Where Ya At? ウェア・ヤ・アット？
ルイジアナ州ニューオリンズの代表的な料理の一つ、クレオール料理が楽しめる屋台 『ウェア・ヤ・アット？』。 店名はニューオリンズでは "How are you doing?" という意味で、オーナー兼シェフのマシュー・ルイスさんも同地出身。CIA（Culinary Institute of America）を卒業後シアトルに移り、『フォー・シーズンズ・ホテル』 やクィーン・アンにある高級レストラン 『カンリス』 などで経験を積んで、2010年8月に起業した。
ボリュームたっぷりなニューオリンズ風サンドイッチ "ポ・ボーイ"（8ドル～）や、揚げたてのドーナツ "ベニエ"（3個4ドル）が人気で、売り切れることも多いそう。このドーナツとの組み合わせを考えて特別に開発されたという 『ハーキマー・コーヒー』 のコーヒーとあわせて味わってみよう。その他にはジャンバラヤやガンボ、コーン・ブレッドなども要チェック。
【公式サイト】 whereyaatmatt.com
掲載：2012年6月
