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NELL'S
ネルズ |
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| エリア |
グリーンレイク |
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| 住所 |
6804 East Green
Lake Way North
Seattle, WA 98115 >> Map |
| Phone |
(206) 524-4044
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| 営業時間 |
毎日 5:30pm-10pm |
| 価格帯 |
$-$$ |
| 公式サイト |
www.nellsrestaurant.com |
道を隔てたグリーンレイクを眺めながら食事が楽しめる小さなレストラン。アペタイザーからメインディッシュ、デザートまで、創作風のノースウェスト料理が楽しめます。シェフが働くキッチンが見えるのも子供には楽しいかも。窓際の席がおすすめ。オーナーシェフのフィリップ・ミハルスキーさんは、シアトルを代表するシェフの1人。
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ART OF THE TABLE
アート・オブ・ザ・テーブル |
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| エリア |
ウォーリングフォード |
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| 住所 |
1054 North 39th Street
Seattle, WA 98103 >> Map |
| Phone |
(206) 282-0942 |
| 営業時間 |
【スモールプレート】
月 5pm-10pm
【プリフィックス・コースメニュー】
木〜土 7:30pm に着席 |
| 公式サイト |
www.artofthetable.net |
オーナーシェフのダスティン・ロンスパイズ氏はシカゴ生まれ・フロリダ育ち。豪華ヨットのプライベート・シェフとして何年にもわたり料理を作ってきた経験の持ち主。月曜はスモールプレートで、ドリンクはリーズナブルな値段に設定されている。ディナーはプリフィックスで、週3日間のみ営業。ディナーのワインペアリングもあり（別料金）。メニューは毎週変更するので、ウェブサイトで詳細を確認すること。月曜は予約を受け付けていないが、プリフィックス・コースでは予約が義務付けられている。
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THE COTERIE ROOM
ザ・コウタリ・ルーム |
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| エリア |
ベルタウン |
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| 住所 |
2137 2nd Avenue
Seattle, WA 98121 >> Map |
| Phone |
(206) 956-8000 |
| 公式サイト |
www.thecoterieroom.com |
| 営業時間 |
月 1pm-2pm & 6pm-11pm
火 12pm-12am
水 11am-2pm & 6pm-11pm
木 12pm-12am
金 5pm-11pm
土 10am-2pm & 6pm-1am
日 11am-9pm |
| ベルタウンで 『Spur』 を経営するシェフ、ブライアン・マックラッケン氏とダナ・タフ氏の2号店。2011年7月に開店。地元の食材を使ったコンテンポラリ・アメリカ料理が楽しめる。
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| CRUSH
クラッシュ | | | エリア | マディソン
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| 住所 | 2319 East Madison Street
Seattle, WA 98112 >> Map
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| Phone | (206)
302-7874 | | 営業時間 | 火〜木・日 5:30pm-10:30pm; 金・土 5:30pm-12am
| | 公式サイト | www.chefjasonwilson.com |
住宅街の一角にあり、一軒家を改造したレストラン。テーブル席とオープン・キッチンのバーがあり、テーブルの間隔はそれほど広くない。シェフのジェイソン・ウィルソンはカリフォルニア・キュリナリー・アカデミーの卒業生で、フランスやシンガポール、カリフォルニア州で経験を積み、シアトルで開店。シアトルを代表するシェフの1人で、2006年には
『Food & Wine』 誌で "Top Ten New Chefs in North America"（北アメリカのトップ10新人シェフ）に選ばれた。旬の食材を使ったモダンなノースウェスト料理を楽しもう。完全予約制ではないが、予約する方がいいだろう。
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EVA RESTAURANT AND WINE BAR
イヴァ・レストラン・アンド・ワイン・バー |
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| エリア |
グリーンレイク |
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| 住所 |
2227 North 56th
Street
Seattle, WA 98103 >> Map |
| Phone |
(206) 633-3538
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| 営業時間 |
毎日 5pm-10pm |
| 価格帯 |
$-$$ |
| 公式サイト |
www.evarestaurant.com |
グリーンレイクから数ブロック離れた住宅地にあり、シアトルの食通たちの間では評判の高いレストラン。オーナー・シェフのエイミー・マックレイさんが手がける、素材の味を十分に引き出した優しい味わいの料理と、世界各地から取り寄せられた質の高いワインを時間をかけて味わおう。旬の材料をふんだんに使っているため、メニューは頻繁に変わるが、1年を通して人気のアイテムの1つのタラマサラタ（写真）は、こんがり焼いたピタパンを、ポテトとキャビアなどが入ったディップにつけるというシンプルな一品。ダイニング・エリアとバーに分かれているので、ロマンチックなディナーや、にぎやかな集まりなど、シーンにあわせてテーブルを選ぼう。
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LARK
ラーク |
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| エリア |
ファースト・ヒル |
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| 住所 |
926 12th Avenue
Seattle, WA 98122 >> Map |
| Phone |
(206) 323-5275 |
| 営業時間 |
火〜日 5pm-10:30pm
月曜定休 |
| 価格帯 |
$$$ |
| 公式サイト |
www.larkseattle.com |
ファースト・ヒルの地味なエリアにあるが、ダウンタウン・シアトルにあるダリア・ラウンジや、モダンなホテル
W Seattle の1階にあるアース・アンド・オーシャンなどでエグゼクティブ・シェフを務めたオーナー・シェフのジョン・サンドストロム氏の手がける料理には根強いファンがついており、2007年には料理界のアカデミー賞と言われるジェームズ・ビアード賞ノースウェスト部門で最優秀シェフに選ばれた。ほぼ毎日新しいアイテムが登場するメニューはすべて、数年前にブームとなり、今ではあちこちのレストランで定着している
"small plate"（小皿料理）。開店当時からの人気メニュー、"Roasted eel with saba and
new potato salad" は、和食好き・ウナギ好きのサンドストロム氏ならではの一品。また、日替わりのチーズもおすすめ。メニューはもちろん英語が中心だが、食材の名称などにはイタリア語・スペイン語・フランス語がふんだんに使われている。気さくで知識が豊富なのサーバーに、遠慮せずに質問してみよう。
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LICOROUS
リコロス |
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| エリア |
ファースト・ヒル |
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| 住所 |
928 12th Avenue
Seattle, WA 98122 >> Map |
| Phone |
(206) 325-6947 |
| 営業時間 |
月〜木 5pm-12am; 金土 5pm-1am; 日曜定休 |
| 価格帯 |
$ |
| 公式サイト |
www.licorous.com |
ジェームズ・ビアード賞受賞シェフ、ジョン・サンドストロム氏が、2003年に開店した 『Lark』 の隣に作ったおしゃれで小さなバー 『Licorous』。おいしい小皿料理とカクテルをゆっくり楽しみたい大人の女性にオススメ。オリジナル・カクテルは8.50ドルで、小皿料理とペアリングした場合は10.50ドル。旬の食材を使うためメニューは頻繁に変わる。
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RESTAURANT ZOE
レストラン・ゾーイ |
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| エリア |
キャピトル・ヒル |
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| 住所 |
1318 East Union Street
Seattle, WA 98122 >> Map |
| Phone |
(206) 256-2060 |
| 営業時間 |
日・月-木 5pm-10pm
金土 5pm-11pm |
| 公式サイト |
www.restaurantzoe.com |
フレンチ＆イタリアンをベースにした料理で、2002年のザガッド・サーベイ
"Seattle's Top 5 Restaurant for New American Cuisine"
に選ばれたこともある実力派。食事の終わりにはできるだけテーブルを訪れて挨拶をするというオーナー・シェフのスコット・ステープルズさんの人柄を反映したフレンドリーな雰囲気の店内は、満員の客でとてもにぎやか。
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SIP WINE BAR & RESTAURANT
シップ・ワイン・バー＆レストラン |
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| エリア |
イサクア | |
| 住所 |
1084 NE Park Drive
Issaquah, WA 98029 >> Map |
| Phone |
(425) 369-1181
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| 営業時間 |
月〜金 5pm-12am; 土・日 4pm-12am
【ハッピーアワー】 毎日 4:30pm-6:30pm; 9pm-11pm
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| 公式サイト |
www.siprestaurant.com |
ローカルからオレゴン、カリフォルニアはもちろん南米、ヨーロッパまで250種類を超えるワインを揃えるワイン･バー＆レストラン。ワインや料理のことで質問があれば、フレンドリーなサーバーが快く答えてくれ、ペアリングの提案もしてくれる。イーストサイドにありながら夜遅くまで営業しており、毎週木曜日はレディース・デーでグラス・ワインが半額。日替わりでサービスを提供しているので公式サイトをチェックしてみよう。
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SPRING HILL
スプリング・ヒル |
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| エリア |
ウェストシアトル |
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| 住所 |
4437 California Avenue SW
Seattle, WA 98116 >> Map |
| Phone |
(206) 935-1075 |
| 営業時間 |
火〜日 5:45pm-11pm
月曜定休 |
| 価格帯 |
$$ |
| 公式サイト |
www.springhillnorthwest.com |
ローカルの食材をふんだんに使った料理が楽しめる。ワイン・リストの中心を占めるのはワシントン州とオレゴン州産のワイン。その他にはオリジナルのカクテルもあり。
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STUMBLING GOAT BISTRO
スタンブリング・ゴート・ビストロ |
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| エリア |
グリーンレイク |
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| 住所 |
6722 Greenwood
Avenue North
Seattle, WA 98103 >> Map |
| Phone |
(206) 784-3535 |
| 営業時間 |
火〜日 5pm-10pm
【ハッピーアワー】
火〜木・日 5pm-7pm
月曜定休 |
| 価格帯 |
$$ |
| 公式サイト |
www.stumblinggoatbistro.com |
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| TASTE RESTAURANT
テイスト・レストラン | | |
| エリア | ダウンタウン |
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| 住所 | 1300 1st Avenue
Seattle, WA 98101 >> Map |
| Phone | (206)
903-5291 |
| 営業時間 | 火〜土 10am-10pm; 日 10am-6pm
月曜定休 |
| 駐車 | 有料駐車場・路上駐車 | | 公式サイト | www.tastesam.com | 2007年春にシアトル美術館1階にオープンした同店では、ローカル産のオーガニック食材を中心としたカジュアルな料理を楽しめる。
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| TAVERN LAW
ターバーン・ロー | | |
| エリア | キャピトル・ヒル |  |
| 住所 | 1406 12th Avenue
Seattle, WA 98102 >> Map |
| Phone | (206) 322-9734 | | 公式サイト | www.tavernlaw.com | | 営業時間 | 毎日 5pm-閉店 | おいしいカクテルと小皿料理が人気の 『Spur Gastropub』（ベルタウン）のオーナーシェフたちが2009年8月中旬にオープンしたクラシックなバー。マホガニーを使ったバーや革張りのブースに加え、法律関連の書物がぎっしり詰まった本棚など、その名にふさわしい雰囲気だ。オイスター・ロックフェラーなどのクラシックなメニューもあるが、旬の食材をふんだんに使った日替わりメニューも要チェック。バーテンのデビッド・ネルソンさんが伝統的な手法で作るクラシックなカクテルと一緒に味わってみよう。入店は21歳以上から。
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TILTH
ティルス |
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| エリア |
ウォーリングフォード |
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| 住所 |
1411 North 45th Street
Seattle, WA 98103 >> Map |
| Phone |
(206) 633-0801 |
| 営業時間 |
日〜木 5pm-10pm; 金・土 5pm-10:30pm
日 10am-2pm（ブランチ） |
| 価格帯 |
$$$ |
| 公式サイト |
www.tilthrestaurant.com |
2006年9月にオープンしたオーガニック・レストラン。食材の約85%がオーガニックであるだけでなく、調理設備や食材の保管方法などの細部にいたるまで1974年の設立以来の厳格な認証基準で知られる有機農法民間基準 『オレゴン・ティルス』 が認証したレストランでは米国で2軒目。オーナーシェフのマリア・ハインズさんは2005年に 『Food&Wine』 誌の "Top Ten Best New Chefs in America" の1人に選ばれている。旬の食材をとりいれているため、メニューは頻繁に変更する。肉や魚、野菜を使ったバラエティ豊かなメニューで、ローカルに人気のレストランとなっている。
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TRELLIS
トレリス |
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| エリア |
カークランド |
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| 住所 |
Heathman Hotel 内
220 Kirkland Avenue
Kirkland, WA 98033 >> Map |
| Phone |
(425) 284-5900 |
| 営業時間 |
【ブレックファスト】
月〜土 7am-11am; 日 7am-3pm
【ランチ】
月〜金 11am-2:30pm; 土日 11am-3pm
【ディナー】
月〜木 5pm-9pm; 金土 5pm-10pm; 日 4pm-9pm |
| 公式サイト |
www.trellisrestaurant.net |
CIA を卒業し、約30年にわたりシカゴの 『L'Escargot』 や 『Hotel Nikko』 『Sheraton』、シアトルの 『Sorrento Hotel』 でシェフを務めたエグゼクティブ・シェフのブライアン・シーサーは、ウディンビルに3エーカーのオーガニック農場を所有し、『Two Hour Garden Salad』（2時間以内に収穫された食材を使ったサラダ。ランチとディナーのメニューにあり）など、旬の食材を利用したメニューをサーブしている。ワインはアメリカ産、そしてフランス・イタリア・オーストラリア産のものも取り揃えている。
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URBAN BY DESIGNED DINNERS
アーバン・バイ・デザインド・ディナーズ |
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| エリア |
ベルタウン |
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| 住所 |
159 Denny Way, #109
Seattle, WA 98109 >> Map |
| Phone |
(206) 618-8294 |
| 公式サイト |
www.urbanwinecafe.com |
| 営業時間 |
火〜木 5pm-10pm; 金土 5pm-11pm |
| 価格 |
$-$$ |
| 駐車 |
有料駐車場・路上駐車 |
月替わりのメニューはハンバーガーやピザからノースウェスト産を含む世界各地のワインやビールも楽しめる。
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VEIL
ヴェール |
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| 2008年10月に閉店しました。
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RESTAURANT ZOE
レストラン・ゾーイ |
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| エリア |
ベルタウン |
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| 公式サイト |
www.restaurantzoe.com |
2012年1月に移転先で再オープン予定。
おしゃれなレストランの激戦区・ベルタウンにある 『Zoe』
は、2000年9月のデビュー以来高い評価を受けている店。フレンチ＆イタリアンをベースにした料理で、2002年のザガッド・サーベイ
"Seattle's Top 5 Restaurant for New American Cuisine"
に選ばれたこともある実力派。食事の終わりにはできるだけテーブルを訪れて挨拶をするというオーナー・シェフのスコット・ステープルズさんの人柄を反映したフレンドリーな雰囲気の店内は、満員の客でとてもにぎやか。高い天井、オレンジがベースの暖色系の配色、そして適度な照明が、グループでもカップルでもOKのくつろいだ雰囲気を演出してくれます。
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UNION
ユニオン |
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| 2010年5月末に閉店しました。 |
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※記載の情報は取材時点のものであり、予告なく変更される場合があります。予めご了承ください。 |
ダウンタウン
パイク・プレース・マーケット
ベルタウン
キャピトル・ヒル
マディソン
パイオニア・スクエア
ソードー
インターナショナル・ディストリクト
ウォーターフロント
クイーン・アン
レイク・ユニオン
サウス・レイク・ユニオン
イーストレイク
フリーモント
グリーンレイク
フィニー・リッジ
バラード
ユニバーシティ・ディストリクト
ユニバーシティ・ビレッジ
ウォーリングフォード
ノースゲート
ウェスト・シアトル
ジョージタウン
コロンビア・シティ
ベルビュー
カークランド
ウッディンビル
レドモンド
イサクア
ボセル
エドモンズ
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その他
日本食
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ウェスト・シアトル
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その他のイーストサイド
ボセル
エドモンズ
その他の地域
インターネット・カフェ
カフェでの注文のしかた
シアトル市内
イーストサイド
その他の地域
シアトル
ベルビュー
カークランド
その他の地域
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