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| おしゃれなレストランの激戦区・ベルタウンにある 『Zoe』 は、2000年9月のデビュー以来高い評価を受けている店。フレンチ＆イタリアンをベースにした料理で、2002年のザガット・サーベイ
"Seattle's Top 5 Restaurant for New American Cuisine" に選ばれたこともある実力派だ。食事の終わりにはできるだけテーブルを訪れて挨拶をするというオーナー・シェフのスコット・ステープルズさんの人柄を反映したフレンドリーな雰囲気の店内は、満員の客でとてもにぎやか。高い天井、オレンジがベースの暖色系の配色、そして適度な照明が、グループでもカップルでもOKのくつろいだ雰囲気を演出してくれる。この内装は、建築家であるステープルズさんの妻の手になるものだとか。ちなみに店名の
"Zoe" はステープルズさんのお嬢さんの名前というのは、シアトルのレストラン好きには有名な話。 |
イタリア風のパンをオリーブ油＆バルサミコ酢でつまみながら、まずはドリンクをオーダー。ここでは
"the Zoe" を始め、スペシャルティと銘打たれたカクテル類を試してみたいが、"designated
driver（帰りに運転する人）" なら3種類のノン・アルコール・カクテルがお勧めだ。どれも$3と手ごろなのも嬉しい。取材時にはクランベリー・オレンジ・シロップをソーダ・フィズで割り、オレンジを絞った
"cranberry orange crush" を試してみた。
前菜には "albacore tuna tartare"（$10）、"grilled romaine
salad"（$8）、そしてシーズン・スペシャルのスクウォッシュのスープ（$6）を。まずツナ・タルタル（写真右上）は、薄く小さく切られたシャリシャリのポテトとタルタルを円柱形に形作ったものを、キュウリベースのソースとホースラディッシュのドレッシングでいただく。タルタルの脂がしつこくない上、ソース類がさわやかなので、軽い味わいが楽しめる。また、シーザー・サラダに使われる印象が強いロメイン・レタスを少しグリルし、ロックフォール・チーズの風味いっぱいのドレッシングをかけた温サラダは、添えられたリンゴやスモークド・ベーコンが味をさらに引き立てる。季節もののスクウォッシュのポタージュは、素材の甘味が口いっぱいに広がり、シンプルながらも上品な味。サワー系のクリームが良いアクセントになっていた。
メインには "pear gorgonzola risotto"（$15.50）、"oven roasted
chicken"（$16.50）、"spice crusted pork tenderloin"（$18.75）を選んでみた。ゴルゴンゾーラのリゾットにはワイン漬けの洋ナシのスライスがたっぷり載せられているが、この洋ナシのピクルスとでも言うべきものが、一瞬日本の古漬けを連想させるような不思議な味。しかしその漬物風の味わいが濃厚なゴルゴンゾーラを緩和し、食べ終わる頃には組み合わせの妙に感心させられる。チキンは同店の定番メニューで、フレンチ・ホワイト・ビーン、椎茸のラグー、ほうれん草のソテー、ガーリック・チップの上に、じっくり焼かれて柔らかくなった骨付き鶏もも肉のグリルが乗っている。食べ進むうちにそれらがほどよく混ざり、さらにいい味になっていく。そしてポークは、カレー味の大麦のリゾットとカランツ、ほうれん草のソテーの上に、これまた非常に柔らかい、ミディアム・レアのポークのスライスが乗せられている。周りにはカベルネ・ワインの味がしみこんだイチジクのコンポートが配され、ポークのうま味とカレーやフルーツによる南国風の味が相まって、食欲を刺激してくれる。 |
さっぱり系ソースで軽い味わいのタルタル。
季節のスープは自然の甘みたっぷり、スクウォッシュのポタージュ。
洋ナシのワイン漬がクセになりそうなゴルゴンゾーラのリゾット。
ミディアム・レアのポークが、トロピカルな味付けと相性抜群。 |
| この日は満腹でデザートには挑戦できなかったが、会計をしている間に、薄いビスケットに半球型のチョコレート・クリームを乗せ、ココア・パウダーを振りかけたプチ・フールが出された。そしてシェフのステープルズさんがさりげなくやってきて、「楽しんでいただけましたか？」と挨拶。実はこの日は予約時間の1時間後になるまで全員が揃わず、店にはかなり迷惑をかけてしまったのだが、最後までフレンドリーに接してくれたスタッフも好印象だった。
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Restaurant Zoe
レストラン・ゾーイ
2137 2nd Avenue
Seattle, WA 98121
>> Map
>> バス路線(Metro's Trip Planner)
Phone: (206) 256-2060
【公式サイト】
www.restaurantzoe.com
【営業時間】
日〜木 5pm-10pm
金・土 5pm-11pm
【支払い方法】
VISA・MC・AMEX・パーソナルチェック・現金
【駐車場】
路上駐車・有料駐車場
【その他】
予約： おすすめ
ダイニングルーム： 80席
バー： 12席
(2006年2月現在)
※掲載した情報は予告なく変更される場合があります。 |
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セレブリティ・シェフの実力派レストランで、組み合わせの妙を味わう。