世界各地で作られているスパークリングワイン

■Vin Mousseux（ヴァン・ムスー） シャンパン以外のフランス産スパークリングワインの総称。 ■Sekt（ゼクト） ドイツ産のスパークリングワインはシャウムヴァインと呼はれるが、なかでも品質の高いものはこの名で呼ばれます。ドイツワインらしく、フルーティーで軽やか。 ■Spumante（スプマンテ） イタリアのスパークリングワインの総称。「アスティ」が有名。泡立ちまろやか、上品な甘さが特徴。

スパークリングワインを製造するワイナリー

■Domaine Ste Michelle Chateau Ste Michelleの姉妹ワイナリーで、スパークリングワインを専門に製造しています。 http://www.stimson-lane.com/materials/sm_dstmichelle/sm_dstmichelle.htm P.O. Box 1976 14111 NE 145th Street, Woodinville, WA ( Stimson Lane Vineyards & Estates本社) Tel: 425-488-1133 ■Mountain Dome Winery スポケーンダウンタウンから30分のところにある家族経営のワイナリーで、スパークリングワインを主に製造しています。Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meuniernの3種のぶどう使用。フランス製の、オーク材で作られた樽で二次発酵を行っています。 http://www.mountaindome.com/ 16315 East Temple Road, Spokane, WA 99217 Tel: 509-928-BRUT (2788) Fax: 509-922-8078 ■Alexia Sparkling Wine(Chatter Creek) オーナーでありワインメーカーであるGordy Rawson氏はColumbia Wineryやその他のワイナリーで、セラーマスターとして11年の経験があります。 http://www.chattercreek.com/ 620 NE 55th Street, Seattle, WA 98105 Tel: 206-985-2816 要予約 ■Silver Lake Sparkling Cellars ツアー、テイスティング Wed-Sun noon-5:00pm （夏場は毎日オープン） http://www.washingtonwine.com/ 17721 132nd Avenue NE, Woodinville, WA Tel: 425-486-1900

スパークリングワインで作るカクテル

■ベリーニ スパークリングワイン 2/3 ピーチネクター 1/3 グレナデン・シロップ 1dash フルート型のシャンパングラスに冷やしたピーチネクター、グレナデン・シロップを注ぎステア。冷やしたスパークリングワイン(辛口）で満たし出来上がり。 ■ミモザ シャンパン 1/2 オレンジ・ジュース 1/2 ワイングラス又はシャンパン・グラスに冷やしたオレンジジュースを注ぎとシャンパンを注ぎ、軽くステアする。 ■キール・ロワイヤル スパークリングワイン 4/5 クレームドカシス 1/5 ワイングラスにクレームドカシス、スパークリングワインを注ぎステアする。 ■シャンパン・フランボワーズ シャンパン 4/5 クレームドフランボワーズ 1/5 フルート型のシャンパングラスにシャンパン、クレームドフランボワーズを注ぎ軽くステアする。 ■シャンパン・カクテル 角砂糖 1個 アロマチックビターズ　1dsh シャンパン　適料 シャンパングラスに角砂糖、アロマチックビターズを入れ、冷やしたシャンパンを注ぎ レモンピールを絞りかける。