FUJI BAKERY フジ・ベーカリー 住所 1502 145th Place SE Bellevue, WA 98007 >> Map Phone (425) 641-4050 公式サイト www.fujibakeryinc.com 営業時間 月〜金 7am-6pm; 土 8am-4pm 日曜・祝日定休 ベルビューの住宅地に2009年6月にオープン。東京・横浜・名古屋に店舗を展開する有名フレンチ・シェフのジョエル・ロブション氏のベーカリーで8年にわたり修行を積んだパン職人の平井理人さんによる本格焼きたてパンが味わえる。小麦粉は日本から輸入し、卵や牛乳は全てオーガニックといった徹底したこだわりぶりで、日本のパンならではのもちもちとした食感が楽しめるのはうれしい。 おすすめコメントを投稿する

FUMIE'S GOLD フミエズ・ゴールド 住所 10045 NE 1st Street Bellevue, WA 98004 >> Map Phone (425) 223-5893 営業時間 火 10am-3pm; 水〜土 10am-5:30pm; 日 1pm-5pm; 月曜定休 ダウンタウン・ベルビューのベルビュー・パーク南側にあるケーキ専門店 『Fumie's Gold』。パティシエは、ル・コルドン・ブルーのシドニー校でパティシエ課程を卒業し、2つ星レストランやベーカリーで経験を積んだ熊谷文江さんで、「既製品は一切使わず、すべて手作り。おいしいものを食べていただきたいので、その点は譲れません」と語ってくれた。レパートリーの中から常に5〜6種類は揃えるようにしているそうで、どれも甘さ控えめで口当たりが軽く、ついつい食べ過ぎてしまいそう。特にシアトルで見かけることのないモンブランは、フランス産のマロンがとても優しい味わいだ。 おすすめコメントを投稿する