イーストサイドでブランチと言えば、レドモンドのブラウン・バッグ・カフェの名前が挙がることは必至。小さな家を改造した同レストランは、週末は必ず20分は待たされるというほど、家族連れやカップル、友達グループでにぎわっている。

メニューは典型的なアメリカンで、オムレツやエッグス・ベネディクトといった卵料理から、ハッシュブラウン、パンケーキ、シナモンロール、ワッフルなどがずらり。小さな黒いスキレットに入ったエッグス・ベネディクトやスクランブル・エッグは、それだけでも食欲をそそる。シーフード好きにはコールド・ウォーター・ベイ・シュリンプとマッシュルーム、クリームチーズがたっぷり入ったシュリンプ・オムレツもおすすめ。同店オリジナルのトーストは、分厚くてホカホカ。たっぷりのバターを塗って味わおう。量が多いのも同店の特徴で、食べきれなかったものは持ち帰りができる。

レドモンド店の他にカークランド店もあるが、ファミレスのようなたたずまいのカークランド店よりも、レドモンド店のほうがアメリカの朝ご飯を楽しむにはぴったり。また、レドモンド店はレドモンド・タウン・センターやベラ・ヴォッテガ・ショッピング・センターといったショッピング・モールにも近いので、ついでに買い物をしていくこともできる。