イカ– tag –

シアトルのダウンタウンが面しているエリオット湾でイカ釣り シアトルの冬の釣りの歳時記にまず挙げられるのは、イカ釣りだ。 イカは一年中釣れるが、やはり秋も過ぎて寒さも厳しくなる頃の11月から1月にかけてが、サイズも大きなイカの大群が押し寄せて来...

繰り返しになりますが、イカ類は日本人が一番食べる水産物です。別名マイカと言われるスルメイカの年間漁獲量は最近は25万程度ですが、かつては70トンも獲れていたこともある、日本のイカを代表する種です。イカ類中の80%を占め、生息数は第1位となってい...

カラマリは、イカの輪切り空揚げ、またはイカリング空揚げとでも言いましょうか。その名の通り、日本語ではありませんので、当然、欧米人全員が知っていて、日本人である我々が知らないというのは恥ずかしいことではありません。筆者の育った東京の足立区...