 |
 |
CHOCOLATE BOX
チョコレート・ボックス |
|
|
| エリア |
ダウンタウン |
 |
| 住所 |
108 Pine Street
Seattle, WA 98101 >> Map |
| Phone |
(206) 443-3900 |
| 営業時間 |
月〜土 10am-9pm; 日 10am-8pm |
| 公式サイト |
www.sschocolatebox.com |
| マイケル＆ヴァレリ・ブロットマン夫妻が開店したチョコレート専門店。シアトルのアルチザン・チョコレート4社（Theo、Fiori、Chocolat Vitale、Oh! Chocolates）の商品のほか、Fran's から Maui Mint、SweetBliss、Dilettante まで大小さまざまなチョコレート会社の商品が並ぶ。また、ウェスト・シアトルにある Bakery Nouveau のペイストリー（クロワッサンなどが$1.50からと、なぜかとてもリーズナブル）、The French Bakery のケーキ、Zoka Coffee Roaster and Tea Co. のエスプレッソ、Gelatiamo のクリーミーなジェラートと、チョコレート以外の商品もずらり。ローカルで人気の店をワンストップで楽しめるのは、シアトルでは初めてのコンセプトだ。 |
|
|
CHOCOLOPOLIS
チョコロポリス |
|
|
| エリア |
クィーン・アン |
 |
| 住所 |
1527 Queen Anne Avenue North
Seattle, WA 98109 >> Map |
| Phone |
(206) 282-0776 |
| 営業時間 |
火〜金 11am-7pm; 土日 10am-5pm
|
| 公式サイト |
www.chocolopolis.com |
| 2008年7月に開店したアルチザン・チョコレート専門店。アルチザン・チョコレートとは、昔からの製法で時間をかけてプロセスされた最高級の豆を使ったチョコレートのこと。コーヒーやワインと同じく、チョコレートの質もチョコレート・メーカーの腕と製法によって大きく異なる。同店ではイタリアの 『アメデール』『ドモーリ』、フランスの 『ミッシェル・クルーゼル』『ヴァローナ』『ボナ』 など、世界を代表するショコラティエのチョコレート・バーが、カカオの産地別に並んでいる。チョコレートにディップしたイチゴと、ドライフルーツとナッツを乗せたマンディアン（mendiant）を実演販売している。 |
|
|
DILETTANTE
ディレタンテ |
|
|
| エリア |
ダウンタウン、キャピトル・ヒル |
 |
| 住所 |
キャピトル・ヒル店
416 Broadway East
Seattle, WA 98102 >> Map
ダウンタウン店の詳細はこちら。 |
| Phone |
（206） 329-6463 |
| 営業時間 |
日〜木 8am-12am; 金・土 8am-1am |
| 公式サイト |
www.dilettante.com |
| ロシア皇帝に仕えたチョコレート職人を祖父に持つダナ・テイラー・デイブンポート氏が作る人気のチョコレート店。フルーツ入りのカラフルなチョコレートから、繊細なトリュフまで、さまざまなチョコレートが楽しめる。ダウンタウン・シアトルなどにドリンキング・チョコレートなどが味わえるモカ・カフェも展開している。 |
|
|
FIORI CHOCOLATIERS
フィオリ・ショコラティエ |
|
|
| 販売店 |
Caffe Umbria、Motore Coffee、Metropolitan Market など
※オンライン・ショッピングも可 |  |
| Phone |
(425) 957-4777 |
| 公式サイト |
www.fiorichocolatiers.com |
| イタリアに古くから伝わる技法を用い、厳選されたオーガニックの新鮮な素材のみを贅沢に使用した高級チョコレート。防腐剤やその他の添加物は一切使用しておらず、カカオ豆の原種で希少価値の高いクリオロ豆（Criollo Cacao Beans）をふんだんに使い、一般的なアメリカのチョコレートに比べると濃厚だ。20種類以上のトリュフと4種類のゴールド・コイン・チョコレートの種類があり、口の中で微妙にとろけるトリュフはとても贅沢な味わい。徳島県に5年間住んでいたことから日本語が達者なリーさんは、日本に住む新婚カップルから結婚式で出すチョコレート800個の注文を受け、特別便で発送したこともあるそう。季節の素材と鮮度を重視しているため、トリュフの種類は日によって変更する。 |
|
|
FRAN'S CHOCOLATES
フランズ・チョコレーツ |
|
|
| エリア |
ユニバーシティ・ビレッジ、ベルビュー |
|
| 住所 |
ユニバーシティ・ビレッジ店
2626 NE University Village Street
Seattle, WA 98105 >> Map
ベルビュー店
10036 Main Street
Bellevue, WA 98004 >> Map |
| Phone |
ユニバーシティ・ビレッジ店
(206) 528-9969
ベルビュー店
(425) 453-1698 |
| 営業時間 |
ユニバーシティ・ビレッジ店
月〜土 9:30am9pm; 日 11am-6pm
ベルビュー店
月〜金 10am-6pm; 土 10am-5pm
※11月・12月のみ日曜も営業 10am-3pm |
| 公式サイト |
www.franschocolates.com |
| シアトル出身のフラン・ビゲローさんが1982年に創業し、ショコラティエとして商品デザインを行っている。クリームとバターはローカルのオーガニック・ファーム産、ウィスキーはマッカーシーズ・オレゴン・シングル・モルト・ウィスキーのみ、コーヒーはシアトルのカフェ・ヴィタ、茶葉は台湾産、ペパーミントはヤキマ・バレー産など、材料へのこだわりがある。『The Book of Chocolate』（2004年出版）で "米国最高のショコラティエ" と評されたほか、トーク番組の人気司会者でトレンド・セッターのオプラ・ウィンフリー監修の雑誌 『O』 で年に一度発表される "Best List" に選ばれている。 |
|
|
SEATTLE CHOCOLATES
シアトル・チョコレーツ |
|
|
| 販売店 |
Made in Washington、宇和島屋、他 | |
| 公式サイト |
www.seattlechocolate.com |
| 1993年創業。さまざまなテーマのデザインがあしらわれた四角い箱に入って販売されている。1つ1つ包んであるので、オフィスへのお土産などにぴったり。1990年初期に閉店したデパートメント・ストア Frederick & Nelson で販売され、現在は Macy's で販売されている "口の中でとろける" チョコレート 『FRANGO』 の製造も手がけている。 |
|
|
CHOCOLAT VITALE
ショコラ・ヴィターレ |
|
|
| 販売店 |
Chocolate Box、Whole Foods 他 |
|
| Phone |
（206） 297-0863 |
| 公式サイト |
www.chocolatvitale.com |
| イタリア生まれの祖母アンジェリーナ・ヴィターレさんが作った濃厚なホット・チョコレートにヒントを得たという孫のヨーロピアン・ホット・チョコレートがウリ。その他にもチョコレートやココア風味などの茶葉なども販売している。 |
|
|
THEO
テオ |
|
|
| エリア |
フリーモント |
|
| 住所 |
3400 Phinney Avenue North
Seattle, WA 98103 >> Map |
| Phone |
(206) 632-5100 |
| 営業時間 |
月〜日 11am-5pm |
| 公式サイト |
www.theochocolate.com |
| オーガニックのカカオ豆を北米に初めて個人輸入したジョセフ・ウィニーさんが、1932年に建てられたレンガ造りの建物を改築し、『Theo Chocolates』 として工場をオープンしたのは2006年3月。現在、ハーシーズなどアメリカにある11のチョコレート工場の中で、オーガニック・カカオをフェア・トレードで輸入し、ロースト・精錬・製造・包装のすべてを手がけているのは同社だけだそう。取材に協力してくれた職員のパメラさんにフェア・トレードへのこだわりについて聞いたところ、「ガーナやアイボリー・コーストなどの国々ではカカオの生産で今も奴隷制度が残っています。そんな労働者たちが十分な給料をもらえない状況を少しでも改善するため、労働者や農家と直接取引きをするフェア・トレードは重要なんですよ」と語ってくれた。同店ではできたての商品（Theo $6, 3400 Phinney$3.50）を買うことができるほか、毎日1pm-3pm に行われる工場見学（1人$5）では製造工程中のカカオやチョコレートの試食をしながら、カカオの歴史や栽培方法、フェア・トレード、チョコレートの製造工程などを学ぶことができる。また、リサイクルの一環として、製造過程で残るカカオの皮をガーデニング用に販売している（約15ポンドの袋 $7.50）。トーク番組の人気司会者でトレンド・セッターのオプラ・ウィンフリー監修の雑誌 『O』 の2008年2月号で年に一度発表される "Best List" に選ばれている。 |
|
|
BOEHMS
ボーエムズ |
|
|
| エリア |
イサクア |
|
| 住所 |
255 NE Gilman Blvd
Issaquah, WA 98027 >> Map |
| Phone |
(425) 392-6652 |
| 営業時間 |
月〜土 9am-6pm; 日 11am-6pm |
| 公式サイト |
www.boehmscandies.com/catalog/ |
| オーストリアはウィーン生まれのジュリアス・ボーエムさんが1943年に創業。手作り風の濃厚なチョコレートがウリ。工場のツアーは6月から9月にかけて行われている（要予約）。 |
|
※営業時間や料金は予告なしに変更になる可能性があります。
|
【エリア別】
ダウンタウン
パイク・プレース・マーケット
ウォーターフロント
ベルタウン
パイオニア・スクエア
インターナショナル・ディストリクト
キャピトル・ヒル
サウス・レイク・ユニオン
クィーン・アン
バラード
フリーモント
ウォーリングフォード
ユー・ディストリクト
グリーンレイク
ソードー
ベルビュー
その他
【カテゴリ別】
食品
チョコレート
ワイン
セレクト・ショップ
靴
子供用品
メガネ・コンタクトレンズ
家具・インテリア
アンティーク
書籍
ミュージック
趣味・雑貨
ペット関連
コンピュータ・オフィス用品
ショッピング・モール
デパート
アウトレット
その他
ブックストア
ショッピング・モール
オーガニック食品
| |
