ファストカジュアルなイタリア料理『Andare Kitchen』米国北西部最大のホテルにオープン

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シアトルに完成した米国北西部最大のホテル、Hyatt Regency Seattle の1階に昨年12月にオープンしたばかりのイタリア料理レストラン『Andare Kitchen』でのメディアイベントに行ってきました！

『Andare Kitchen』は、ローカル産の安全で品質の高い食材を主に使用し、カロリーも価格も抑えたレストラン。近年、アメリカで「ファストカジュアル」と呼ばれる新しい形の業態のひとつで、インテリアはおしゃれながらもファストフードのような安っぽさはなく、かといってホワイトテーブルクロスのファインダイニングとよりもリラックスできる、カジュアルな雰囲気で食事が楽しめます。

Victoria Distillers が醸造した Empress 1908というジンを使ったドリンク

食事の前にドリンクを飲みたい場合は、ぜひオリジナルのカクテルを。お隣のカナダはビクトリアにある Victoria Distillers が醸造した Empress 1908というジンを使ったドリンクを試してみては。あのクラシックなホテル、Fairmont Empress とコラボしたもので、dried butterfly pea flower をインフューズしてあるので、酸に触れるとこんな色に変わるそうです。

サンドイッチやスープ、サラダ、店内のキッチンにある大型オーブンで薪を使って焼くピザ。マルガリータ、ダックとアルグラ、ワイルドマッシュルーム、プロシュートの4種類があります。

やはり焼きたては美味しいですよね。シアトルの東、ウディンビル市にある Mark Ryan Winery のピノ・ノワールともあいます。

生パスタの Cavatelli（カバテッリ）は、もちもちしていて、トマトソースとリコッタチーズをよく混ぜて食べるとさらに美味しさが増します。残念ながら、同店自慢のミートボールが入ったスパゲティはちょっと乾燥気味。味は良かったので、もっとソースをたっぷりとかけてあれば良いはずです。フェトチーニやラザーニャも次はぜひ試してみたい。