アメリカの感謝祭の食事って？定番は「七面鳥の丸焼き」

アメリカの感謝祭（Thanksgiving）は、秋の収穫を祝い、自然の恵みに感謝する日。この日に家族や友人が集い、共に食卓を囲むことは、アメリカの一般的な過ごし方です。

その中心にあるのが、七面鳥（ターキー：turkey）の丸焼き。感謝祭の日が「Turkey Day（七面鳥の日）」と呼ばれるのも納得です。

メインディッシュ：七面鳥（ターキー）の丸焼き

感謝祭の主役は、やはり七面鳥の丸焼きです。スーパーマーケットやオンラインで簡単に購入できますが、サイズ選びには注意が必要です。オーブンに入りきらないほど大きなターキーを選んでしまうのは、毎年よくある失敗です。

七面鳥を焼くレシピは数多くあり、The U.S. Department of Agriculture（USDA）公式サイトでも、安全な調理温度や解凍方法が紹介されています。

美味しそうに焼き上がったターキーを家長がカービングナイフ（電動式が人気）を使って切り分け、グレービーソースやクランベリーソースを添えて食べるのが一般的です。

また、ベジタリアン向けには、豆腐や小麦グルテンで作られたトーファーキー（Tofurky）などの代替食品も人気です。ターキーの代わりに骨付きのハムのローストをメインにする家庭もあります。

七面鳥を油で丸揚げ（ディープフライ）する調理法もありますが、アメリカ消防庁（U.S. Fire Administration）は、油の発火による火災事故が多発しているとして注意を呼びかけています。

サイドディッシュ：秋の味覚を楽しむ一皿

感謝祭の食卓には、野菜を中心としたサイドディッシュが並びます。定番は以下のとおりです。

• マッシュポテトとグレービーソース
• 蒸したヤム（オレンジ色のサツマイモ）
• さやいんげんのキャセロール
• コーンブレッドやスタッフィング（詰め物）

これらの料理は、秋の収穫を祝う感謝祭の本来の意味を象徴しています。

デザート：甘い締めくくり

デザートには、パンプキンパイが欠かせません。『リンゴパイ』『ピカーンパイ』『スイートポテトパイ』など、家庭ごとに個性あるレシピが並びます。オーブンから漂う甘い香りが、ホリデーシーズンの始まりを感じさせてくれます。