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ベーカリー・ガイド


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60TH STREET DESSERTS
60TH ストリート・デザーツ
エリア サンド・ポイント
住所 7401 Sand Point Way
Seattle, WA 98115 >> Map
Phone (206) 527-8560
公式サイト www.60thstreetdesserts.com
営業時間 火〜金 7:30am-4pm
土 9am-3pm; 日月定休
ドライブスルー 火〜金 7am-1:30pm; 土 9am-1:30pm
Wi-Fi
駐車 無料駐車場・路上駐車
サンド・ポイント・ウェイからマグナソン・パークへ入る交差点からすぐのところにある小さなカフェ&デリ。オーナーのジョアン・ウィリアムズさんを含むシェフ&ベイカーたちが作る数々の惣菜やデザートはグルメ雑誌 『Bon Apetit』 などで取り上げられたこともある。焼きたてのカラント&オレンジ・スコーンなどに加え、各種デザート、前菜・パテ・キャセロール・スープなどもあり。店内はオーダーするだけのスペースしかないが、入口の両脇に置かれた小さなテーブルと椅子で一休みできる。

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ALKI BAKERY
アルカイ・ベーカリー
2010年11月に閉店しました。
BAGEL OASIS
ベーグル・オアシス
エリア ラベンナ
住所 2112 NE 65th Street
Seattle, WA 98115 >> Map
Phone (206) 526-0525
営業時間 月〜金 6:30am-4pm; 土・日 7am-4pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
ローカルたちに人気のベーグル専門店。外はパリパリ、中はしっとりしているので、何もつけないで食べるのもいいですが、ランチにはサンドイッチがオススメ。写真はターキー、アボガド、レッド・オニオン、ジンジャー・シラントロ、マヨネーズ、そしてリッチな味わいのハバティ(チーズ)をはさんだ "Emerald City Gem"。ボリュームがあるので、これだけでおなかいっぱいになるはず。カジュアルな雰囲気なので、新聞や本を持ち込んで1人で食べる人や親子連れも多し。天気が良ければ、近くの Cowen Park や Ravenna Park で食べてみよう。

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BAKERY NOUVEAU
ベーカリー・ヌーヴォー
エリア ウェスト・シアトル
BAKERY NOUVEA
住所 4737 California Avenue SW
Seattle, WA 98116 >> Map
Phone (206) 923-0534
公式サイト www.bakerynouveau.com
営業時間 月〜木 6am-8pm; 金 6am-10pm
土 7am-10pm; 日 7am-8pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車・無料駐車場(建物裏)
5年間にわたってエッセンシャル・ベーカリーのヘッド・ベーカーを務めたウィリアム・リーマンさんが、2006年12月にオープンしたばかりのベーカリー。3年に1度パリで開催されるワールド・カップ・オブ・ベーキング・コンテストで2005年にアメリカ・チームのキャプテンを務め、見事に優勝した経歴の持ち主で、カウンターには大きな優勝トロフィーが飾られている。オーガニック小麦粉のみを使うなど材料にもこだわりがあり、ヨーロッパ風のパンでは "Sunflower Rye" や " Olive Fougasse" が人気。ショーケースの中で一際目立つ "Chocolate Mousse Raspberry" は、カカオ64%のチョコレートを使用した丸いケーキで、60%のカカオを使用した "Chocolate Banana Cake" と同様、人気のケーキだ。また、チョコレートの個別売りもしている。

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BELLE EPICUREAN
ベル・エピキュリアン
エリア ダウンタウン
BELLE EPICUREAN
住所 Fairmont Olympic Hotel 1階
1206 4th Avenue
Seattle, WA 98101 >> Map
Phone (206) 262-9404
公式サイト www.belleepicurean.com
営業時間 月〜金 6am-5pm; 土日 8am-3pm
Wi-Fi 有(キャッシャーでコードをもらうこと)
駐車 路上駐車、有料駐車場
クラシックで優雅な趣のあるフェアモント・オリンピック・ホテルにあるベーカリー・カフェ。シアトル生まれ・シアトル育ちで、パリの料理学校ル・コルドン・ブルーを首席で卒業したキャロライン・ファーガソンさんが、オール・ナチュラルとオーガニックの材料だけを使って焼き上げるペイストリーが人気。シアトルのロースターとしておなじみのカフェ・ヴィータの豆を使ったコーヒーとの相性もぴったりだ。

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BORRACCHINI'S BAKERY
ボラキーニズ・ベーカリー
エリア レーニア
BORRACCHINI'S BAKERY & MEDITERRANEAN
住所 2307 Rainier Avenue South
Seattle, WA 98144 >> Map
Phone (206) 325-1550
公式サイト www.nowcake.com
営業時間 毎日 6am-7pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
レーニア・アベニュー沿いに掲げられた大きなイタリア国旗の看板が目印。1922年に開店した当時は現オーナーのレモ・ボラキーニさんの父親が自宅の地下で焼いたパンを民家に宅配するだけだったが、1939年に現在の場所に移転してからはイタリアン・デリ、ペイストリー、ケーキなども売るようになった。今でこそどこにでもあるビスコッティをシアトルで最初に売り出したのは同店だそう。リコッタ・チーズやチョコレート・チップが詰まった円筒形のカノーリはイタリアを代表するスイーツ。小ぶりのチョコ・シュークリームがたくさん詰まったパイのようなプロフィテローリも人気だ。また、忘れてはいけないのが、イタリアはトスカーナ地方出身のボラキーニさん一家が84年間にわたり焼き続けている、トスカーノ・ブレッド。外のクラストは厚めで、中はしっとりとしているのが特徴。サンドイッチやスープ、サラダ、各種チーズにハム、イタリアやヨーロッパの国々からの輸入食品もあり。

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BOULANGERIE
ブーランジェリー
エリア ウォーリングフォード
BOULANGERIE
住所 2200 North 45th Street
Seattle, WA 98103 >> Map
Phone (206) 634-2211
営業時間 火〜木・日 7am-7:30pm; 金・土 7am-8:30pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
ウォーリングフォードの目抜き通り NE 45th Street に面した小さなベーカリー。1979年にフランス人が開店し、その後経営者が変わってからもずっと同店で働き続けてきたベトナム・中国系アメリカ人のホン・ルアンさんがフランスのパンを焼いている。しっかり食べたいならチーズとハム入りのクロワッサンや焼きたてのパンを使ったサンドイッチ、甘い物は避けたい場合はブリオッシュなど、バラエティ豊か。"Bakers Dozen Card" を使うと、13個目のパン(ペーストリー以外)は無料になるので、店頭で尋ねてみよう。

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BOULANGERIE NANTAISE
ブーランジェリー・ナンテーズ
エリア ベルタウン
BOULANGERIE NANTAISE
住所 2507 4th Avenue
Seattle, WA 98121 >> Map
Phone (206) 728-1874
公式サイト www.boulangerienantaise.com
営業時間 月〜金 6:30am-6pm; 土日 8am-5pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車・無料駐車場
オーガニックのパンが人気のベーカリー。1980年にフランスの小さな村にあったベーカリーをその人気商品 "starter" ごと買収した Biofournil 社(本社はシアトルの姉妹都市ナント)が北米に唯一開店している店舗だ。オーガニックの粉を使うこの "starter" は、イーストや添加物を一切使わずに時間をかけて作られるパン。ここでは "levain" と呼ばれる。果物・ナッツ・砂糖はオーガニック、卵は地鶏の卵と、こだわりがある。

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BOUTELOUA BAKERY
ボウテロウア・ベーカリー
エリア バラード
BOULANGERIE
住所 2019 NW Market Street
Seattle, WA 98107 >> Map
Phone (206) 297-1542
営業時間 火〜金 6am-6pm; 土 9am-6pm; 日 9am-4pm
公式サイト boutelouabakery.com
2011年5月下旬にオープンしたビーガン専門のベーカリー。ビーガン歴10年のミーガン・ジェンセンさんが、自分で食べたいと思うものをイメージしながら試行錯誤を重ねて作り上げたというパンやクッキー、カップケーキなどが揃っている。「食材はできるだけローカルのものにこだわっています。毎週日曜にオールド・バラードで開催されているファーマーズ・マーケットもよくチェックしていますよ」とミーガンさん。一番人気はチョコレート・チップ・クッキー。卵のかわりにコーンスターチを使っているそうだが、味は普通のクッキーと変わらない。サンドイッチやサラダなどの軽食もある。ちなみに、"Bouteloua" とは、ミーガンさんの育ったネブラスカ州でよく見られる植物だそう。

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CAFE BESALU
カフェ・ベサル
エリア バラード CAFE BESALU
住所 5909 24th Avenue NW
Seattle, WA 98107 >> Map
Phone (206) 789-1463
公式サイト www.cafebesalu.com
営業時間 水〜日 7am-3pm; 月火定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車
バラードの一角にあるカフェ&ベーカリー。ペーストリー・シェフのジェームズさんが作るパンには定評があり、平日はもちろん、週末の食事時は繁盛している。地元の人気カフェ、カフェ・ラドロで働いていたという経営者ならではのおいしいエスプレッソ・ドリンクも試してみよう。

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COLUMBIA CITY BAKERY
コロンビア・シティ・ベーカリー
エリア コロンビア・シティ COLUMBIA CITY BAKERY
住所 4865 Rainier Avenue South
Seattle, WA 98118 >> Map
Phone (206) 723-6023
公式サイト columbiacitybakery.com
営業時間 水〜土 7am-2pm; 日 8am-2pm; 月・火定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車
レーニア・アベニューを南下したところにあるコロンビア・シティにあるベーカリー。店内に一歩入ると、香ばしい焼きたてのパンの香りに包まれる。10年間にわたりパン職人をしていたというオーナーのエパン・アンドレスさんは、2003年にシェフで妻のジュリーさんとイタリアン・レストラン 『La Medusa』 を買い取りレストラン業を始めてみたものの、やはりパンを焼き続けたいという思いから、たまたま売りに出たこのスペースでベーカリーをオープン。人気アイテムのバゲットやクロワッサンの他、数々のペイストリーやクッキー、パン、ケーキやタルトを毎日焼き、食べる側にも作る側にも変化を楽しんでもらうため、スイーツのメニューを毎週変えている。

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CONFECTIONAL
コンフェクショナル
エリア パイク・プレース・マーケット Confectional
住所 1530 Pike Place
Seattle, WA 98101 >> Map
Phone (206) 282-4422
公式サイト www.theconfectional.com
営業時間 毎日 10am-6pm
駐車 路上駐車・有料駐車場
パイク・プレース・マーケットにあるチーズケーキのテイクアウト専門店 『コンフェクショナル』。オーナーのポールさんは子供の頃から大の料理好きで、趣味で焼いていたチーズケーキはいつも喜ばれていたそう。それが高じて、ニュー・ジーランド在住時代にチーズケーキのケータリングを経験してから、故郷のシアトルで同店を今年1月に開店した。ニューヨーク・スタイルから、モカ・バニラ・ミント・ココナッツなどのフレーバー入りなどの各種チーズケーキなどが楽しめる。

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DAHLIA BAKERY
ダリア・ベーカリー
エリア ベルタウン DAHLIA BAKERY
住所 2001 4th Avenue
Seattle, WA 98101 >> Map
Phone (206) 441-4540
公式サイト www.tomdouglas.com
営業時間 月〜金 7:30am-7pm; 土 9am-7pm; 日 9am-4pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
ベルタウンの人気レストラン、『Dahlia Lounge』(ダリア・ラウンジ)に併設されたベーカリー。オーナーのトム・ダグラス氏はシアトル内に他3店舗を経営するオーナーシェフ。このベーカリーでは同氏が経営するレストランでもサーブされるパンが食べられる。店内にはすわる場所はなく、屋外にテーブルが2つほど置かれている。

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DAILY DOZEN DONUT CO
デイリー・ダズン・ドーナッツ
エリア パイク・プレース・マーケット DAILY DOZEN DONUT CO
住所 93 Pike Street, #7
Seattle, WA 98101 >> Map
Phone (206) 467-7769
営業時間 月〜土 10am-6pm; 日 11am-5pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車・有料駐車場
パイク・プレース・マーケットで小腹がすいた時に手軽に食べられるミニ・ドーナツ。小さな屋台に設置された、これまた小さな機械から、煮えたぎる油の中にドーナツのタネが落とされ、揚げたてが金網に乗ってお皿に落ちる仕組みになっている。少し脂っこいが、揚げたての味はなかなか。ロケーションは、1st Avenue と Pike Street の角にあるニュース・スタンドの奥。マーケットに出かけた時には、ぜひ試してみてください。。

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DESPI DELITE BAKERY
デスピ・デライト・ベーカリー
エリア ビーコン・ヒル DESPI DELITE BAKERY
住所 2701 15th Avenue South
Seattle, WA 98144 >> Map
Phone (206) 325-2114
営業時間 月〜土 7:15am-6:30pm; 日曜定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車・無料駐車場
   
ビーコン・ヒルの住宅地にあるフィリピン系ベーカリー。青い屋根と、店名が書かれた大きな看板が目印だ。窓際には結婚式用のデコレーション・ケーキが飾られ、店内の大きなショーケースにはいろいろなパンやケーキがびっしりと並ぶ。難点は、商品名と値段が表示されていないこと。食べたことのないものであれば、「何が入っているのか」「どういう味なのか」「値段はいくらか」といちいち確認しなければならない。しかし、全体的に価格は手ごろ。宇和島屋などでも販売されている。

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EATS MARKET CAFE
イーツ・マーケット・カフェ
エリア ウェスト・シアトル
住所 2600 SW Barton Sreet, Unit B13
Seattle, WA 98126 >> Map
Phone (206) 933-1200
公式サイト www.eatsmarket.com
営業時間 【ブランチ】
土日 8:30am-4pm
【ランチ】
火〜金 9am-4pm
【ディナー】
火〜土 4pm-9pm
月曜定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車
ダリア・ラウンジなどのペイストリー・シェフを務めたトビー・マタサーさんと、ニューヨーク各地のレストランやグルメ・ストアで勤務した経験を持つイヴァン・ハンドラーさんが経営するベーカリー。各種ペイストリー、サンドイッチ、スープ、サラダなどが楽しめる。

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ELTANA WOOD-FIRED BAGEL CAFE
エルタナ・ウッドファイアー・ベーグル・カフェ
エリア キャピトル・ヒル ELLIOTT BAY CAFE
住所 1538 12th Avenue
Seattle, WA 98122 >> Map
Phone (206) 724-0660
公式サイト eltana.com
営業時間 月〜水・日 6am-4pm; 木〜土 6am-10pm
駐車 路上駐車

キャピトル・ヒルに2010年12月にオープンしたベーグル専門店。手でこねた生地をはちみつを混ぜた水で茹で、薪窯で焼いたモントリオール風のベーグルが楽しめる。「はちみつでほんのりとした甘さを加えることで、薪釜で焼く時にさらに香ばしくなります」と語ってくれたのは共同オーナーのステファン・ブラウンさん。人 気があるのはゴマ、ケシの実、塩をベーグル全体に惜しみなくまぶした "Everything" というベーグルだそう。クリーム・チーズやフムスなどのスプレッドも充実しているので、さまざまな組み合わせを試してみよう。焼き立てのベーグルは開店直後または午後1時頃が狙い目。

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ESSENTIAL BAKING COMPANY
エッセンシャル・ベーキング・カンパニー
住所 【ウォーリングフォード店】
1604 North 34th Street
Seattle, WA 98103 >> Map
(206) 545-0444
月〜土 6am-6pm; 日 7am-6pm

【マディソン店】
2719 East Madison Street
Seattle, WA 98112 >> Map
(206) 328-0078
月〜金 6am-7pm; 土 6am-6pm; 日 7am-6pm

【ジョージタウン店】
5601 1st Avenue South
Seattle, WA 98108 >> Map
(206) 876-3746
月〜金 6:45am-2:15pm
ESSENTIAL BAKING COMPANY
公式サイト www.essentialbaking.com
Wi-Fi ウォーリングフォード店:無
マディソン店:有
駐車 路上駐車
自然食品が人気のシアトルでは、オーガニックの素材のみを使った同ベーカリーのパンは1994年の創業時から高く評価され、かなり以前からシアトル発の自然食品スーパー 『PCC』 などの自然食品専門スーパーマーケットでも販売されている。フロントのカフェでは、焼きたてのパンはもちろん、サンドイッチやスープ、デザートやワインもあり。季節の材料を使ったサンドイッチやスープは人気で、特に日替わりのスープとピッザ・ビアンカのセットはブレックファストにもランチにもぴったりだ。夕方の遅い時間に行くと、「お目当てのパンがない」なんてことになりかねないので、早めに行くのがおすすめ。持ち帰りも可。火〜土は午後10時までビールやグラスワインもある。

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FLYING APRON BAKERY
フライング・エプロン・ベーカリー
エリア フリーモント他 Flying Apron
住所 3510 Fremont Avenue North
Seattle, WA 98103 >> Map
Phone (206) 442-1115
公式サイト www.flyingapron.net
営業時間 月〜木 7am-7pm; 金・土 7am-9pm; 日 8am-6pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
植物性の材料のみで焼き上げたケーキ・ペストリー・クッキー・パンなどを販売しているオーガニック・ベーカリー。グルテンを含んだ小麦粉を使わず、無精製の砂糖やメープル・シロップ、果汁など自然の糖分と自然塩を使い、体への負担も懸念される報道もある "Hydrogenated Oil"(水素化油)は避けるなど、健康的で味にも満足できるアレルゲン除去食を探す方にも嬉しいベーカリーだ。「2002年に父と2人で起業して開店の準備をしていた時、イギリスに住む姉から届いたプレゼントがエプロンだったの。それがこの店の名前になったのよ」と語るジェニファーさんは順調にビジネスを拡大し、フリーモント店の他、自然食系のスーパーマーケットやカフェ、ファーマーズ・マーケットなどでも販売展開するようになった。

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FRESH FLOURS
フレッシュ・フラワーズ
エリア フィニー・リッジ、バラード FRESH FLOURS
住所 【フィニー・リッジ店】
6015 Phinney Avenue North
Seattle, WA 98104 >> Map
(206) 297-3300
月〜金 6am-5pm; 土・日 7am-5pm

【バラード店】
5313 Ballard Avenue NW
Seattle, WA 98107 >> Map
(206) 706-3338
日〜木 7am-7pm; 金・土 7am-9pm
公式サイト www.freshfloursseattle.com
Wi-Fi
駐車 路上駐車
約7年にわたりニューヨークやシアトルでベーカーとして勤務した経験を持つ洪敬司(こう・けいじ)さんがさまざまなペイストリーやスイーツを愛情を込めて丁寧に焼いているベーカリー。2005年夏にオープンしたフィニー・リッジ店は大きな窓が並ぶ明るい店内は白や緑の壁にオレンジのライトをアクセントにしたモダンなインテリアで、廃材だったボーリング場のレーンをベンチやカウンターにするというユニークなアイデアが光る。2009年11月にオープンしたバラード店は、オールド・バラードの中心にあるので、周辺で買い物も楽しめる。

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FUJI BAKERY
フジ・ベーカリー
住所 526 South King Street
Seattle, WA 98104 >> Map
FUJI BAKERY
Phone (206) 623-4050
公式サイト www.fujibakeryinc.com
営業時間 月〜金 7am-6pm; 土 8am-4pm
日曜・祝日定休
ベルビューの本格焼きたてパンが味わえるベーカリーの2号店。小麦粉は日本から輸入し、卵や牛乳は全てオーガニックといった徹底したこだわりぶりで、日本のパンならではのもちもちとした食感が楽しめるのはうれしい。

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GRAND CENTRAL BAKERY & CAFE
グランド・セントラル・ベーカリー&カフェ
エリア パイオニア・スクエア、イーストレイク Grand Central
住所 【パイオニア・スクエア店】
214 1st Avenue South
Seattle, WA 98104 >> Map
(206) 622-3644
日〜金 7am-6pm; 土 8am-5pm

【イーストレイク店】
1616 Eastlake Avenue East
Seattle, WA 98102 >>Map
(206) 957-9505
日〜金 6:30am-6:30pm; 土・日 8am-4:30pm
公式サイト www.grandcentralbakery.com
営業時間 月〜金 7am-5pm
土 8am-4pm
駐車 有料駐車・路上駐車
Wi-Fi あり(無料)
ここパイオニア・スクエアのグランド・セントラル・ベーカリー&カフェでは、オーガニックの豆を使ったエスプレッソ・ドリンクの他、各地のスーパーでも販売されているパンやペイストリーなどが楽しめる。毎日2種類作られるスープも人気だ。

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GRATEFUL BREAD
グレートフル・ブレッド
エリア ウェッジウッド GRATEFUL BREAD
住所 7001 35th Avenue NE
Seattle, WA 98115 >> Map
Phone (206) 525-3166
公式サイト www.gratefulbreadbaking.com
営業時間 月〜金 7am-7pm; 土 7:30am-6pm; 日 8am-6pm
Wi-Fi
駐車 無料駐車場
ユニバーシティ・ディストリクトの北、ウェッジウッドにあるグレートフル・ブレッドは、1996年に開店したネイバーフッド・カフェ。人気商品は10種類程あるベーグルで、クリーム・チーズやサーモン・スプレッドをつけて食べよう。また、焼きたてのパンは、さまざまな穀物が入ったストルーンが人気。ベーグルの生地を使ったピザやチキン・サラダ・サンドイッチなどの各種サンドイッチ、サラダ、スープ、キッシュ、ラップ、パニーニ、ペイストリーなど、バラエティ豊かなメニューのおかげで、特にランチタイムは混雑する。

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GREAT HARVEST BAKERY
グレート・ハーベスト・ベーカリー
エリア バラード、ウェスト・シアトル、サンド・ポイント他
公式サイト www.greatharvestsea.com
パン屋のフランチャイズ・チェーン。

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HIGH 5 PIE
ハイ・ファイブ・パイ
エリア キャピトル・ヒル High 5 Pie
住所 1400 12th Avenue
Seattle, WA 98122 >> Map
Phone (206) 695-2284
公式サイト www.high5pie.com
営業時間 月〜金 6am-10pm; 土・日 7am-10pm
Wi-Fi あり(無料)
駐車 路上駐車


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HIROKI
ヒロキ
エリア グリーンレイク Hiroki
住所 2224 North 56th Street
Seattle, WA 98103 >> Map
Phone (206) 547-4128
公式サイト www.hiroki.us
営業時間 水〜金 11:30am-9pm; 土・日 9am-9pm; 月・火定休
Wi-Fi あり
駐車 無料駐車場・路上駐車
幼い頃から料理が大好きで、シアトル・アート・インスティチュートで料理法(Culinary Arts)を学んだオーナーの井上さんが2003年に開店したベーカリー。ブレックファストやランチにぴったりなキッシュやペイストリーを取り揃えている他、チーズケーキやプリンなどの定番のスイーツ、そして季節の食材を使ったデザート類が充実。約15軒のレストランやカフェにデザートなどを卸している。2009年6月から自家製アイスクリームも販売。

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HONORE
オノーレ
エリア バラード HONORE
住所 1413 NW 70th Street
Seattle, WA 98117 >> Map
Phone (206) 706-4035
営業時間 水〜日 7am-3pm; 土日 8am-3pm
月・火定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車
バラードの閑静な住宅地にある小さなベーカリー。こげ茶色のドアを開けて店内に入ると、ショーケースに並んだ焼き立てのペイストリーやキッシュ、そして色とりどりのマカロンが目に入る。オーナーのフランツさんはシアトル・セントラル・コミュニティ・カレッジのベーキング・コースの卒業生で、数年にわたりベーキング関連の会社に勤めて経験を積み、かねてからの夢だったベーカリーを開店した若手ベーカー。「幼いころからアート系に興味があって、見た目が重要なペイストリーを作ることはそれに通じるものがある」と語るフランツさんのペイストリーはフレンチ・スタイル。有塩バターと塩辛さと砂糖の甘さが不思議なおいしさをかもし出すブルターニュ地方のクイニー・アマンや、ほのかなラム酒の香りが楽しめるボルドー地方の伝統菓子カヌレ、ピスタチオやラズベリーなど色とりどりのマカロンなど、どれもおいしそうで目移りしてしまう。

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IL FORNAIO
イル・フォーナイオ
エリア ダウンタウン IL FORNAIO
住所 Pacific Place 内
600 Pine Street
Seattle, WA 98101 >> Map
Phone (206) 264-0994
公式サイト www.ilfornaio.com
営業時間 月〜木 9am-7pm; 金・土 9am-9pm; 日 10am-6pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車・有料駐車場
パシフィック・プレース・モールの中にあるイタリア風ベーカリー。モールの1階吹き抜け部分にカフェ&ベーカリー、そのすぐ脇にある店内はレストラン、さらに地下にはデリ&ベーカリーと、3フロアにわたる。メニューは、すべてイタリアの伝統的なレシピに基本をおいているとのこと。チバッタ・ローフ(Cibatta Loaf)やハーブの1種であるローズマリーを使った、風味豊かなパン・マリノ(Pan Marino)が人気。

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KAFFEEKLATSCH
カフェクラッチ
エリア レイク・シティ
住所 Lake City Square 内
12513 Lake City Way NE, Suite H
Seattle, WA 98125 >> Map
Phone (206) 782-8285
公式サイト www.kaffeeklatschseattle.com
営業時間 月〜金 6:30am-5:30pm; 土日 8am-5:30pm
Wi-Fi
駐車 無料駐車場、路上駐車
ドイツのパンやスイーツが楽しめるベーカリー・カフェ。冷蔵庫にはアイスティーやサンドイッチなどもある。コーヒーはシアトルのパイク・プレース・マーケットのそばでドイツ人のセバスチャンさんが経営するカフェ兼ロースターの 『Seattle Coffee Works』 の豆を使っている。

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LARSEN'S ORIGINAL BAKERY
ラーセンズ・オリジナル・ベーカリー
エリア バラード LARSEN'S ORIGINAL BAKERY
住所 8000 24th Avenue NW
Seattle, WA 98117 >> Map
Phone (206) 782-8285
公式サイト www.larsensbakery.com
営業時間 月〜金 6am-7:30pm; 土 6am-6pm; 日 7am-5pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
デンマークから移住してきたラーセン兄弟が1974年に開店して以来、伝統的なデンマークのペーストリーを販売しているベーカリー。ショーケースにはアイシングやマジパンでがっちりとデコレーションされたペーストリーやクッキーが並んでいる。おすすめは、アーモンドペーストとレーズン入りの "Kringle" やフルーツやレーズン入りの "Julekaka"、アーモンドクリームとカスタード入りの "Smorkage" などデンマークの伝統的なパンや、スウェーデンの "Cardamon Braids" など。結婚式のケーキの注文も受け付けている。

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LE FOURNIL
ル・フォーニル
エリア イーストレイク LE FOURNIL
住所 3230 Eastlake Avenue East
Seattle, WA 98102 >> Map
Phone (206) 328-6523
公式サイト www.le-fournil.com
営業時間 火〜土 7am-6pm; 日 7am-2pm
Wi-Fi
駐車 無料駐車場・路上駐車
イーストレイク・アベニューからワシントン大方面へと続く橋の手前にあるベーカリー。店内はこぢんまりとしているが、天気のよい日には、大きな窓から明るい日の光が射し込む。オーナーのニコラスさんは、12年前に故郷のフランスを離れ、カナダ、メキシコ、バハマなどさまざまな土地を渡り歩いた後、93年にシアトルへ。「繊細で軽い口当たりの、フランスのパンを再現したい」という想いから、97年に同店をオープンした。「広告は一切していない」とのことだが、口コミで人気が広がり、昼過ぎにはほとんどのパンが売り切れる。一番人気のクロワッサンは、レストランやカフェなどにも販売しており、その数は週に8千個を超えるそう。バターをたっぷり使ってコクのある味わいだが、サクサクとした歯ざわりでさっぱりと味わえる。また、パンと同様の人気を誇るのが、ケーキなどのデザート。タルト類が多いが、エクレアなどもある。

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LE PANIER
ル・パニエ
エリア パイク・プレース・マーケット Le Panier
住所 1902 Pike Place
Seattle, WA 98101 >> Map
Phone (206) 441-3669
公式サイト www.lepanier.com
営業時間 月〜土 7am-6pm; 日 8am-5pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車・有料駐車場
シアトルの観光スポットの1つであるパイク・プレース・マーケットそばにあるベーカリー。フランス人とアメリカ人が経営しているが、職人はすべてフランスで修行をし、経験を積んだフランス人。アメリカのパンとは違う味が楽しめる。食べながらマーケットを歩いてみるのもおすすめ。

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LE REVE BAKERY & CAFE
ル・レーヴ・ベーカリー&カフェ
エリア クィーン・アン
住所 1805 Queen Anne Avenue North, Suite 100
Seattle, WA 98109 >> Map
Phone (206) 623-7383
公式サイト www.lerevebakery.com
営業時間 月・水〜日 7am-4pm
火曜定休
Wi-Fi
駐車 無料駐車場、路上駐車
2010年11月に開店。ペイストリーやケーキはもちろん、サンドイッチやピザ、スープやサラダが楽しめる。また、旬の食材を使ったメニューもあり。"Le Reve" とはフランス語で "the dream" という意味。

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LOUISA'S CAFE & BAKERY
ルイザズ・カフェ&ベーカリー
エリア イーストレイク Le Panier
住所 2379 Eastlake Avenue East
Seattle, WA 98102 >> Map
Phone (206) 325-0081
公式サイト www.louisascafe.com
営業時間 月火 7am-7pm; 水〜土 12:30pm-10pm; 日 8am-2pm
Wi-Fi
駐車 無料駐車場、路上駐車
イーストレイクにあるカフェ&ベーカリー。黄色を基調とした広々と明るい店内はテーブルが多く、同店で焼かれたパンやデニッシュ類をコーヒーと共に、またはボリュームたっぷりなアメリカン・スタイルの朝食とランチを楽しめる。午前10時30分までの朝食メニューは一昔前のカフェのように、オート・ミールもホーム・スタイルのポテト料理もすべて最初の工程からキッチンで手作りされ、週末にはそれを目当てに通う人で大賑わいになる。

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MACRINA BAKERY
マクリナ・ベーカリー
エリア ベルタウン、ソードー Macrina Bakery
住所 【ベルタウン店】
(2408 1st Avenue
Seattle, WA 98121 >> Map

【ソードー店】
1943 1st Avenue South
Seattle, WA 98134 >> Map
Phone 【ベルタウン店】
(206) 448-4032

【ソードー店】
(206) 623-0919
営業時間 【ベルタウン店】
月〜土 7am-7pm; 日 8am-6pm

【ソードー店】
月〜金 6am-6pm; 土日 7am-3pm
公式サイト www.macrinabakery.com
Wi-Fi ベルタウン店:無
ソードー店:有
駐車 路上駐車
シンプルで家庭的なパンと料理を提供するべく、材料にもできるだけローカルでとれた無農薬の材料を選んでいるそうで、イタリア風のパンやデザート、サンドイッチやサラダなどが楽しめる。中でも、クロワッサンにバニラ・シュガーをまぶして焼き上げたモーニング・ロールは人気が高い。また、モーニング・グローリー・マフィンは、パイナップルやリンゴ、人参、ナッツなどさまざまなな材料が見事に調和した自然な味わい。「バランスのとれた味で、甘過ぎることなく、日本人のお客さんにもおすすめ」と、オーナーのレスリーさん。同店は地元の教会や学校にもイベントに合わせてパンを寄付するなどしており、コミュニティになくてはならない存在と言える。

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MADISON PARK BAKERY
マディソン・パーク・ベーカリー
エリア マディソン MADISON PARK BAKERY
住所 4214 East Madison Street
Seattle, WA 98112 >> Map
Phone (206) 322-3238
公式サイト www.madisonparkbakery.com
営業時間 火〜金 6am-6pm; 土 6am-5:30pm
日 9am-4pm; 月曜定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車
マディソンの住宅地にあるベーカリー。親子でにぎわっている。

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MIGHTY-O
マイティ・オー
エリア グリーンレイク Mighty-O
住所 2110 North 55th Street
Seattle, WA 98103 >> Map
Phone (206) 547-0335
公式サイト www.mightyo.com
営業時間 月-金 6am-5pm 土・日 7am-5pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
グリーン・レイクのそばにある 『マイティ・オー・ドーナツ』 は、卵などの乳製品は一切使わず、小麦粉・砂糖・オイル・大豆粉はすべてオーガニックというドーナツの専門店。トッピングのグレーズやココナッツ、シナモン、ラズベリー、チョコレートももちろんオーガニックで、着色料などの添加物は一切使用していないというこだわりようだ。オーナーのライアンさんが独自の研究で作りあげたこのオーガニック・ドーナツを2000年にユニバーシティ・ディストリクトのストリート・フェアで売り始めたところ、大反響を得たのが開店のきっかけ。2003年の開店以来、地元のみならず、州外や海外からも問い合わせがくるようになっている。

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MINOO BAKERY
ミノオ・ベーカリー
閉店しました。
NORTH HILL BAKERY
ノース・ヒル・ベーカリー
エリア キャピトル・ヒル
住所 518 15th Avenue East
Seattle, WA 98112 >> Map
Phone (206) 325-9007
公式サイト www.northhillbakery.com
営業時間 月〜金 6:30am-6:30pm
土 7:30am-6:30pm; 日 8:30am-3:30pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
サウス・シアトル・コミュニティ・カレッジのペイストリー・プログラムを卒業したマーガレット・ランペルテスさんとトレーシー・ピーターソンさんが開店したベーカリー。パンやクロワッサン、クッキーやキッシュなどが楽しめる。日曜にはブランチもあり。また、誕生日や結婚式など、特別な日のためのケーキの注文も受け付けている。

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PIE
パイ
エリア フリーモント Pie
住所 3515 Fremont Avenue North, Suite B
Seattle, WA 98103 >> Map
Phone (206) 436-8590
公式サイト www.sweetandsavorypie.com
営業時間 火〜木 8am-7pm; 金・土 8am-7pm & 9pm-2am; 日 11am-5pm; 月曜定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車
2010年末フリーモントにオープンしたパイ専門店。ロゴにもなっている通り、手のひらサイズのパイが中心で、一日に20〜25種類が店頭に並ぶ。Facebook や Twitter でその日のパイがチェックできるので、ぜひ参考にしてみよう。毎週金・土は深夜にもパイの店頭販売を行っている。

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PIKE PLACE BAKERY
パイク・プレース・ベーカリー
エリア パイク・プレース・マーケット PIKE PLACE BAKERY
住所 1501 Pike Place
Seattle, WA 98101 >> Map
Phone (206) 682-2829
公式サイト www.pikeplacebakery.com
営業時間 毎日 8am-6pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車、有料駐車場
パイク・プレース・マーケットの正面入口にあるベーカリー。

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PIROSHKY PIROSHKY
ピロシキ・ピロシキ
エリア パイク・プレース・マーケット PIROSHKY PIROSHKY
住所 1908 Pike Place
Seattle, WA 98101 >> Map
Phone (206) 682-2829
公式サイト www.piroshkybakery.com
営業時間 5〜9月
月〜金 7:30am-6:30pm; 土・日 7:30am-7:30pm
10〜4月
毎日 8am-6:30pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車、有料駐車場
焼きたてのピロシキが人気の 『ピロシキ・ピロシキ』。ロシアでは一般的なオーブン焼きのこのピロシキは、パン生地とパイ生地の2種類があり、具は11種類から選べる。定番というビーフ・オニオンのピロシキ($3.50)は人気が高く、また、シアトル風にアレンジされたスモークサーモンパテのピロシキ($3.50)も、ここシアトルのロシア人コミュニティの間でちょっとしたブームになっているそう。日本のパン屋さんで見かける揚げたピロシキとは少し異なるが、脂っこくなくきめ細かいしっとりとした生地で、日本のお惣菜パンを思い出させてくれる。1992年にパイク・プレース・マーケットにオープンして以来根強い人気。生地を練るところから焼きあげるまで、伝統的な製法が忠実に再現されているのがポイント。1個8オンス近くもあるという大きなサイズもこれまた昔のままだそうで、1個だけでも十分お腹がいっぱいになるくらいだが、ボルシチ($2.50)など4種類のロシアン・スープと一緒に食べてみるのもおすすめ。

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SALVADOREAN BAKERY
サルバドリアン・ベーカリー
エリア ウェスト・シアトル Salvadorean Bakery
住所 1719 SW Roxbury Street
Seattle, WA 98106 >> Map
Phone (206) 762-4064
公式サイト www.thesalvadoreanbakery.com
営業時間 毎日 7am-9pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
ウェスト・シアトルにあるサルバドリアン・ベーカリーは、エルサルバドル共和国のスイーツや料理が味わえるベーカリー。サルバドルでもベーカリーを家族経営していたこともあるというアナ・カストロさんが、シアトルに故郷の味を紹介するべく、1996年に開店した。米粉と小麦粉で作る生地に、サルバドル・クリームとチーズ、卵、バターを入れたマフィンのケサディヤや、パイナップルとサトウキビを入れたペイストリーの "Semita Pacha de Pina"、そして米粉にマンゴーやグアバ、ストロベリーのジャムを入れたクッキーなど、エキゾチックな味はワシントン州では珍しく、遠くはヤキマやウェナチーからも問い合わせがあるそうだ。

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SPECIALTY'S CAFE & BAKERY
スペシャルティーズ・カフェ & ベーカリー
公式サイト www.specialtysdirect.com
SPECIALTY'S CAFE & BAKERY
Phone (877) 502-2837
カリフォルニア州発のチェーン店。サンドイッチやサラダ、スープ、ペイストリー、クッキーと、比較的リーズナブルな価格でバラエティに富み、"旬の新鮮な食材を使い、注文を受けてから作る" ことがウリ。とてもアメリカンな見た目と味で、シアトル地域で全盛のフレンチ・ベーカリーやアルチザン・ベーカリーとは一線を画している。ランチタイムにはオンラインで前もって注文し、ピックアップすることも可(ユーザ登録が必要)。忙しい社会人にはおすすめかも。

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SUNFLOUR BAKERY & CAFE
サンフラワー・ベーカリー&カフェ
エリア グリーンウッド Sunflour Bakery & Cafe
住所 3118 NE 65th Street
Seattle, WA 98115 >> Map
Phone (206) 525-1034
営業時間 火〜日 8am-3pm(朝食 8am-11:30am; 昼食11:30am-3pm); 月曜定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車
2006年で開店13年目を迎えたネイバーフッド・ベーカリー/&レストラン。入り口を入ると、マフィンやシナバン、パイなどのショーケースがあるエスプレッソ・カウンターがあり、左奥にはレストランがある。ホームメイドのパンに季節にあった新鮮な旬のフルーツを乗せたスペシャル・フルーツ・フレンチ・トーストやクラブ・ケーキにスクランブル・エッグ、ポテト、トーストがつくダンジネス・クラブ・ケーキ、卵とベーコン、ソーセージ、ポテトの典型的なアメリカン・ブレックファースト、野菜たっぷりのオムレツなどは、どれもボリュームたっぷりの人気朝食メニュー。新鮮なフルーツの搾りたてジュース(オレンジ・グレープフルーツ・レモネード)と一緒にどうそ。昼食には、洋なしとウォールナッツの入ったほうれん草サラダやタラゴン・チキン・サラダ・サンドイッチなどのサラダ、スープ、サンドイッチもあり。ホームメイドのストロベリー・ルバーブやラズベリー・ビーチなどの人気のパイもお忘れなく。

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SWEET IRON
スイート・アイロン
エリア ダウンタウン Sweet Iron
住所 120 3rd Avenue
Seattle, WA 98104 >> Map
Phone (206) 682-3336
営業時間 月〜金 7am-3pm 土日 8am-4pmv
Wi-Fi
駐車 路上駐車
本格派ベルギー・ワッフルの専門店 『スイート・アイロン』。ベルギー生まれのエイドリアン・ジェフリーさんと娘のダニエルさんが、ワッフルの発祥地でもあるリエージュで生まれた、外側が固くしっかりした食感で人気のリエージュ・ワッフルを再現している。ベーコンやバジルなどをトッピングした甘くないワッフルもあるので、甘いのが苦手な人や小腹がすいた人にもおすすめ。

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SWEET AND SAVORY
スウィート・アンド・セーボリー
エリア マウント・ベーカー
Sweet and Savory
住所 1418 31st Avenue South
Seattle, WA 98144 >> Map
Phone (206) 325-2900
公式サイト www.sweetandsavoryseattle.com
営業時間 火〜金 6am-2pm; 土・日 7am-2pm; 月曜定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車
シアトルはマウント・ベーカー地区の住宅街にあるフレンチ・スタイルのベーカリー・カフェ。材料にこだわり、最初の工程から手作りされたぺイストリー・クロワッサン・ベーグル・チョコレートなどを、クラシックが流れるアンチック風な店内で、そして晴れた日にはテラス席で楽しめる。オーナーのシンシアさんは、最初はモンタナ州で小さなベーカリーを開店するも、パリのリッツ・エスコフィエ料理学校に留学し、ペイストリー作りを学んだという本格派。手作りのチョコレートを使った商品もおすすめで、中でもチリ・パウダーが隠し味というフレンチ・ホット・チョコレートは、たっぷりのホイップクリームと一緒にサーブされ、甘くてスパイシーという不思議な美味しさを味わえる。午前11時からは、旬の野菜しか使わないという、こだわりサンドイッチもあるので、ランチにも出かけてみよう。

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TALL GRASS BAKERY
ザ・トール・グラス・ベーカリー
エリア バラード
Tall Grass Bakery
住所 5907 24th Avenue NW
Seattle, WA 98107 >> Map
Phone (206) 706-0991
営業時間 毎日 9am-7pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
バラードの住宅地にあり、シアトルでも定評のあるアルティザン・ベーカリー。ホール・フーズやPCC、スリフトウェイなどの自然食品を多く取り扱っているスーパーマーケットや各地のファーマーズ・マーケット、そしてベルタウンのフランス料理店にも卸している。中でもファンが多いのは "Levain"(レバーン; フランス語で 『自然のイースト』 という意味)を使ったフランスの田舎風パン。特に、くるみが入ったウォールナッツ・レバーンはアルティザン・ブレッドの代表格で、同店自慢の商品で人気が高いアイテムだ(座布団サイズのとても大きなパンなので、4つ切りにされたものがビニールに入って販売されている)。また、バターがたっぷり入ったバゲットは、ハムやサラミを挟んでサンドイッチにすると格別。プルマン型のパンは日本の食パンのようだが、焼くと縁がパリパリになり、香ばしいトーストが味わえる。

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THREE GIRLS BAKERY
スリー・ガールズ・ベーカリー
エリア パイク・プレース・マーケット THREE GIRLS BAKERY
住所 1514 Pike Place, Suite 1
Seattle, WA 98101 >> Map
Phone (206) 622-1045
営業時間 毎日 6am-6pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
パイク・プレース・マーケットで人気の老舗ベーカリーといえばここ、『Three Girls Bakery』。その歴史は1912年までさかのぼります。3人の女性が開店したベーカリーは、1979年に現オーナーのジャックさんに受け継がれ、今やパイク・プレース・マーケットで最も古い店となっている。人気のスープは日替わりで3~4種類だされており、中でも白身魚のハリバット・チャウダーがおすすめ。その他にも、シアトル近郊のさまざまなところから取り寄せらた50種類におよぶパンが購入できるほか、種類豊富なサンドイッチも人気が高い。

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TOP POT COFFEE & DOUGHNUTS
トップ・ポット・コーヒー&ドーナツ
エリア ダウンタウン、キャピトル・ヒル他 Top Pot
公式サイト www.toppotdoughnuts.com
Wi-Fi
バラエティのあるドーナツが人気のトップ・ポット・コーヒー&ドーナツ。オーナーの1人であるマーク・クレベックさんによると、「1940年代の大学の図書館といった、レトロな雰囲気をかもし出したかった」とのことで、天井まで届くカスタムメイドの本棚は両店舗に共通している。もともと車のショールームだったスペースにオープンした2号店は、天井まで届くガラス窓やインテリアに金属をふんだんにあしらっているのが特徴だ。手作りのドーナツは箱詰めで買っていく人がいるほどの人気。砂糖がどっさりかかった甘いものもあるが、比較的軽いものが好きならオールド・ファッションのレギュラーか、シナモンがおすすめ。

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TWO TARTES BAKERY
トゥー・タルト・ベーカリー
エリア ジョージタウン
住所 5629 Airport Way South
Seattle, WA 98108 >> Map
Phone (206) 767-8012
公式サイト www.twotartes.com
営業時間 月〜金 7am-3:30pm; 土 9am-2pm; 日曜定休
Wi-Fi
駐車 路上駐車
ジョージタウンのベーカリー。デザート、サンドイッチ、スープなどが楽しめる。

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YUMMY HOUSE BAKERY
ヤミー・ハウス・ベーカリー
エリア インターナショナル・ディストリクト  
住所 522 6th Avenue South
Seattle, WA 98104 >> Map
Phone (206) 340-8838
営業時間 毎日9am-8pm
Wi-Fi
駐車 路上駐車
香港出身のオーナー、サムさんがオープンしたベーカリー&カフェ。黄色い看板が可愛らしい同店は、パンやケーキ、コーヒーやアジア風のお茶などが楽しめる、気軽な喫茶店といった雰囲気だ。デコレーションがほどこされたケーキはもちろん、ケーキに使うスポンジをそのままの形で販売しているスポンジも人気だそう。柔らかく、ふんわりとした口当たりがその理由だ。ウェディング・ケーキや、大人数でのパーティー用のケーキ類の注文もできる。

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ZATZ A BETTER BAGEL
ザッツ・ア・ベター・ベーグル
エリア ウェスト・シアトル  
住所 2348 California Avenue SW
Seattle, WA 98116 >> Map
Phone (206) 933-8244
公式サイト zatzabetterbagel.com
営業時間 月〜金 6:30am-5:30pm; 土日 7:30am-5pm
価格帯 $
他とはちょっと違うベーグルを食べてみたいという方におすすめなのが、ウェストシアトルにあるこの店。オーナーのナンシーさんのラストネーム "Zatz" と "That's" と発音が同じであることから、このような名前にしたそうだ。普通のベーグルは湯で煮るが、このベーグルはパンのように発酵させてから焼き上げるので、歯ざわりも柔らかく、子供からシニアまでが楽しめるのが特徴。チーズやチョコチップ、オレンジなど、種類も豊富。また、手作りのディップなども販売している。

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