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今年7月、ベルタウンにひっそりと登場したマラケシュ・モロッカン・レストラン。薄いオレンジ色に塗られ、窓もなく、洒落っ気もない1階建ての建物は見過ごしてしまいそうですが、2nd Avenueに面した小さなドアを開けて中に入ると、別世界が広がります。
アフリカ北西部の小国モロッコは、国土は山と砂漠、海岸線は大西洋と地中海に面するという変化に富んだ国。その中央部を走るアトラス山脈の麓にあるオアシス都市マラケシュは、モロッコのフェズに次ぐ第2の古都として世界遺産に指定されています。マラケシュという名前は遊牧民のベルベル人の言葉で「早く歩け」を意味する"Marrouksh"（マルゥークシュ）が転じたものだそう。また、建築の材料となった赤土の赤い色から別名『赤い街』とも呼ばれています。
照明を落とした店内はかなり薄暗いものの、天井はテントの中にいるような雰囲気を出すためか天幕のように大きな布が下がり、床や壁一面にモロッコ風の分厚い絨毯が敷かれ、「モロッコってこういうところ？」と、単純にワクワクしてしまいます。壁沿いにしつらえてあるソファに座るのも良いですが、ここはモロッコ風に床に置かれた革張りのクッションに座る方が楽しさが倍増することは間違いなし。テーブルはちゃぶ台ほどの高さなので、それでもちょうど良い高さになります。 |
まずドリンクを注文しますが、ここではモロッコ風という絞りたてのマンゴー・ジュースがおすすめ。マンゴーの自然の甘さが胃に優しく、ついぐびぐび飲んでしまいますが、グラスは小さいのであっという間になくなってしまいます。今回は7人で出向いたこともあり、また、モロッコ料理に深い知識がないことから、スープ・アペタイザー・メインディッシュ・デザート・お茶がセットになったロイヤル・フィースト・ディナーをセレクト（1人$19）。これは4人以上からオーダーできるもので、人数分だけメインディッシュがサーブされ、いろいろ楽しみたい人には手軽でおすすめです。
さて、次のステップはお清め。ウェイトレスが大きな銀色の壷をテーブルに置き、その上に全員が手をかざすと、上からぬるま湯をかけてくれます。あまりたくさんはかけてくれませんが、4〜5回かけてまわってくれる間に手をこすりあわせて清め、タオルで拭けば準備万端。
まずはモロッコの伝統的なスープという"harira"（ハリーラ）。同店のハリーラは、トマトスープにレンチルやパプリカを入れたもので、缶詰から出したトマトスープにちょっと味付けをした感じ。これをお椀に直接口をつける形で飲みますが、日本人なら違和感はないでしょう。次は"Salads
Marrakesh"。スパイスがたっぷり入ったナスとニンジンのピューレが、トマトなどの野菜と一緒に大きな丸いお皿に乗ってサーブされます。これは同店オリジナルのパン"hobz"をちぎりながらつけて食べましょう。穏やかな味つけなので、食が進みます。3番目は鶏肉・アーモンド・卵が入ったパイに、シナモンとパウダー・シュガーがかかった"B’stilla
Royale"。「なぜチキンパイに砂糖が？」と疑問を抱かざるを得ない人も多いと思いますが、これ以後サーブされた料理はほとんどが甘い味付けで、メインディッシュの鶏もも肉をハニー・プルーン・アーモンド・ゴマで煮込んだシチュー、チキンのアプリコットソース煮などは、かなり甘みが強烈。同時にサーブされた肉と野菜つきのクスクス
"CousCous Marrakesh"、トマトソースで煮込んだラムとナスのフライ "Lamb With
Eggplant"など、甘くないメインディッシュと一緒に食べるのがおすすめです。
最後はモロッコ風のミルク・プリンのようなデザートと、甘みの強いミント・ティー。このお茶はモロッコ風のティー・セレモニーだとかで、高いところから各グラスに注がれます。
食後には、手についた肉や野菜の匂いを消すため、ウェイトレスがそれぞれの手にローズ・ウォーターをスプラッシュ。この香りはさわやかで、レストランから出ても長時間にわたって楽しめます。
モロッコという一般的にはあまり馴染みのない国をここまで押し出したモロッコ料理レストランはシアトルでは初めて。食事が終わって外に出れば、そこはいつものベルタウンなのですが、まるでモロッコに旅してきたかのような気分になります。金曜と土曜にはベリーダンスもあるので、ぜひ一度訪れてみてください。 |
"Yes, we are open!" という張り紙が。
壷の上にかざした手にぬるま湯をかけてもらいます。
7種類のメインディッシュで、まさに宴。
パンをつけて食べる "Salad Marrakesh"。
粉砂糖がびっしりかかったチキンパイ "B'stilla Royale"。 |
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Marrakesh Moroccan
Restaurant
マラケシュ・モロッカン・レストラン
2334 2nd Avenue
Seattle, WA 98105
>> Map
>> バス路線(Metro's Trip Planner)
Phone: (206) 956-0500
【営業時間】
毎日 5pm-10pm
【支払い方法】
VISA・MC・AMEX・DISCOVER
セパレート・チェックOK
【価格】
5コースの"Feast" $17.50; 4人以上の場合はロイヤル・フィースト・ディナー $19など
【駐車場】
路上駐車
【その他】
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予約： おすすめ |
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禁煙 |
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金曜と土曜にはベリーダンスのショーがあります。 |
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手で食べたくない場合は、食器を出してくれます。 |
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8人以上の団体なら羊の丸焼き(Mechoui)もサーブしてくれます（3日前に要予約）。 |
(2004年11月現在)
※掲載した情報は予告なく変更される場合があります。 |
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手で直接食べる、雰囲気満点のモロッコ料理。