白ワイン：
2003 Terra Blanca Yakima Valley Late Harvest Gewurztraminer
（$17）
ゲヴュルツトラミナーは冷涼な気候に向いたブドウで、寒さに強いことからワシントン州でも最初に栽培されるようになったブドウのひとつだ。スパイシーなグレープフルーツや果物の香りと風味を備えたワインを造る時に使うのが典型的で、ややスウィートなスタイルになる場合が多い。2003
Terra Blanca Yakima Valley Late Harvest Gewurztraminer は7.7%の残糖を含み、はっきりした酸味とちょうど良いバランスを醸し出している。また、ピーチや洋ナシから蜂蜜やライチまで、エキゾチックな風味がたっぷりだ。さわやかなゲヴュルツトラミナーはスパイシーなアジア料理に良く合うが、このワインも例外ではない。
Terra Blanca が造るワインのほとんどは、自身が所有するブドウ園か、レッド・マウンテンのベントン・シティ付近にあるワイナリーで作られた赤ワインだ。また、生産設備の拡張が2005年には完了する予定となっている。ヤキマ・バレーの美しい眺めが楽しめるテイスティング・ルームは、春から秋にかけて毎日オープンしている。
Terra Blanca は、ワシントン州のワイナリーには珍しく、樽の貯蔵庫が地下にある。地下貯蔵庫をワイン熟成に使うのはヨーロッパでは一般的で、冷却機器を使うことなく、適切な温度で自然にワインを保存することができる。さらに、アルコールの減少を招く多湿な環境の維持にも適している。これによって、糖分を多く含み、より熟した風味を備える果実を選びながらも、最終的なワインが高アルコールとなることが避けられるのだ。Terra
Blanca には地下貯蔵庫が2つあり、どちらも58ガロン樽1,000個を収容している。ただし、地下貯蔵庫は一般には公開されておらず、特別な予約が必要となっている。
詳しい情報は www.terrablanca.com
で。
|
写真©
Raconteurs Press LLC |
