーガニック農家の滝さんから買ったゴーヤで、ゴーヤチャンプルーを作ってみました！
沖縄では一般的なゴーヤチャンプルーですが、実は自宅で作ったのは初めて（苦笑）。
簡単にできておいしくて、ハマってしまいました！それから1週間に1回はゴーヤを食べています。豚肉＋卵、豆腐＋卵、またはただ炒めて塩コショウだけ・・・など、簡単に一品増やせてありがたい。
ちなみに英語でゴーヤは bitter melon（ニガウリ）といいます。
英語ネイティブに「ゴーヤ」というと、今年アメリカで別の意味で話題になり批判の嵐となった 『GOYA』 を思い浮かべる人が多いですね。