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ロー・フードを使ったスープもあり <br>「Chaco Canyon」(ユニバーシティ・ディストリクト)

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Chaco Canyon

ユニバーシティ・ディストリクトにある 『チャコ・キャニオン・カフェ』 は、ワシントン州で最初に農務省に認定されたオーガニックのベジタリアン・カフェ。加工されていない生の食材を使ったロー・フードのメニューを、シアトルで初めて一般的に提供した店でもある。スープは全部で3種類あり、そのうち1種類はロー・フードを使ったスープ。付け合わせはトースト・ご飯・キヌア(雑穀の一種)の3種類から選べるようになっており、トーストにするパンの種類についても、フォカッチャ・全粒粉・ライ麦など選択肢が多いのが嬉しい。カップはやや小さめなので、お腹いっぱい食べたい人はボウルを。注文すると番号札を渡され、席までスープを運んできてくれる。食後には 『スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ』 のコーヒーのほか、生絞りジュースや自家製スムージーもおすすめだ。

Chaco Canyon
【住所】 4757 12th Avenue NE, Seattle (地図
【電話】 (206) 522-6966
【公式サイト】 www.chacocanyoncafe.com

(掲載:2010年11月)

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