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フリーモントの中心地から車で数分、閑静な住宅地とオフィスビルを隔てるN.
34th Streetに面したエッセンシャル・ベーキング・カンパニー。自然食品が人気のシアトルでは、オーガニックの素材のみを使った同ベーカリーのパンは1994年の創業時から高く評価され、かなり以前からPCCなどの自然食品専門スーパーマーケットでも販売されていますので、ご存知の方も多いでしょう。
このベーカリーのフロントにあたるカフェでは、焼きたてのパンはもちろん、サンドイッチやスープ、デザートやワインまで楽しめるので、ローカルたちに根強い人気があります。毎日9､000本から13,000本のパンを焼くそうで、なんと裏のパン工場では総勢100人を超える従業員が働いているのですが、カフェで働くスタッフはたいてい5〜6名ほど。みんながフレンドリーで、質問にも愛想よく答えてくれます。
コールドとホットで7種類あるサンドイッチは、一部に旬の素材を取り入れているので、季節ごとに違う種類が楽しめます。今夏のコールド・サンドイッチは、地中海風ツナサンド、ローストしたターキーと夏野菜のサンド、野菜と豆腐のピーナツソースサンドの3種類で、ホット・サンドイッチは、グリルド・チーズ・サンド、ベーコン・赤タマネギ・アルグラ・トマトのBRATサンド、ルーベン、サラミ＆ペッパー・サンドの4種類。特に具を挟んでからパンごとグリルするホット・サンドイッチは、わりと油っこいものもあるので、1つで十分すぎるほど。女性なら半分でいいかもしれません。
日替わりのスープは、つけあわせにピザ・ビアンカというカリカリのパンがついてくるので、それだけでも立派なセット・メニューになります。取材した日のスープは、ポテトとリークのクリームスープ。塩辛すぎず、まろやかな味は、ピザ・ビアンカとの相性も抜群でした。その他、ブレックファストにもおやつにも、そしてデザートにもおすすめできるペイストリーやケーキ、チョコレートがいっぱい。各種クロワッサンやデニッシュは定番ですが、同店ならではのアップル・ブリオッシュやイタリアン・スリッパなどもぜひ一度は食べてみてください。甘みがそれほど強くないのでそのままでも十分ですが、同じフリーモントにあるライトハウス・ロースターの豆を使ったエスプレッソ・ドリンクと味わえば、ますますシアトルの良さを楽しめること間違いなしです。
また、エッセンシャル・ベーキング会社は、以前はレッドフック・エール・ブルワリーが入居していた築105年の煉瓦造りの建物を180万ドルで買い取り、チョコレート作りにも本格的に参入する計画を発表しました。この建物はフリーモントの中心地により近いロケーションとなりますが、チョコレート工場が完成した暁には、パン工場もカフェも一緒に移転するとのこと。これからの展開が楽しみです。
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前面が窓なので、明るい店内。
ピザ・ビアンカ。これがスープにも添えられてきます。
ポテトとリークのクリームスープ。
各2ドルのプチケーキ。
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■主なメニュー：
サンドイッチ ホール $6 ハーフ$4
スープ ボウル $5.50 カップ $3.50
サラダ ラージ $5.50 レギュラー $3.50
ストロムボリ $4
イタリアン・スリッパ $2
アップル・ブリオッシュ $1.75
チョコレート・クロワッサン $1.75
※火〜土は午後10時までビール（パイント $3.50、スクーナー $2.75）や
グラスワイン ($5〜$7)も楽しめます。
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Essential Baking
Company
1604 N. 34th Street
Seattle, WA 98103
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>> バス路線(Metro's Trip Planner)
Phone: (206) 545-0444
【営業時間】
月 6am-6pm
火〜金 6am-10pm
土 7am-10pm
日 8am-6pm
【駐車場】路上駐車
【その他】屋外席あり。火〜土は閉店時までビール・ワインをサーブしています。
(2004年11月現在)
※掲載した情報は予告なく変更される場合があります。 |
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オーガニック素材のみを使ったパンが評判のベーカリー＆カフェ。