やっぱり美味しい、焼きたてパン＆スイーツ　今行きたい！シアトルのベーカリー5選

シー・ウルフ・ベーカーズ（ウォーリングフォード）

「近所にあったら、毎日焼きたてのパンを買いに行くのに」と思わせる、ウォーリングフォードのベーカリー。事実、比較的おだやかな午後でも、バゲットやローフを買いに来るお客さんが後を絶ちません。看板商品のサワードウ・ブレッドは、酸味を含んだ香ばしい香りが食欲をそそり、魚介類料理との相性も良く日本人の口にぴったり。ハーブやチョコレートなどと一緒に焼き上げたクロワッサンもあり、ミニマリズムなインテリアのカフェスペースでいただくのもおすすめ。週末には行列ができることも。

ハロー・ロビン・クッキーズ（キャピトル・ヒル）

キャピトル・ヒルの住宅街の一角にある、手作り＆焼きたてクッキー店「ハロー・ロビン・クッキーズ」。店内の奥でクッキー作りを見ることができ、子どもたちの人気スポットでもあります。しっとりとしたアメリカンクッキーで、シーソルト入りのホールウィート・チョコレート・クッキーやレモンとポピーシード・クッキーなど、上品な手土産にもぴったり。5月（今月）から夏の終わりまでモーリー・ムーンのアイスクリーム売り場がオープンします。

イネス・パティスリー（キャピトル・ヒル）

優美で誇り高いパリの空気が漂う、キャピトル・ヒルのフレンチ・ペーストリー「イネス・パティシエ」。「毎週末はお客さんで賑わい、メニューも充実しています」と、フランス人パティシエ、ノラ・ベライドさん。旬の食材を使ったフルーツパイやキッシュは、値段が少々張るものの味は抜群です。メニューにクレープやワインもあるのがフランス風。店内はゆったりとしてスタイリッシュ。週末にはフランス語が飛び交い、新聞を読みながらブランチをする紳士や、おしゃべりしながらクレープをつつく若者たちでにぎわっています。

サボター・ベーカリー（ブレマートン）

「ミシュラン星付きベーカリーがブレマートンに」と、話題沸騰中。カリフォルニアの一流レストランで働いていたパティシエ、マット・ティンダーさんが、ブレマートンのダウンタウンに小さな店を、マネッテ・ブリッジの向こう側にカフェスペースを併設したベーカリーをオープンしました。人気のクロワッサンやキッシュは、「見た目にこだわらず、味で勝負」だそう。ブレマートンのダウンタウンへはシアトルからフェリーで一時間。ベーカリー目当てにわざわざ行く価値があるかもしれません。「お目当てのパンが売り切れている場合があるので、遠方からいらっしゃる場合はお電話でご確認ください」とマットさん。

85ディグリー・ベーカリー・カフェ（サウスセンター）

台北発、現在全米各地に店舗を広げている台湾系ベーカリーが、サウスセンター・モール内にオープンした、ワシントン州1号店。お手頃な価格と、日本のように自分でパンをトレーにのせていくシステムがポイントです。ソーセージをはさんだり、ツナをのせたりした惣菜パンや、抹茶ロールやタロイモパンなど、アジア風の商品も。これからの季節は、オリジナルの人気商品「アイス・シーソルト・コーヒー」もお忘れなく。

掲載：2017年5月　取材・文・写真：渡辺菜穂子