| Bacon | ベーコン |
| Bologna | ボローニャ （Bologna Sausage ボローニャ・ソーセージ） |
| Chorizo | チョリーゾ。香辛料とガーリックの風味が強いスペインのポーク・ソーセージ。 |
| Coppa | コッパ
（豚の頭から腰にかけての肉を熟成させたもの） |
| Cotechino | コテキーノ
（豚の腸） |
| Ham | ハム |
| Jamon Iberico | ハモン・イベリコ
（イベリコ豚のもも肉を塩漬け・熟成させたもの） |
| Jamon
Serrano | ハモン・セラーノ （白豚の後ろ脚を塩漬け・乾燥・熟成させたもの） |
| Mortadella | モルタデッラ
（練った豚肉に豚脂を加え、ボイル・冷却したもの） |
| Pancetta | パンチェッタ （豚バラ肉を乾燥・熟成させたもの） |
| Prosciutto | プロシュート
（豚のもも肉を熟成させたもの） |
| ProsciuttoCotto | プロシュートコット
（豚のもも肉をボイル・冷却したもの） |
| Roll Sausage | ロール・ソーセージ |
| Salame | サルーメ/サラミ
（肉の挽き方・香辛料などもさまざま） |
| Salami | サラミ |
| Sausage | ソーセージ |
| Speck | スペック
（豚のもも肉を燻製・熟成させたもの） |
| Zampone | ザンポーネ
（豚の前脚） |
