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チョコレート
CHOCOLATE BOX
チョコレート・ボックス |
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| 住所 |
108 Pine Street
Seattle, WA 98101 >> Map |
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| Phone |
(206) 443-3900 |
| 公式サイト |
www.sschocolatebox.com |
| 営業時間 |
月〜木 10am-8pm;
金土 8am-10pm; 日 8am-7pm |
| Theo Chocolate（オーガニックのフェア・トレード・チョコレート）、Fiori
Chocolatiers （オーガニック・チョコレート）、Oh! Chocolates、Chocolat Vitale
など、ローカルのアルチザン・チョコレートを集めたチョコレート専門店。その他には、Fran's Chocolates、Maui
Mint、SweetBliss、Dilettante が並ぶ。チョコレート以外にはエスプレッソ・ドリンクとジェラートも楽しめる。 |
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CHOCOLOPOLIS
チョコロポリス |
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| エリア |
クィーン・アン |
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| 住所 |
1527 Queen Anne
Avenue North
Seattle, WA 98109 >> Map |
| Phone |
(206) 282-0776 |
| 公式サイト |
www.chocolopolis.com |
| 営業時間 |
火〜金 11am-7pm;
土日 10am-5pm |
| 2008年7月に開店したアルチザン・チョコレート専門店。アルチザン・チョコレートとは、昔からの製法で時間をかけてプロセスされた最高級の豆を使ったチョコレートのこと。コーヒーやワインと同じく、チョコレートの質もチョコレート・メーカーの腕と製法によって大きく異なる。同店ではイタリアの
『アメデール』『ドモーリ』、フランスの 『ミッシェル・クルーゼル』『ヴァローナ』『ボナ』 など、世界を代表するショコラティエのチョコレート・バーが、カカオの産地別に並んでいる。チョコレートにディップしたイチゴと、ドライフルーツとナッツを乗せたマンディアン（mendiant）を実演販売している。 |
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DILETTANTE
ディレタンテ |
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| エリア |
ダウンタウン、キャピトル・ヒル |
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| 住所 |
キャピトル・ヒル店
416 Broadway East
Seattle, WA 98102 >> Map
ダウンタウン店の詳細はこちら。 |
| Phone |
（206） 329-6463 |
| 公式サイト |
www.dilettante.com |
| 営業時間 |
日〜木 8am-12am;
金・土 8am-1am |
| ロシア皇帝に仕えたチョコレート職人を祖父に持つダナ・テイラー・デイブンポート氏が作る人気のチョコレート店。フルーツ入りのカラフルなチョコレートから、繊細なトリュフまで、さまざまなチョコレートが楽しめる。ダウンタウン・シアトルなどにドリンキング・チョコレートなどが味わえるモカ・カフェも展開している。 |
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FIORI CHOCOLATIERS
フィオリ・ショコラティエ |
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| 販売店 |
Metropolitan Market など
※オンライン・ショッピングも可 |
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| Phone |
(425) 957-4777 |
| 公式サイト |
www.fiorichocolatiers.com |
| イタリアに古くから伝わる技法を用い、厳選されたオーガニックの新鮮な素材のみを贅沢に使用した高級チョコレート。防腐剤やその他の添加物は一切使用しておらず、カカオ豆の原種で希少価値の高いクリオロ豆（Criollo
Cacao Beans）をふんだんに使い、一般的なアメリカのチョコレートに比べると濃厚だ。20種類以上のトリュフと4種類のゴールド・コイン・チョコレートの種類があり、口の中で微妙にとろけるトリュフはとても贅沢な味わい。徳島県に5年間住んでいたことから日本語が達者なリーさんは、日本に住む新婚カップルから結婚式で出すチョコレート800個の注文を受け、特別便で発送したこともあるそう。季節の素材と鮮度を重視しているため、トリュフの種類は日によって変更する。 |
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FRAN'S CHOCOLATES
フランズ・チョコレーツ |
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| エリア |
ダウンタウン、ユニバーシティ・ビレッジ、ベルビュー |
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| 住所 |
ダウンタウン店
1325 1st Avenue
Seattle, WA 98101 >> Map
ユニバーシティ・ビレッジ店
2626 NE University Village Street
Seattle, WA 98105 >> Map
ベルビュー店
10036 Main Street
Bellevue, WA 98004 >> Map |
| Phone |
ダウンタウン店
(206) 682-0168
ユニバーシティ・ビレッジ店
(206) 528-9969
ベルビュー店
(425) 453-1698 |
| 営業時間 |
ダウンタウン店
月〜土 9:30am-7pm; 日 10am-5pm
ユニバーシティ・ビレッジ店
月〜土 9:30am-9pm; 日 11am-6pm
ベルビュー店
月〜金 10am-6pm; 土 10am-5pm
※11月・12月のみ日曜も営業 10am-3pm |
| 公式サイト |
www.franschocolates.com |
| シアトル出身のフラン・ビゲローさんが1982年に創業し、ショコラティエとして商品デザインを行っている。クリームとバターはローカルのオーガニック・ファーム産、ウィスキーはマッカーシーズ・オレゴン・シングル・モルト・ウィスキーのみ、コーヒーはシアトルのカフェ・ヴィタ、茶葉は台湾産、ペパーミントはヤキマ・バレー産など、材料へのこだわりがある。『The
Book of Chocolate』（2004年出版）で "米国最高のショコラティエ" と評されたほか、トーク番組の人気司会者でトレンド・セッターのオプラ・ウィンフリー監修の雑誌
『O』 で年に一度発表される "Best List" に選ばれている。 |
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MARIE & FRERES
マリエ・アンド・フレール |
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| エリア |
サウス・レイク・ユニオン |
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| 住所 |
2122 Westlake
Avenue
Seattle, WA 98121 >> Map |
| Phone |
(206) 859-3534 |
| 公式サイト |
www.marieandfreres.com |
| 営業時間 |
月〜土 11am-7pm
日曜定休 |
| アフリカのギニア湾にあるサントメ・プリンシペという島国で生産・製造されたチョコレートの専門店。『Claudio Corallo』 から名称を変更したのは2011年初期。イタリアはフィレンツェ出身のクラウディオさんが、ポルトガルが1819年に持ち込んだというブラジル産カカオの貴重な原種を同地で発見したのが1997年。荒廃した農園の整地を始め、火山島の肥沃な土壌のミネラルを豊富に含んだ、風味豊かなカカオ豆を育てることに成功した。現在、アメリカやイタリア、ポルトガルで卸売りをしているが、直営店があるのはシアトルのみ。 |
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SUESS CHOCOLATE AND PASTRIES
ズース・チョコレート・アンド・ペイストリーズ |
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| エリア |
マディソン |
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| 住所 |
2909-B East Madison
Street
Seattle, WA 98112 >> Map |
| Phone |
(206) 661-1529 |
| 公式サイト |
www.suesschocolates.com |
| 営業時間 |
毎日 10am-7pm |
| ドイツのチョコレートや伝統菓子を手作り販売する
『ズース・チョコレート・アンド・ペイストリーズ』。シンプルなものからさまざまな材料を組み合わせた遊び心のあるものまで、種類が豊富だ。ベルリン出身のデニス・ハウプトさんは、1996年に渡米して以来好みのチョコレートに出会えなかったことから、幼い時に祖母から教わったレシピを参考に手作りし始めたそう。子供も食べられるようアルコールは一切使っていないが、中には胡麻やワサビなどユニークなものも。デニスさんおすすめのブラック・ガーリックを使ったチョコレートは、ガーリック特有の臭みがなく、濃厚な食感が病み付きになりそう。広々としたカフェ・スペースに加え、キッズ・エリアや子供用の席もあるので、親子連れでも安心。 |
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THEO CHOCOLATES
テオ・チョコレーツ |
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| エリア |
フリーモント |
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| 住所 |
3400 Phinney
Avenue North
Seattle, WA 98103 >> Map |
| Phone |
(206) 632-5100 |
| 公式サイト |
www.theochocolate.com |
| 営業時間 |
毎日 10am-6pm
ツアー（1人6ドル）：
月〜金 2pm & 4pm
土〜日 10am/12pm/2pm/4pm |
| 2006年3月にフリーモントにオープン。オーガニックのカカオ豆を北米に初めて個人輸入したジョセフ・ウィニーさん（通称、ジョー）は、今では全米はもちろん、世界のチョコレート好きにも知られる有名人だ。オーガニック・カカオをフェア・トレードで輸入し、ロースト・精錬・製造・包装のすべてを手がけている同社のこの店舗ではさまざまな種類のチョコレートを買える上、工場の見学もさせてくれる。製造工程中のカカオやチョコレートの試食をしながら、カカオの歴史や栽培方法、フェア・トレード、チョコレートの製造工程などを学ぶことができるので、ぜひ参加してみよう。なお、確実にツアーに参加するには予約するのがベスト。 |
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SEATTLE CHOCOLATES
シアトル・チョコレーツ |
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| 販売店 |
Made in Washington、宇和島屋、他 |
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| 公式サイト |
www.seattlechocolate.com |
| 1993年創業。さまざまなテーマのデザインがあしらわれた四角い箱に入って販売されている。1つ1つ包んであるので、オフィスへのお土産などにぴったり。1990年初期に閉店したデパートメント・ストア
Frederick & Nelson で販売され、現在は Macy's で販売されている "口の中でとろける" チョコレート
『FRANGO』 の製造も手がけている。 |
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CHOCOLAT VITALE
ショコラ・ヴィターレ |
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| 販売店 |
Chocolate Box、Whole
Foods 他 |
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| Phone |
（206） 297-0863 |
| 公式サイト |
www.chocolatvitale.com |
| イタリア生まれの祖母アンジェリーナ・ヴィターレさんが作った濃厚なホット・チョコレートにヒントを得たという孫のヨーロピアン・ホット・チョコレートがウリ。その他にもチョコレートやココア風味などの茶葉なども販売している。 |
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BOEHMS
ボーエムズ |
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| エリア |
イサクア |
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| 住所 |
255 NE Gilman
Blvd
Issaquah, WA 98027 >> Map |
| Phone |
(425) 392-6652 |
| 営業時間 |
月〜土 9am-6pm; 日
11am-6pm |
| 公式サイト |
www.boehmscandies.com/catalog/ |
| オーストリアはウィーン生まれのジュリアス・ボーエムさんが1943年に創業。手作り風の濃厚なチョコレートがウリ。工場のツアーは6月から9月にかけて行われている（要予約）。 |
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※記載の情報は取材時点のものであり、予告なく変更される場合があります。予めご了承ください。
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【エリア別】
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パイク・プレース・マーケット
ウォーターフロント
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インターナショナル・ディストリクト
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