Junglecity.com - 特集ワシントン・ワイン：ワシントン・ワインの歴史

ワシントン州初のワイン用ブドウが植えられたのは1825年。ハドソン・ベイ・カンパニーがフォート・バンクーバーに植えたのが始まりで、1910年にはワシントン州各地にフランス・ドイツ・イタリアからの移民が入植すると共に広がっていった。ワイン歴史家のロン・アーヴァイン氏とウォルター・クロア博士の共著『The Wine Project』によれば、フォート・バンクーバーで始まったブドウ栽培の様子に触れている。1854年には改良品種がピュージェット湾沿岸地域のナーサリーに登場し、1860年にはワシントン州東部のワラワラ・バレーでブドウの栽培が行われるようになっていた。

1903年にカスケード山脈の雪解け水を利用した大規模な灌漑事業が始まると、肥沃な火山性土壌と、温暖で日照時間の長い砂漠に似た環境が、ブドウ栽培の可能性を目覚めさせることになった。ヤキマ・バレーとコロンビア・バレーにはイタリアとドイツの品種が植えられ、20世紀初頭にはワイン用のブドウ栽培地が急激に拡大していく。1910年にはケネウィックでコロンビア・バレー初のブドウ収穫祭が開催され、1914年にはヤキマ・バレーで後に重要な位置を占めることになるサニーサイドの W.B. ブリッジマンを始めとするビニヤード（ブドウ園）が誕生した。

1920年に施行された禁酒法の影響でブドウの生産は停滞したが、これが自家製ワインへの興味を駆り立てたという皮肉な結果になった可能性もなきにしもあらずだ。禁酒法が撤廃されると、米国北西部で初めて政府の認可を受けたワイナリーがピュージェット湾のストレッチ島に開業し、1938年までにはワシントン州各地に42のワイナリーが登録されることになった。

商業規模のブドウ栽培が始まったのは1960年代で、ワイン歴史家のレオン・アダムズ氏は、今日のコロンビア・ワイナリーとシャトー・サン・ミッシェルの先代にあたる初期の生産者に注目し、前衛的なワイン醸造専門家のアンドレ・チェリスチェフ氏をシャトー・サン・ミッシェルに紹介。チェリスチェフ氏はシャトー・サン・ミッシェルを成功に導き、ワシントン州に近代的なワイン製造方法を伝える役割を果たした。その結果、1970年代にはワシントン州でワイン産業が急成長することになったが、当時の成長のスピードは、ほぼ15日おきに新しいワイナリーが誕生する今日の猛烈な成長に匹敵するものとされている。

品質の良いワインを製造するという、自家製ワインの醸造家らと先見の明があった農家によって始まったトレンドは、今や24億ドル産業に発展。ワシントン州の高級ワイン生産高は全米では第2位の生産量、ブドウ栽培面積は3万エーカー（11,736ヘクタール）で、米国50州はもちろん、40を超える国々に出荷されている。

州の主な活動としては合同マーケティング推進をめざして1987年設立された業界連合、ワシントンワイン委員会（Washington Wine Commission）が挙げられる。同委員会は1999年にワイン生産とラベル表記に関する業界基準を設定する目的でワシントンワイン品質同盟（Washington Wine Quality Alliance: WWQA)を設立。リザーブ・ワインの基準を最初に明確化したのはワシントン州で、2003年には州の成長を支えるワイン産業を補助する目的で2年にわたり提供された州補助金230万ドルにより、ワシントン・ワイン・インスティチュートとそのパートナーが2年制と4年制の教育プログラムを開設した。このプログラムは、発展を続けるワイン産業に優れた人材を送り出しており、資格プログラムと教育リサーチの継続で、高級ワイン産地としての州の評価はさらに高まっている。

ワシントン州におけるワイン用ブドウの栽培に使用できる土地は広大だ。コロンビア・バレーの1,070万エーカー（433万ヘクタール）のうち、ワイン用ブドウの栽培面積は17,000エーカー（6,880ヘクタール）。その他の地域でもヤキマ・バレーでは64万エーカー（25万9,008ヘクタール）のうち1万エーカー（4,047ヘクタール）にワイン用ブドウが植えられ、18万エーカー（77,846ヘクタール）のワラワラでもワイン用ブドウの栽培面積は約1,200エーカー（486ヘクタール）となっている。ピュージェット湾のワイン栽培面積は80エーカー（32ヘクタール）、レッド・マウンテンは、約4,040エーカー（1,635ヘクタール）のうち710エーカー（287ヘクタール）がブドウの栽培に充てられている。コロンビア川渓谷地域の4432エーカー（1,794ヘクタール）でも、約300エーカー（121ヘクタール）がブドウ園になっている。

無限の可能性を秘めたワシントン州産ワイン。新たな耕作地に苗が植えられ、新しいワイナリーが驚くほどのスピードでオープンしており、その質の良さが認められるにつれ、米国内でも海外でも需要が伸びている。ワシントン州は今や世界中で高級ワインの産地として認められているのだ。

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ワイン通ライター、トム・パーカーさんが語る！
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ワシントン・ワインその他の産地
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ワシントン・ワインの歴史
ワシントン州初のワイン用ブドウが
植えられたのは1825年・・・

トム・パーカーさんのお勧めワシントン・ワイン　

1月	Hedges Family Cellars： 2000 Three Vineyards Barnard Griffin： 2002 Columbia Valley Chardonnay
2月	Snoqualmie Vineyards： 1999 Cabernet Merlot Arbor Crest Cellars： 2001 Sauvignon Blanc
3月	Covey Run： 2000 Barrel Select Syrah Eroica Dr. Loosen： 2002 Columbia Valley Riesling
4月	Reininger： 2000 Cabernet Sauvignon Chinook Wines： 2002 Yakima Valley Semillon
5月	Sorensen Cellars： 2001 Sangiovese Rulo Winery Viognier： 2002
6月	Whitman Cellars：　2001 "Narcissa" Red Badger Mountain： 2003 Organic Chardonnay
7月	Bergevin Lane Vineyards： 2002 Calico Red Whidbey Island： 2003 Madeleine Angevine
8月	Snoqualmie： 2002 Cirque du Rose Tefft Cellars： 2003 Yakima Valley Pinot Grigio
9月	Lost River Winery： 2002 Columbia Valley Merlot Vin du Lac： 2002 Yakima Valley Sauvignon Blanc
10月	Kestrel Vintners： "Drop Dead Red" (Non Vintage) Terra Blanca： 2003 Yakima Valley Late Harvest Gewurztraminer
11月	Hogue： 2000 Genesis Syrah Covey Run： 2002 Semillon-Chardonnay
12月	Dunham Cellars： 2003 Three Legged Red Ste Michelle： Domaine Ste Michelle Cuvee Brut

パーカーさんからのメッセージ：
自分の味覚を信じよう！

ワシントン・ワイン赤ワインと白ワイン
ワシントン州で栽培されている
主な赤・白ワイン用ブドウの品種

ワシントン州のワイナリー
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特に有名なワイナリーをピックアップ

シアトルのワイン・バー
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ワシントン・ワインの宝庫！見つけにくい
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レストランでのワインの選び方とコツ
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