アツアツのモツ鍋と充実のキムチ＆ナムルで栄養満点
寒い冬に体の芯から温まるのが、唐辛子がふんだんに入った韓国の鍋。ベルビューの韓国料理店 『サウス・ゲート・ガーデン』 では、イカ・タコ・貝・エビなどがたっぷり入った海鮮鍋と、牛のモツが入ったモツ鍋が楽しめる。今回はモツ鍋を注文してみた。
注文すると、すぐにトウモロコシ風味のドレッシングがかかった小さいサラダがサーブされ、しばらくするとキムチ・豆もやし・カクテキなど13種類のナムルがテーブルいっぱいに一気に並べられる。これほどナムルが充実しているレストランも珍しい。同店のオーナーはファクトリアにある韓国食料品店
『南大門』 も経営しており、キムチやナムルはこの食料品店でも買うことができる。
卓上コンロがテーブルの端に置かれ、5分もしないうちに、モツ・ミズナ・タマネギ・白菜・うどんとスープが入った黒い鍋が運ばれてきた。卓上コンロに火をつけ、おたまで具を少しかき混ぜ、そのまま数分間煮こめばできあがりだ。ウェイトレスは煮込んでいる間こそテーブルを離れたものの、鍋のそばで様子を見てくれるうえ、できあがったらそれぞれのお椀に取り分けるところまで、甲斐甲斐しく世話を焼いてくれる。
スープの辛さは「マイルド」と注文すれば、見た目ほど辛くなく、あっさりしている。しかし、煮込むほどに野菜とモツの風味がスープと混ざり、いい味になっていく。最初からうどんが入っているものの、なぜかドロドロにならないので、最後までさっぱりと味わうことができるのは嬉しいところだ。強いて言えばもっと野菜がほしいと思ったが、ナムルが野菜たっぷりなので、全体としてはバランスが取れているのかもしれない。
2人前でも4人が十分楽しめるぐらいの量なので、人数分を注文する必要はないだろう。ウェイトレスが最初に取り分けてくれた後は自分たちで好きに時間をかけて食べるわけだが、コンロがテーブルの端に設置されるので、そこに座っている人が必然的に鍋係になる。火加減は自分で調節できるので、あまりグツグツ煮込みすぎないように気をつけよう。また、煮込むとモツの味が濃くなるので、モツが苦手な方は、海鮮鍋がおすすめだ。
■South Gate Garden （ベルビュー）
| 住所 |
3703 150th Avenue SE, Bellevue, WA
98006 >> Map |
|
Phone |
(425) 603-9292 |
| 営業時間 |
ランチ 月〜金 11:30am-2:30pm
ディナー 月〜木 5pm-10:30pm; 金・土 5pm-11pm; 日5pm-10:30pm |
| パーキング |
無料駐車場 |
| 鍋の種類・価格 |
韓国風モツ鍋 Gobe-Chang-Juhn-Gol $28.95
韓国風海鮮鍋 Hae-Mool-Juhn-Gol $29.95 |
| 鍋の時期 |
通年 |
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モツと野菜の風味が決め手の
モツ鍋 。
テーブルを埋め尽くす
充実のキムチ＆ナムル。 |
