Junglecity.com - 特集・ワシントン州のワイン： 2月のおすすめ

赤ワイン：
Snoqualmie Vineyards 1999 Cabernet Merlot ($11)
www.snoqualmie.com

異なる種類のワインをブレンドするのは古くからあるワインの製法で、複数のぶどうの性質を融合させてひとつのワインを作り上げる。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどのクラシックなボルドー産ワインはよくブレンドされる。今回ご紹介する Snoqualmie Vineyards 1999 Cabernet Merlot は、ボルドー・スタイルのブレンド・ワインの優れた例であるだけでなく、ワシントン州で育ったぶどうの特性がはっきりと表れている。色には深みがあり、ベリーやチョコレート、そしてプラムを思わせる香りはわずかなスパイシーさを含む。コロンビア・バレー・メルローのまろやかさがカベルネ・ソーヴィニヨンのタンニンを和らげ、滑らかな後味を残すミディアム・ボディのワインに仕上がっている。牛肉のグリルのほか、パスタや鶏肉によく合うワインだ。

Snoqualmie Vineyards のワインはどんどん良くなっており、ワシントン州で最もオトクなワインのひとつという地位をキープしている。1991年からワインメーカーを務めるジョイ・アンダーソンは、彼女が作るすべてのワインにおいて、ワ州で育ったぶどうの特長が出るように細心の注意を払っている。ここでは広範囲のワインが製造されており、受賞歴もあるレゼルブや、1つのワイン畑に特化した新ワインなどが揃っている。ジョイのワインは常に最高の品質レベルを保っているが、びっくりするほどお買い得。消費者もそのことに気づきはじめている。Snoqualmie は Chateau Ste. Michelle と Columbia Crest の親会社である Stimson Lane Vineyards and Estates の一部で、長年にわたってワ州内のさまざまな場所を行き来していた。

2003年9月、Snoqualmie Vineyards はついに、ワシントン州プロッサー（Prosser）に腰を据えることになった。今後 Snoqualmie の赤ワインはここで作られる予定だ。白ワインは引き続き、ワシントン州パターソンにある Columbia Crest の施設内で作られる。プロッサーのワイナリーには新しく印象的なテイスティング・ルームが設置されている。多くの高級ワイナリーが集まる小さな町プロッサーは昔からヤキマ・バレーにおけるワイン製造の重要な中心地だったが、近年ますますワインの生産地を訪れる旅行者の間で人気が高まっている。

白ワイン：
Arbor Crest Cellars 2001 Sauvignon Blanc （$8）
www.arborcrest.com

スポケーンの Arbor Crest Cellars は、すばらしい白ワインで知られており、最近では赤ワインでも注目を集めているセラー。その 2001 Sauvignon Blanc は、ワシントン州のソービニョン・ブランの中でも傑出したクオリティで、カリフォルニア州産のものよりもフルーティで新鮮、草深いという特徴がある。また、Arbor Crest 2001 Sauvignon Blanc は風味がよく、熟した果実の味わいの中に桃とレモンの風味を微かに感じとることができる。魚や鶏、パスタなど、軽めの食事と合うだろう。

2代目のワインメーカー、クリスティーナ・ミールケ=ヴァン・ロベン・セルズ（Kristina Mielke-van Loben Sels）さんはカリフォルニア大学デービス校で教育を受けた後、ブドウ栽培を手がけるゼネラル・マネジャー、ジム・ヴァン・ロベン・セルズ氏と結婚。1999年になって、父親ハロルド・ミールケ氏と叔父デビッド・ミールケ氏が1982年に設立した同セラーを引き継ぎ、2代目ワインメーカーに就任し、現在は白ワインと赤ワインの両方において、ワシントン州の新進気鋭のワインメーカーとして広く知られている。それだけでもワシントン州のワイナリーの中ではユニークな存在だが、セラー自体が米国の史跡に指定されている "Cliff House" の中にあることでもユニークと言える。この "Cliff House" は、トロッコ製造で資産家となったエキセントリックな発明家ロイヤル・ニュートン・リブレット氏が1924年にスポケーン川の川面から高さ450フィートの岩の上に建てたもの。リブレット氏は数々の特許を所有し、四角い車輪のトラクターなど数々の奇妙物を発明した。このトラクターは現在も同ワイナリーの敷地内に置かれている。

Arbor Crest のワインは、良質なワインを扱っているワシントン州内の店で購入することができる。また、スポケーンを訪れたら、同セラーのテイスティング・ルームで "Cliff House" からの眺めを楽しみながらワインを味わうのがおすすめだ。

写真© Raconteurs Press LLC

1. ワシントン・ワインの世界へようこそ！
ワイン通ライター、トム・パーカーさんが語る！
ワシントン・ワインのイントロダクション

トム・パーカーさんのおすすめワシントン・ワイン　

1月	Hedges Cellars： 2000 Three Vineyards Barnard Griffin： 2002 Columbia Valley Chardonnay
2月	Snoqualmie Vineyards： 1999 Cabernet Merlot Arbor Crest Cellars： 2001 Sauvignon Blanc
3月	Covey Run： 2000 Barrel Select Syrah Eroica Dr. Loosen： 2002 Columbia Valley Riesling
4月	Reininger： 2000 Cabernet Sauvignon Chinook Wines： 2002 Yakima Valley Semillon
5月	Sorensen Cellars： 2001 Sangiovese Rulo Winery Viognier： 2002
6月	Whitman Cellars：　2001 "Narcissa" Red Badger Mountain： 2003 Organic Chardonnay
7月	Bergevin Lane Vineyards： 2002 Calico Red Whidbey Island： 2003 Madeleine Angevine
8月	Snoqualmie： 2002 Cirque du Rose Tefft Cellars： 2003 Yakima Valley Pinot Grigio
9月	Lost River Winery： 2002 Columbia Valley Merlot Vin du Lac： 2002 Yakima Valley Sauvignon Blanc
10月	Kestrel Vintners： "Drop Dead Red" (Non Vintage) Terra Blanca： 2003 Yakima Valley Late Harvest Gewurztraminer
11月	Hogue： 2000 Genesis Syrah Covey Run： 2002 Semillon-Chardonnay
12月	Dunham Cellars： 2003 Three Legged Red Ste Michelle： Domaine Ste Michelle Cuvee Brut

2. ワシントン州西部の
おすすめワイナリー TOP5
シアトル近郊で気軽に楽しめるワイナリー

3. シアトルのワイン・バー
ワインにあった軽食を出してくれる専門店と
ワイン・リストが充実したレストラン

4. シアトルのワイン･ショップ
ワシントン・ワインの宝庫！見つけにくい
ブティック・ワイナリー物も揃う

5. レストランでのワインの選び方とコツ
料理とのペアリング、ボディ・スタイル、
ワイン・セレモニー、コルク・フィー

6. 最後に
自分の味覚を信じよう！