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欧米風のパンもいいけど、やっぱり日本の食パンやサンドイッチが恋しい…。そんな時には、ベルビューの南、ファクトリアにあるシーベル・ベーカリーがおすすめ。ここには、アンパンからメンチカツ・サンドまで、日本でおなじみのパンが勢揃いしています。

オーナーの山東さんは、宇都宮で親せきが経営するベーカリーを手伝った後、7年ほど前にシアトルに移りました。その後、アメリカのベーカリーでは見られない、日本風の「おいしいパン」を売りたいという気持ちから、同店のオープンを実現させました。

同店のパンは、生地も中身もすべて手作り。アンパンのあんこは小豆から煮て作り、カレーやコロッケなどの具も、野菜を切るところから始めるという徹底ぶりです。「日本ではどこででも見られる『普通のパン』を提供したかった」という山東さんが作るパンは、やさしくて懐かしい味がします。

同店で人気の食パンには、牛乳をたっぷり使っており、アメリカで一般的に売られているものよりもきめ細かい食感が特長。他にも、サンドイッチやアンパンなど、「定番」のパンが人気のようです。

お客さんは日本人がほとんどですが、アメリカ人の常連さんもいるそう。人気のパンは、昼過ぎには売り切れてしまうことが多いので、午前中の来店がおすすめです。