| | 2006年12月22日（金） もうすぐクリスマス！ | |
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 | アメリカのクリスマスでは日本のお正月のように、近くに住む家族だけでなく、遠隔地に住む家族が一堂に集まる日。ニューオリンズでも、2005年8月のハリケーンの襲来によって離れ離れになった家族が集まるので、ニューオリンズ着のフライトはほぼ満席となっています。私達も、現在暮らしているシカゴからニューオリンズへ飛び、休暇を過ごす予定です。私は仕事柄、月に何度もニューオリンズへ来ていますが、息子にとっては1年以上ぶりの里帰り。懐かしい町並み、そして親戚、従兄弟、おじいちゃん、おばあちゃんに会えることをずっと心待ちにしているようです。クリスマス・デーは午後に家族が一同に集まってディナーを食べます。ディナーに出てくるターキーはオーブンやグリルで焼くのが一般的ですが、ルイジアナでは、ケイジャン・スパイスに丸1日漬け込んだターキーを丸揚げするのも人気です（写真）。皮がパリッとしていて、中はジューシー。グリルしたものとはまた違った美味しさ！そして、クリスマスが終われば大晦日はもう目の前。カウントダウンではミシシッピ川で花火が打ち上げられるので、蒸気船上から花火見学をするか、ジャクソン広場でカウントダウンをするか、これから計画を立てたいと思います。（み）
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| | 2006年12月20日（水） チコリ・コーヒー | |
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ニューオリンズを代表するコーヒーといえばチコリ・コーヒー。ローカルっ子だけでなくビジターにもお土産品として人気の商品です。カフェ・デュ・モンドでベニエと一緒に飲むチコリ入りのカフェ・オレは、ニューオリンズのトレードマークの1つにもなっているほど。さて、お土産屋でもこの有名なカフェ・デュ・モンドのブランド・コーヒーはたくさん売られていますが、ローカルっ子がスーパーマーケットで買うのは
『CDM』。一瞬わかりづらいのですが、実は 『Cafe De Monde』 の略がこの 『CDM』 で、地元スーパーマーケットの安売りでは1袋2ドル台で売られていることもあります。少し苦味がありますが、ミルクをたっぷり入れてカフェ・オ・レにして飲むのがニューオリンズ風。そして最近私がはまっているのが「水出しコーヒー」。『CDM』
のコーヒーを水出し専用の器具に入れ、12時間水に浸した後、ゆっくりとフィルターを通すと、かなり濃厚なコーヒーが出来上がります。水やミルクで薄めて飲みますが、大変コクがあり、コーヒー専門店で飲む美味しさです。ちなみにチコリはエンダイブと呼ばれる野菜で、若菜はよくサラダに使われています。南北戦争当時はコーヒーが手に入りにくかったため、焼いたエンダイブの根を砕いてコーヒー豆とブレンドしたのがチコリ・コーヒーの始まり、現在でも9割以上の市民が愛飲しているそう。繊維も豊富に含まれており、とってもヘルシーなのでオススメです。（み）
>> Toddy
Cold Brew Coffee System |  |
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| | 2006年12月6日（水） ザリガニのシーズンまであと少し！ | |
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 | 最近のニューオリンズは摂氏10度を切ることも多く、朝と晩はけっこう冷えます。さて
"R" のつく月といえば生牡蠣の季節！ルイジアナ・オイスターは1年中食べられますが、やはり冬は数段においしくなります。身がしまっていて、プリプリしているこのオイスターは、1人で12個（a
dozen）は余裕で食べることができます。そして、年が明けるころから旬となるのが、ルイジアナの広大な湿地帯で採れるザリガニ（clayfish、または crawfish
か Mudbugs など呼ばれる）。今日はシーズン前ながら、とても美味しい "Hot boiled Crawfish"（茹でザリガニ）を置いているお店があるよと、いつも行くネイル・ショップで教えてもらい、早速お友達と行って来ました。店内はシーズンを待ちきれず来店し、熱々に茹で上がった山盛りのザリガニをむさぼるように食べているザリガニ・ファンで満席。私は、「シーズン前だし、どんなものかな」と遠慮して、3パウンド頼みましたが、まだまだ小ぶりながらケイジャン・スパイスが身までしみこんだザリガニは、とにかく後を引く美味しさ！5分足らずで平らげてしまいました。もっと頼もうと思ったら、「売れきれ」。あぁ、最初から10パウンドくらい頼めばよかった！と、後悔先に立たず・・・。ザリガニのシーズンに入るのが待ちきれません。ちなみに、今やカルフォルニアや中国にも養殖場があり、世界で捕れるザリガニの9割以上がニューオリンズで消費されているそうです。（み）
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