Junglecity.com - 特集・スペイン料理＆フラメンコ：スペイン料理が楽しめるその他のレストラン

おしゃれでグルメなレストランが点在するベルタウンの一画にある地中海料理レストラン。女性シェフのタマラ・マーフィーとホスト＆ワインマネジャーのブライアン・ヒルが独自のスタイルを追求するべく 1999年3月にオープン。広々とした店内はバー、ダイニングエリア、プライベートルームに分かれている。オレンジと黒を基調としたエレガントなセッティングは、ポルトガル語で「よくおこった炭火」を意味する "Brasa" という名前にぴったりだ。メニューはスープ、前菜、サラダ、メインなど4つのコースからなっており、旬の野菜やシーフードをふんだんに使うため、毎日2品から3品ほどが変更する。スペインの味は、鶏肉やムール貝に、自家製のチョリソ（スペインを代表するソーセージ）が入ったメインコースのパエリア（$28）で堪能しよう。 2107 3rd Avenue, Seattle, WA 98121 >> Map （ベルタウン） Phone (206) 728-4220 【営業時間】ディナー日～木 5pm-10:30pm; 金・土 5pm-12am バー日～木 5pm-12am; 金・土 5pm-1am （5pm-7pmはすべて半額）ラウンジ毎日 5pm-2am 【公式サイト】 www.brasa.com
スペイン旅行でタパスにはまったザック・ハルホさんとパートナーのゲルシー・ハンソンさんが、以前はホットドッグ屋だった場所を改装して2008年1月に開店したタパス・バー。"Ocho" とは2人の好きな数字 "8" を意味している。料理は最近まで人気の高い『Canlis』で働いていたコルビー・チャンバーズさんが手がけ、一皿2ドルから10ドルの小皿料理が、毎日20種類ほど黒板に書かれている。スペインのビールやワインなどのドリンクと一緒に味わってみよう。10ドルのマルガリータも人気。 2325 NW Market Street, Seattle, WA 98107 >> Map　（バラード） Phone (206) 784-0699 【営業時間】毎日 4pm-2am 【公式サイト】 www.ochoballard.com
これまでIl Terrazzo Carmine、Cascadia、Olive Tree Catering でシェフを務めたシェフ・フィリップ・トメリンが腕を奮う。フランスで生まれ育ち、スペインで料理の経験を積んだ後、渡米したフィリップ・トメリンは、その他のローカル・レストランでもアシスタントを務めた経験がある。 806 East Roy Street, Seattle >> Map　（キャピトル・ヒル） Phone (206) 322-0409 【営業時間】火～木・日 5pm-10:30pm; 金・土 5pm-11pm; 月曜定休【公式サイト】 www.olivarrestaurant.com