Phở Bắc Sup Shop の鶏肉を使ったフォー
「米国の料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞を授与するジェームズ・ビアード財団は29日、2023年度のファイナリストを発表しました。
1990年に創設され、1991年に初めて授与したジェームズ・ビアード賞は、オレゴン州ポートランド生まれのジェームズ・ビアード氏（1903-1985）が米国の料理界の発展に大きく寄与したことをたたえ、その死後に米国における料理界の発展・継承を目的として設立されたジェームズ・ビアード財団が主催するもの。一年を通してさまざまなイベントや奨学金制度を実施しています。
ワシントン州からノミネートされたレストランやシェフは次のとおりです。全米のリストはこちら。
Outstanding Restaurateur 優秀レストラン経営者
Yenvy and Quynh Pham：Phở Bắc Sup Shop、Phở Bắc Sup Shop、Phởcific Standard Time、The Boat（シアトル）
Outstanding Hospitality 優秀ホスピタリティ部門
The Black Cypress（プルマン）
Outstanding Restaurant 優秀レストラン部門
Copine（シアトル）
Outstanding Bar 優秀バー部門
Rob Roy（シアトル）
Best Chef: Northwest and Pacific ノースウエスト＆パシフィック最優秀シェフ部門
Aaron Verzosa：Archipelago（シアトル）
受賞発表を兼ねたガラは、6月5日にシカゴのリリック・オペラで開催されます。
