| 青海苔 | Green
Seaweed Flake |
| 赤味噌 | Red
Miso |
| あげ | Age/Fried
Tofu |
| 小豆 | Red
Bean |
| 厚揚げ | Atsuage/Fried
Tofu |
| 餡子 | Sweet
Bean Paste |
| 炒りゴマ | Parched
Sesame |
| 薄口醤油 | Light-Colored
Soy Sauce/Thin Soy Sauce |
| ウスターソース | Japanese-Style
Worcestershire Sauce |
| うずらの卵 | Quail
Egg |
| うどん | Udon/Japanese
Wheat Noodle |
| 梅干 | Pickled
Plum （梅は Plum） |
| おから | Okara/Tofu
Lees |
| 鰹節 | Dried
Bonito Flakes |
| かまぼこ | Fish
Cake |
| からし | Mustard |
| 寒天 | Agar/Vegetable
Gelatin |
| かんぴょう | Gourd |
| きくらげ | Dried
Cloud Ear Mushroom |
| 原塩 | Raw
Salt |
| 濃口醤油 | Dark
Soy Sauce/Heavy Soy Sauce |
| 高野豆腐 | Freeze-Dried
Tofu |
| こんにゃく | Yam
Cake |
| 昆布 | Seaweed |
| 酒粕 | Kasu/Sake
Kasu/Sake Paste |
| 山椒 | Sansho/Japanese
Pepper |
| 塩 | Salt |
| 七味唐辛子 | Shichimi/Seven-Spice
Chili Mix |
| 焼酎 | Shochu/Rough
Distilled Spirits |
| 醤油 | Soy
Sauce |
| 食卓塩 | Table
Salt |
| 白醤油 | White
Soy Sauce |
| 酢 | Rice
Vinegar |
| 精製塩 | Refined
Salt |
| 煎餅 | Rice
Cracker |
| そうめん | Wheat
Noodle |
| 粗製塩（あら塩） | Crude
Salt |
| そば | Soba/Buckwheat
Noodle |
| 高菜 | Takana/Pickled
Mustard Leaf |
| だし | Stock
Made With Kombu and Katsuobushi |
| ちくわ | Browned
fish cake |
| 茶 | Tea |
| 漬物 | Pickled
Vegetable |
| デミグラ・ソース | Japanese-Style
"Demi Glace Sauce" |
| 天かす | Bits
of Deep-Fried Tempura Batter |
| とうがらし | Red
Pepper |
| 豆腐 | Tofu/Bean
Curd |
| 納豆 | Natto/Fermented
Soybeans |
| にがり | Nigari |
| 日本酒 | Sake/Japanese
Rice Wine |
| ねり辛子 | Japanese
Mustard Paste |
| 海苔 | Nori/Seaweed |
| はんぺん | Boiled
Flat Fish Cake |
| ひじき | Seaweed |
| 麩（ふ） | Dried
Wheat Gluten （てまり麩：Ball-Shaped Dried Wheat Gluten） |
| 紅しょうが | Red
Vinegared Ginger |
| ポン酢 | Ponzu/Citrus
Sauce |
| 味噌 | Miso/Soy
Bean Paste |
| みりん | Mirin/Japanese
Sweet Rice Wine/Sweet Cooking Rice Wine |
| 餅 | Rice
Cake |
| ゆず | Yuzu
Orange/Yuzu |
| ラーメン | Ramen |
| わかめ | Dried
Lobe-Leaf Seaweed |
| わさび | Wasabi/Japanese
Horseradish |
