• ドレッシング
• パン
• 肉の種類（チキン、ビーフ、ポークが主）
• 肉の焼き加減
• サイド・ディッシュ
• 辛さ

ドレッシング。サラダがついてくる場合など、"What kind of dressing would you like?"（ドレッシングは何にしますか？）と聞かれます。種類を尋ねると、イタリアン・ランチ・サザンアイランド・ランチなどがあります。また、レストランによってはサラダにするか、スープにするか、またその種類のチョイスがある場合もあります。どのようなチョイスがあるのかわからない場合は、"What kind （of dressing） do you have?" （どのような種類がありますか？）と聞くことができます。ドレッシングの話をしているとわかっている場合は、"of dressing" を省いても良いです。

メインディッシュで牛肉の場合は焼き加減を聞かれます。これは日本でも同じことですが、Rare（レア）、Medium Rare（ミディアム・レア）、Medium（ミディアム）、Medium Well （ミディアム・ウェル）、Well Done （ウェル・ダン）などたいてい5段階の調節ができます。肉の種類を選べる場合は、"Choice of meat" と書かれており、たいてい牛・豚・鶏があります。また、肉を食べない人を考慮し、海老と豆腐がチョイスに含まれていることがあります。

また、デリやベーカリーでサンドイッチを注文する際も、パンの種類、マヨネーズはいるかいらないか、マスタードはいるかいらないか、トマトなどの野菜でいらないものはないかなど、さまざまなチョイスがあります。慣れてくると、"I would like a southwest chicken sandwich on sun dried tomato without mayonnaise and onion but with everything else." （サン・ドライド・トマトのベーグルのサウスウェストチキンサンドイッチ、マヨネーズとオニオン無し、その他すべて乗せてください）とスムーズに注文する人もいますが、"Any vegetables?" （野菜はいりますか？）と聞かれてから "what do you have?"（なにがあるのですか？）と聞く人もたくさんいます。

エスプレッソ・ドリンクもドリンクの種類はもちろん、サイズ・牛乳・熱さ・シロップやクリームの有無などいろいろ選べます。なまぬるいドリンクが出てくることも多いアメリカでは、"Extra hot" と注文するといいでしょう。

「なんでもいい」では店側を困らせることになりますので、自分で選択しましょう。また、どれがいいかわからない場合は、"What do you recommend?" （何がおすすめですか？）と聞くこともおすすめです。