秋の収穫を祝う感謝祭の食事は、七面鳥（ターキー：turkey）の丸焼きに、野菜料理、そしてパンプキンパイといったシンプルなものが基本です。最近ではこの日を「家族や親しい友人と、おいしい食事を共にする機会」と捉える人も多く、好きな料理を食べる傾向があるようです。
メインディッシュ：七面鳥（ターキー）の丸焼き
伝統的な感謝祭の食事の中心的な役割を果たすのは、やはり七面鳥（turkey）の丸焼き。そのため、感謝祭の日は「七面鳥の日」（Turkey Day）と呼ばれることもあります。オンラインで注文したり、スーパーマーケットで選んだりと、オプションはさまざま。大きさもいろいろなので、オーブンのサイズよりも大きなターキーを買ってしまうという初歩的なミスをしないようにしましょう！
毎年のことであっても、この時期になると七面鳥の正しい焼き方が紹介されたり、新しいレシピが発表されたりします。
七面鳥を切り分けるのは、基本的に家長の役目。カービングナイフ（電動式が人気）を使って切り分けた七面鳥にグレービーソースやクランベリーソースを添えて食べます。
ベジタリアン向けには、七面鳥を模して豆腐や麩で作った食品（トーファーキーなど）も市販されています。
定番のオーブン焼きに加え、七面鳥を丸揚げするという調理法もあります。でも、この丸揚げに使われるターキー・フライヤーはさまざまな欠点から火災を引き起こしやすく、全米各地で火災事件が報告されています。消防員によるビデオを見て、その欠点を理解しておきましょう。
サイドディッシュ
基本的なサイドディッシュは、野菜を使ったもの。一例としては、マッシュポテトとグレービーソース、蒸したヤム（オレンジ色のサツマイモ）の料理、かぼちゃの料理、さやいんげんの料理などがあります。
アメリカの料理のテレビやウェブサイト、SNS などが参考になります。
デザート
デザートには、リンゴとパンプキンを使ったパイやタルトが一般的。その他にもクランベリーやバナナ、スイートポテト、ピカーンを使ったものなど、家庭によってバラエティがあります。
