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フェアモント・オリンピック・ホテルにある
『シャッカーズ』 は、『オイスターの殻開け職人』 という直訳の名前の通り、オイスターがウリのレストラン。1930年代風のクラシックな店内は、オーク材をふんだんに使った装飾で落ち着いた雰囲気になっている。1978年に開店した当時はベーカリー・スタイルで、道を歩く人たちからも見えるようにと窓際でオイスター開けをしたり、グリルをしたりしていたそうだ。1980年代前半のホテルの改装と共にオイスター・バーが奥にある、今のスタイルになったという。
同店の自慢は、人気のローカル産 "Kumamoto"、"Penn Cove"、"Kusshi"、"Steller
Bay"、"Quilcene"、"Hama Hama"、"Sister Point"、"Dobob
Bay"、"Evening Cove"、"Willapa Bay" など10種類ほどある新鮮なオイスターを9種類の調理法で楽しめるところだ。ベーコンにタマネギ、レッド・ペッパー、蟹肉、シャロット、トマト・ホランデーズ・ソースで焼いた
"Olympic"、トマト、タマネギ、パルメザン・チーズで焼いた "Provencal"、ウスター・ソースで焼いた
"Kilpatrick"、ベーコンとタマネギをバーベキュー・ソースで焼いた "BBQ & Bacon" などに加え、シンプルに焼いただけの"Baked"、自家製スモークの
"House Smoked"、定番の "Rockefeller"、フライパンで焼いた "Pan Fried"、そして生でいただく
"On the half shell"（すべて1個$3; 6個$14; 12個$26）が、どのような組み合わせでもオーダーすることができる。ハッピー・アワーでは生牡蠣が半額になるのでおすすめだ。
平日2:30pm-4pmには遅いランチのサービス 『ランチ・アフター・ランチ』 が楽しめる。スープ、またはサラダに、3つのメニューから選ぶメイン・ディッシュ、デザートの3コースが$25。買い物や観光で疲れた足を休ませながら、遅い昼食をゆっくりとリラックスした中で食べたい人にはぴったり。
| 住所 | 411
University Street, Seattle, WA 98101
>> Map
（メトロバスで路線確認） |
| 電話 | (206)
621-1984 | | 公式サイト | こちらをご覧ください。 |
| 営業時間 | ランチ
月〜土 11:30am-5pm; ディナー 日〜木 5pm-10pm; 金土 5pm-11pm; ハッピーアワー 月〜金 3pm-5pm; ランチ・アフター・ランチ
月〜金 2:30pm-4pm | |
※この記事は2006年12月時点の取材にもとづいています。 |  |
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