Marination Mobile マリネーション・モービル
2009年6月上旬にオープンした 『マリネーション・モービル』。キムチ・ケサディーヤやスパム・スライダー（ミニ・スパム・バーガー）など、韓国料理とハワイ料理を融合した屋台料理は一見斬新だが、実はこれらはハワイ生まれの父親と韓国人の母親を持つオーナーのカマラさんの家庭の味をもとに生み出されたものだそう。
人気のカルビ・タコスは甘辛くてジューシーだが、野菜もたっぷり入っているので胃に優しく、ボリューム満点。女性ならこれだけでお腹が満たされる人も多いにちがいない。
2011年には朝の全国テレビ番組 『Good Morning America』 で “America’s Best Food Truck” に選ばれるなど、全米レベルで注目されている。2010年にはキャピトル・ヒルにレストラン 『Marination Station』 を開店。ケータリングも行っている。2012年にアルカイ・ビーチにレストラン2号店 『Marination ma kai』（ハワイ語で “海のそば” の意）をオープンした。
【公式サイト】 http://marinationmobile.com/
掲載：2012年6月
