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ピュージェット湾沿岸地域の旬の食材
　　　 　 　

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野菜

英語名 日本語名 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
Artichokes アーティチョーク                        
Asparagus アスパラガス                        
Bamboo Shoots たけのこ                        
Green Beans さやいんげん                        
Wax Beans 黄色のさやいんげん                        
Beets ビーツ                        
Broccoli ブロッコリー                        
Brussels Sprouts 芽キャベツ                        
Cabbage キャベツ                        
英語名 日本語名 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
Carrots にんじん                        
Cauliflower カリフラワー                        
Celery セロリ                        
Chinese Vegetables 中国野菜
青梗菜、白菜など		                        
Sweet Corn とうもろこし                        
Pickling Cucumbers ピクルス用の小さいきゅうり                        
Slicing Cucumbers きゅうり                        
Daikon 大根                        
Eggplant なす                        
Garlic にんにく                        
英語名 日本語名 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
Elephant Garlic エレファントガーリック
通常のにんにくより大きい		                        
Greens 葉っぱ                        
Jerusalem Artichokes キクイモ                        
Kohlrabi カブカンラン、カブラタマナ
キャベツの仲間		                        
Leeks リーク、西洋ポロねぎ                        
Lettuce レタス                        
Onions たまねぎ                        
Parsnips アメリカボウフウ、白い人参のような外見                        
Chinese Peas さやえんどう                        
Shell Peas えんどうをむいたもの                        
英語名 日本語名 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
Sugar Snap Peas スナップピー（さやえんどうを太くしたような豆）                        
Hot Peppers 唐辛子                        
Sweet Peppers ピーマン                        
Potatoes 芋                        
Pumpkins パンプキン                        
Radishes はつか大根                        
Shallots らっきょう                        
Spinach ほうれんそう                        
Summer Squash 澱粉の含まれないSquashの総称。ズッキーニ・Yellow Squashなど。                        
Winter Squash 澱粉の含まれたSquash類の総称。かぼちゃ類。                        
英語名 日本語名 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
Tea Leaves 茶葉                        
Tomatoes トマト                        
Turnips かぶ                        
Zucchini ズッキーニ                        
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