Junglecity.com - 特集・オーガニック食品

「体に良い」「環境に良い」「味が良い」と、人気急上昇中のオーガニック食品。一般的なスーパーマーケットに "オーガニック" と表示された食品が並ぶのも珍しい風景ではなくなった。しかし、そのオーガニック食品がどういうものなのかは意外に知られていないのではないだろうか。

1990年、米国議会は、米国における "organic" の定義を定めるよう米国農務省（USDA）に求める "Organic Foods Production Act" （OFPA）を可決した。このOFPAと、米国農務省の一機関である農業販売促進サービス（AMS）傘下にある National Organic Program（NOP）が設置した基準により、"organic" というラベルをつけることができる食品は、米国農務省から正式に認可された州政府機関や民間団体が認定する農場・取扱業者の生産物に限定されることとなった。

米国で農産物を "organic" と称するには、政府認定の検査官が農場を視察し、米国農務省の基準に沿った生産がなされているという確認を得る必要がある。もちろん、オーガニック食品の加工・取り扱いを行う会社も政府の認定を受けなければならない。

・遺伝子組み換え技術・電離放射線・下水汚泥
・合成（synthetic）物質
・従来使われてきた殺虫剤・石油を使用した肥料・下水汚泥を使用した肥料
・抗生物質・成長ホルモン

また、オーガニック食品となる家畜・家禽に対しては、オーガニックの飼料を使用すること、戸外へのアクセスを設けることなども定められている

このように、オーガニック食品は栽培・処理・加工等において従来の食品とは異なる方法によって生産されている。ただし、オーガニック食品がオーガニックではない食品と比較して安全性や栄養価の面で優れているかどうかについて、米国農務省は明言していない。

オーガニック食品とは
人気急上昇中のオーガニック食品とは
どんなもの？

オーガニック食品業界
オーガニック食品市場は
北米を中心に拡大傾向

オーガニック食品の種類
"オーガニック" ラベルの意味は？

オーガニック食品が購入できるところ
ファーマーズ・マーケット、スーパーから
オンライン・ショップまで

役立つリンク
もっと深くオーガニック食品を知ろう！
生産業者一覧、関係政府機関など