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ユニバーシティ・ディストリクトの一角にあるインド料理店『Cedar's』。外観は山のロッジのようですが、内観は一軒屋を改造したようで、椅子やテーブルも学校の図書館かカフェテリア風とあれば、サーバーも大学生風。とは言え、いろいろなインド料理を安価に楽しめるとあって、食事時には大学生や家族連れが行列するほど賑わっています。
同店の人気メニューの1つは、北インドの代表的な料理タンドーリの盛り合わせ"Tandoori Delight"($7.95)。タンドーリ・チキン、パコラ、サモサ、チキン・ティッカ、ビーフ・カバブが大皿に盛られてサーブされます。タンドーリ料理とは鉄串に刺した肉や魚を、炭火をいれた円筒状の土釜タンドールで一気に焼き上げるというもので、同店は北インドから取り寄せたタンドールを使い、伝統的なレシピそのままという本格派。つけあわせのシラントロとタマリンド(Tamarind)のチャツネや、サーバーが冷蔵庫から出して持ってきてくれるホットソースや甘みソースをつけていただいてもおいしい！また、同じくタンドールで焼いたナンと食べるのもおすすめです。
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一見ロッジのような外観。
タンドーリの盛り合わせ、"Tandoori
Delight"。 |
| タンドーリ・チキン： |
スパイスで味付けした鶏肉を鉄串に刺してタンドールで焼いたもの |
| チキン・ティッカ： |
一口大に切った鶏肉をヨーグルトで味付けして焼いたもの |
| ビーフ・カバブ： |
きりたんぽのように棒状にした牛肉を串焼きにしたもの |
| パコラ： |
インド風天ぷら（同店では鶏肉でした） |
| サモサ： |
肉や野菜を薄皮で包んで揚げたもの |
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北インドはパキスタン・イラン・アフガニスタンといったイスラム国家の影響を強く受けているため、食材にはチキンやラムが使われていますが、同店ではアメリカだからか、牛肉の料理もあります。
タンドーリの盛り合わせの他、各種カレーも大盛りのご飯と一緒にサーブされるので、オーダー1つで2人分は充分にあります。また、サラダも山盛りなので、オーダーするときは気をつけましょう。余った物はお持ち帰りできます。ドリンクではオリジナルのヨーグルトを使ったラッシー(ベーシックとマンゴーの2種類あり。各$2.00)がおすすめ。ちょっと濃い味は、カレーの辛さを抑えるのにぴったりです。
なお、回転を速めるためか、夕食の時間帯はアペタイザーとメインディッシュが同時にサーブされてしまうことも。順番にサーブしてもらいたい場合は、あらかじめそのように伝えるか、アペタイザーを食べ終わる頃に追加注文すると良いかもしれません。
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オリジナルのヨーグルトを使ったラッシー。
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Cedar's
4759 Brooklyn Avenue NE
Seattle, WA 98105
>> Map
>> バス路線(Metro's Trip Planner)
Phone: (206) 527-5247
【営業時間】
月〜土 11am-10pm;
日 2pm-9pm
【駐車】
無料駐車場完備
【その他】
予約： おすすめ
(2004年11月現在)
※掲載した情報は予告なく変更される場合があります。 |
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カジュアルに楽しめるインド料理