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HOW TO COOK A WOLF
ハウ・トゥー・クック・ア・ウルフ |
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| エリア |
クィーン・アン |
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| 住所 |
2208 Queen Anne Avenue North
Seattle, WA 98109 >> Map |
| Phone |
(206) 838-8090 |
| 営業時間 |
月・木〜日 5pm-12am
火・水定休 |
| 公式サイト |
howtocookawolf.com |
クィーン・アンの丘の上に2007年11月に開店。隠れ家的なこのレストランは、イーサン・ストウェルとビジネス・パートナーのパトリック・ガブリ・キダンによる3号店。イタリア料理にヒントを得た小皿料理と自家製パスタ、そしてイタリア産ワインを多数取り揃えたワイン・リストが楽しめる。
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NELL'S
ネルズ |
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| エリア |
グリーンレイク |
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| 住所 |
6804 East Green
Lake Way North
Seattle, WA 98115 >> Map |
| Phone |
(206) 524-4044
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| 営業時間 |
毎日 5:30pm-10pm |
| 価格帯 |
$-$$ |
| 公式サイト |
www.nellsrestaurant.com |
道を隔てたグリーンレイクを眺めながら食事が楽しめる小さなレストラン。アペタイザーからメインディッシュ、デザートまで、創作風のノースウェスト料理が楽しめます。シェフが働くキッチンが見えるのも子供には楽しいかも。窓際の席がおすすめ。オーナーシェフのフィリップ・ミハルスキーさんは、シアトルを代表するシェフの1人。
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UNION
ユニオン |
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| エリア |
ダウンタウン |
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| 住所 |
1400 1st Avenue
Seattle, WA 98101 >> Map
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| Phone |
(206) 838-8000 |
| 営業時間 |
【ディナー】
毎日 5pm-11pm
【バー】
毎日 5pm-1am |
| 公式サイト |
www.unionseattle.com |
2003年にイーサン・ストウェルが初めて開店したレストラン。アボガドとバジルのダンジネス・クラブ・サラダ、フォアグラのたたき、アーティチョークと50年物のバルサミコ酢とグリルした牛タン、ほたてのたたきのレンズ豆とハム添えなど、クリエイティブかつエレガントな料理が楽しめる。メニューは "First"、"Second"、"Third" に分割されているが、好きなように組み合わせることができる。旬の食材をふんだんに使用するため、メニューは毎日変更。また、200種類以上のプレミアム・ワインをそろえたワイン・リストは数々の賞を受賞している。
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EVA RESTAURANT AND WINE BAR
イヴァ・レストラン・アンド・ワイン・バー |
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| エリア |
グリーンレイク |
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| 住所 |
2227 North 56th
Street
Seattle, WA 98103 >> Map |
| Phone |
(206) 633-3538
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| 営業時間 |
毎日 5pm-10pm |
| 価格帯 |
$-$$ |
| 公式サイト |
www.evarestaurant.com |
グリーンレイクから数ブロック離れた住宅地にあり、シアトルの食通たちの間では評判の高いレストラン。オーナー・シェフのエイミー・マックレイさんが手がける、素材の味を十分に引き出した優しい味わいの料理と、世界各地から取り寄せられた質の高いワインを時間をかけて味わおう。旬の材料をふんだんに使っているため、メニューは頻繁に変わるが、1年を通して人気のアイテムの1つのタラマサラタ（写真）は、こんがり焼いたピタパンを、ポテトとキャビアなどが入ったディップにつけるというシンプルな一品。ダイニング・エリアとバーに分かれているので、ロマンチックなディナーや、にぎやかな集まりなど、シーンにあわせてテーブルを選ぼう。
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JOULE
ジュール |
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| エリア |
ウォーリングフォード |
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| 住所 |
1913 North 45th Street
Seattle, WA 98103 >> Map |
| Phone |
(206) 632-1913 |
| 営業時間 |
【ディナー】
火〜木・日 5pm-10pm; 金・土 5pm-11pm
月曜定休 | | 公式サイト | www.joulerestaurant.com |
カジュアルでリーズナブルなレストラン。韓国とフランスの影響を受けたアメリカ料理が楽しめる。テーブル席は34席、バーは8席。
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LARK
ラーク |
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| エリア |
ファースト・ヒル |
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| 住所 |
926 12th Avenue
Seattle, WA 98122 >> Map |
| Phone |
(206) 323-5275 |
| 営業時間 |
火〜日 5pm-10:30pm
月曜定休 |
| 価格帯 |
$$$ |
| 公式サイト |
www.larkseattle.com |
ファースト・ヒルの地味なエリアにあるが、ダウンタウン・シアトルにあるダリア・ラウンジや、モダンなホテル
W Seattle の1階にあるアース・アンド・オーシャンなどでエグゼクティブ・シェフを務めたオーナー・シェフのジョン・サンドストロム氏の手がける料理には根強いファンがついており、2007年には料理界のアカデミー賞と言われるジェームズ・ビアード賞ノースウェスト部門で最優秀シェフに選ばれた。ほぼ毎日新しいアイテムが登場するメニューはすべて、数年前にブームとなり、今ではあちこちのレストランで定着している
"small plate"（小皿料理）。開店当時からの人気メニュー、"Roasted eel with saba and
new potato salad" は、和食好き・ウナギ好きのサンドストロム氏ならではの一品。また、日替わりのチーズもおすすめ。メニューはもちろん英語が中心だが、食材の名称などにはイタリア語・スペイン語・フランス語がふんだんに使われている。気さくで知識が豊富なのサーバーに、遠慮せずに質問してみよう。
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RESTAURANT ZOE
レストラン・ゾーイ |
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| エリア |
ベルタウン |
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| 住所 |
2137 2nd Avenue
Seattle, WA 98121 >> Map |
| Phone |
(206) 256-2060
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| 営業時間 |
日〜木 5pm-10pm;
金・土 5pm-11pm |
| 価格帯 |
$$-$$$ |
| 公式サイト |
www.restaurantzoe.com |
おしゃれなレストランの激戦区・ベルタウンにある 『Zoe』
は、2000年9月のデビュー以来高い評価を受けている店。フレンチ＆イタリアンをベースにした料理で、2002年のザガッド・サーベイ
"Seattle's Top 5 Restaurant for New American Cuisine"
に選ばれたこともある実力派。食事の終わりにはできるだけテーブルを訪れて挨拶をするというオーナー・シェフのスコット・ステープルズさんの人柄を反映したフレンドリーな雰囲気の店内は、満員の客でとてもにぎやか。高い天井、オレンジがベースの暖色系の配色、そして適度な照明が、グループでもカップルでもOKのくつろいだ雰囲気を演出してくれる。
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STUMBLING GOAT BISTRO
スタンブリング・ゴート・ビストロ |
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| エリア |
グリーンレイク |
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| 住所 |
6722 Greenwood
Avenue North
Seattle, WA 98103 >> Map |
| Phone |
(206) 784-3535 |
| 営業時間 |
火〜日 5pm-10pm
【ハッピーアワー】
火〜木・日 5pm-7pm
月曜定休 |
| 価格帯 |
$$ |
| 公式サイト |
www.stumblinggoatbistro.com |
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TRELLIS
トレリス |
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| エリア |
カークランド |
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| 住所 |
Heathman Hotel 内
220 Kirkland Avenue
Kirkland, WA 98033 >> Map |
| Phone |
(425) 284-5900 |
| 営業時間 |
【ブレックファスト】
月〜土 7am-11am; 日 7am-3pm
【ランチ】
月〜金 11am-2:30pm; 土日 11am-3pm
【ディナー】
月〜木 5pm-9pm; 金土 5pm-10pm; 日 4pm-9pm |
| 公式サイト |
www.trellisrestaurant.net |
CIA を卒業し、約30年にわたりシカゴの 『L'Escargot』 や 『Hotel Nikko』 『Sheraton』、シアトルの 『Sorrento Hotel』 でシェフを務めたエグゼクティブ・シェフのブライアン・シーサーは、ウディンビルに3エーカーのオーガニック農場を所有し、『Two Hour Garden Salad』（2時間以内に収穫された食材を使ったサラダ。ランチとディナーのメニューにあり）など、旬の食材を利用したメニューをサーブしている。ワインはアメリカ産、そしてフランス・イタリア・オーストラリア産のものも取り揃えている。
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VEIL
ヴェール |
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| エリア |
クィーン・アン |
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| 住所 |
555 Aloha Street
Seattle, WA 98109 >> Map |
| Phone |
(206) 216-0600 |
| 営業時間 |
【ブランチ】
土・日 9am-2pm（2007年12月より）
【ディナー】
火〜日 5pm-10pm
【ラウンジ】
火〜木・日 5pm-12am; 金・土 5pm-2am
【ハッピーアワー】
火〜日 5pm-7pm
月曜定休 | | 公式サイト | www.veilrestaurant.com |
米国北西部出身のオーナーシェフ、シャノン・ガルーシャさんが地元産オーガニックの食材で創りだす料理と、共同オーナーでシアトル出身、ニューヨークでは広告デザイナーとして活躍したエリック・リンドストロムさんのビジョンが形になったモダンなインテリアのコンビネーションが話題の店。アラカルトのメニューから、テイスティング・メニューまで、バラエティのある料理が楽しめる。ダイニングルームは50席、ラウンジは45席。世界各地のワインから日本酒まで幅広く取り揃えている。プライベート・パーティーも可。
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※営業時間や料金は予告なしに変更になる可能性があります。 |
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