Junglecity.com - 特集・オーガニック食品：種類

店頭で販売されているオーガニック食品には、"organic" という表記がなされているものと、なされていないものがある。"USDA ORGANIC" のラベルが貼付されている商品は、その商品の材料の95%以上がオーガニックであることが保証されているが、このラベルは自主的なもので、基準に該当する商品すべてに貼付しなければならないという決まりにはなっていない。

材料が1つの食品 - 野菜・果物・肉など（Single-Ingredient Foods）
野菜・果物の場合、小型の "USDA ORGANIC" のラベルが個別に貼付されているもの、店頭の "organic" という表示に "USDA ORGANIC" のロゴのラベルが貼付されているもの、各商品オリジナルのラベルやタグが貼付されているものなどさまざま。この "organic" という単語やラベルは、牛乳・肉・卵・チーズなど、材料が1つの食品にも貼付・印刷されている。

材料が2つ以上の食品（Foods with More Than One Ingredients）

100% Organic オーガニックの材料のみ使用	ラベル使用可
Organic 95％以上の材料がオーガニック	ラベル使用可
Made with Organic Ingredients 70％以上の材料がオーガニック	最高3つの材料または食品群を表示パネルに記載可ラベル使用不可
材料の70％未満がオーガニック	"organic" という表記をする場合、どの材料がオーガニックかを材料一覧に明記可

注）USDAの基準に沿わない食品をオーガニック食品として表記または販売した場合、違反1件につき最高1万ドルの罰金が課される。

"natural"（自然食品）と "organic" は同じ意味ではない。また、"free-range"（放し飼い） "hormone-free"（ホルモン不使用）も "organic" とは意味が異なる。"all natural" の場合、自然の材料だけを使って作られているという意味になるが、購入する際には十分な注意が必要だ。

"organic" はNOPの規定に沿って生産されたに "農産物" にのみ用いられる。このため、塩と水はオーガニックとは認定されない（塩はミネラルであり、農産物ではない。また、水は農産物の生産に使用される化学物質だが、それ自体は農産物ではない）。

オーガニック食品とは
人気急上昇中のオーガニック食品とは
どんなもの？

オーガニック食品業界
オーガニック食品市場は
北米を中心に拡大傾向

オーガニック食品の種類
"オーガニック" ラベルの意味は？

オーガニック食品が購入できるところ
ファーマーズ・マーケット、スーパーから
オンライン・ショップまで

役立つリンク
もっと深くオーガニック食品を知ろう！
生産業者一覧、関係政府機関など